绿豆沙福包
主料
面粉200g；白糖20g；绿豆馅90g；巧克力5g；
辅料
酵母4g；玉米油30ml；泡打粉2g；红曲粉3g；
绿豆沙福包的做法步骤
1：先来制作原味面团。100g面粉、10g白糖、2g酵母、15ml玉米油，1g泡打粉放入面包桶中，根据面粉的吸水性适量添加清水，开始和面程序。
2：和好的白面团表面光滑即可。
3：再来制作红色面团。100g面粉、10g白糖、2g酵母、15ml玉米油，1g泡打粉和红曲粉放入面包桶中，根据面粉的吸水性适量添加清水，开始和面程序。
4：绿豆沙馅我买的是现成的，直接分成15g一个，揉成圆球状，也是6个。
5：白面团分成30g一份的小面团，一共6个，开始进行排气。拿一个小面团出来，揉成长条状，两端折回来，继续揉成长条。这一个步骤需要重复4—5次，最后揉圆面团。
6：用保鲜膜盖住防干即可。
7：拿一份白面团擀开成圆形，放入绿豆馅。
8：面片的两端对折，捏一下。
9：左右两端也朝中间对折，也捏一下。剩余的四边捏紧。
10：翻过来，稍微整理一下就是一个类似于正方形的面团了。
11：包好所有的面团，用保鲜膜盖住防干。
12：接下来制作白面团上面放着的红色面片。揉好的红色面团和白色面团做法类似，先进行排气，这么做是为了让蒸出来的包子表面光滑好看。
13：将红色面团用擀面杖擀大擀薄，切成一个一个的小正方形。
14：用小叉子在红面片的四周按压出花纹。
15：包好的白面团上喷一层清水，将红色面片放上去。
16：蒸锅中放水，加热到用手触摸时温热的感觉，关火，将包子胚放入蒸锅中，盖上锅盖进行发酵。
17：发酵至面团成原来的1—1.5倍大小，表面摸上去微微弹的状态就可以了。（我这个发酵时间大概用了45分钟左右，大家根据具体的温度、湿度进行时间调整。）接下来就可以蒸包子啦~蒸锅上蒸汽以后，中火蒸15分钟左右就可以了。
18：最后用融化的黑巧克力在福包表面写“福”、“财”字就可以啦~
19：蒸好的福包不要立刻打开锅盖，稍微等5分钟左右。
20：我觉得这个福包的模样，胖乎乎的，像极了抱枕……
21：O(∩_∩)O哈哈~开吃啦~
小窍门
1.发酵面团的时间根据具体的室温情况来定。2.馅料可以换成任意自己喜欢的。
豆沙花面包
主料
高筋粉250克；鸡蛋25克；牛奶120克；黄油18克；盐3克；白砂糖18克；
辅料
酵母4克；
豆沙花面包的做法步骤
1：准备好食材
2：把高筋粉250克，牛奶120克，白砂糖18克，盐3克，酵母4克倒入面包桶（酵母要放最上面，不要和液体，盐接触）启动和面程序大约20分钟左右，然后再加入黄油继续和面20分钟
3：拿出搅拌好面团，稍微整形放入烤箱发酵（也可以在面包机里发酵）
4：发酵到双倍大，手指粘上面粉在中间试一下，不回缩就可以了
5：取出面团排气，搓成长条
6：分成6等份、盖上保险膜静置20分钟
7：取出一个面团，擀成圆形，包上豆沙馅
8：封口，稍稍压扁
9：然后擀成椭圆形，用刀在最上层划上均匀的条状，不要划到底
10：两头粘在一起，捏紧
11：放入烤盘，刷上蛋液，进行第二次发酵，大约1小时左右
12：预热烤箱180度，中层烤15分钟即可，松软，香...
13：成品图
14：也可以做成花瓣的形状
小窍门
中间的馅儿也可以做成黑芝麻的，椰蓉的，蜜红豆的...温度可以根据自己烤箱温度调节
抹茶绿豆面包
主料
高粉250克；鸡蛋25克；水135克；奶粉10克；盐3克；酵母3克；细砂糖20克；黄油20克；抹茶粉5克；
辅料
绿豆100克；黄油10克；细砂糖15克；扁桃仁片适量；
抹茶绿豆面包的做法步骤
1：脱皮绿豆浸泡一夜，上锅蒸至熟透。
2：加少量水用料理机打成泥。
3：放入不粘锅中，加黄油和糖炒至水分收干。
4：面团材料后油法揉至出膜，分出一半面团加入抹茶粉揉匀。基础发酵完成后，两种面团分别分成2份，滚圆松弛15分钟。
5：一白一绿两个面团分别擀成椭圆形。
6：将绿色面片放在白色面片上面。
7：再次擀开。
8：铺一层绿豆馅。
9：顺长边卷起来。
10：纵向从中间切一刀，顶部不切断。
11：切面向上交叉扭起来，放入模具（乳酪蛋糕模）
12：最后发酵完成后，刷全蛋液，撒适量扁桃仁片，放入预热好的烤箱中层，上下火180度25分钟。
小窍门
馅料也可以换成自己喜欢的红豆馅。
绿叶椰蓉面包
面团原料
高粉200克
细砂糖35克
盐1/4小匙
全蛋液35克
酵母粉3克
菠菜汁100克
黄油15克
馅料
椰蓉35克
细砂糖20克
黄油18克
奶粉8克
全蛋液25克
表面装饰
蛋清少许
绿叶椰蓉面包的做法步骤
1：菠菜洗净。
2：榨出100克菠菜汁。
3：把所有面团原料放入面包机中搅拌成拉出薄膜的面团。
4：放入容器中进行基本发酵。
5：椰蓉馅料：黄油软化后与其它椰蓉原料混合均匀，分成4份。
6：发酵好的面团按压排气后等分成4份，滚圆并松驰15分钟。
7：用面皮包住椰蓉馅。
8：粘紧收口。
9：擀成椭圆形片。
10：先把右边的1/3往中间折过来。
11：再把左边的1/3折过去。
12：用抹了油的刀在中间切一个口子。
13：把尖的一头从刀口处穿过去。
14：翻过来整形一下，生坯就做好了。
15：依次做好后放温暖湿润入进行二次发酵。
16：发酵好的面团均匀地刷上一层蛋清液。
17：烤箱预热，170度17分钟左右。为保持绿色的颜色，中途要加盖锡防止上色过重。
18：成品图
加豆的面包--绿豆沙面包
主料
高粉300克；白芝麻少许；酵母3克；蛋50g；绿豆沙适量；黄油30g；牛奶130克；
辅料
盐1/2小勺；糖30克；
绿豆沙面包的做法步骤
1：材料：高粉300克、酵母3克、盐1/2小勺、糖30克、蛋50g、牛奶130克、黄油30g绿豆沙适量白芝麻少许.盐和糖对角放，倒入牛奶面粉和酵母启动和面程序待面团有扩展阶段了。
2：.加入黄油启动和面二。
3：.可以拉出手套膜即可。
4：.发酵到2至2.5倍大，手粘上面粉戳一小洞不回缩发酵就结束了。
5：.分好面团滚圆松弛15分钟。
6：.擀成椭圆形。
7：.从山往下卷起在擀成圆形的倒入适量绿豆沙。
8：倒入豆沙
9：.包好收口朝下二次发酵。
10：.发酵到原来2倍大刷蛋液，在撒上白芝麻。
11：.上下管180度烤23分钟即可出炉。
小窍门
依然叨叨：面粉的吸收程度不一样要留20克左右的牛奶看情况添加，烤箱温度不一样根据自家烤箱适当调温。
绿豆面包卷
主料
高粉160g；低粉40g；酵母粉3g；白糖20g；奶粉8g；蛋液20g；水110g；无盐黄油20g；盐3g；
绿豆面包卷的做法步骤
1：把所有材料放入大盆里，用筷子搅拌成团
2：把面团移到揉面垫上进行手工和面
3：刚开始面团比较粘手，不要随意加粉，用手碗的力量进行和面，你就会发现面团越来越光滑，检查一下，已可以拉出粗粗的膜
4：这时候可以加入室温软化的无盐黄油，（这就是书上说的后油法）包在面团中间，继续和面
5：把面团和光滑，可拉出大块透明的薄膜，和面完成
6：把面团收圆，放入盆子里，盖上保鲜膜进行基础发酵2—2.5倍大
7：发酵好的面团，分割为5份，滚圆后盖是保鲜膜松弛15分钟
8：取其中一份面团，擀开，翻面后在上面铺上一层绿豆馅，下面纵切为条状
9：把它卷起来，像毛毛虫的样子
10：把头尾两端接起来，捏紧收口即可
11：依次做好，摆入烤盘，第二次发酵好以后刷上蛋液
12：放入预热好的烤箱，175度，中层，上下烤，热风，15分钟左右（时间温度供参考）
小窍门
1.时间温度供参考2.根据不同面粉的吸水性不同，要预留10—20g的水量出来作调整3.因为是手工和面，面团适宜软一点，比较好出膜，手揉一定要用手碗的力量，如果是用手臂的力，你就会觉得很累很要力4.面包烤制过程中，要注意观察上色的情况，上色到理想程度要盖上锡纸哦5.此次揉面用时20分钟，我发现我揉面的工夫越来越厉害了~~~~
面包机版绿豆馅
主料
绿豆200G；
辅料
白糖50g；黄油40g；
面包机版绿豆馅的做法步骤
1：绿豆提前半天用水浸泡，放入高压锅，加水基本和绿豆持平
2：然后加压上汽后压5分钟，然后让其自然解压放气
3：煮好的绿豆放入料理机中打碎也可以。
4：我这次是想用点不是很碎的绿豆馅，所以直接用勺子压碎了。压力锅压出来的豆子，趁热压碎也是很容易的。
5：把压碎的绿豆倒入面包桶中，搅拌碎的哪一点也放进去了开启自动翻炒功能，炒20分钟
6：放入白糖继续翻炒10分钟，
7：放入软化的黄油继续翻炒
8：再翻炒大约10分钟，豆沙馅就做好啦，我直接挖了一勺吃，很好吃，关键是好省劲儿啊。嗨，钱花哪儿哪儿值啊。
小窍门
豆沙翻炒的时间主要是看豆沙的含水量，含水量少就时间短些，多就时间长点，灵活掌握即可
桂花绿豆糕
主料
绿豆500克；
辅料
白糖35克；桂花1勺；蜂蜜2勺；玉米油10克；芝麻油10克；牛奶250克；
桂花绿豆糕的做法步骤
1：绿豆洗干净。不需要泡。沥干水分。
2：完全没有水分。我是用吹风机吹的。节省时间。
3：分次用研磨机研磨成绿豆粉。
4：过筛。反复研磨直至够细腻。
5：加白糖牛奶桂花蜂蜜搅拌揉合。
6：上蒸锅。开锅后蒸二十分钟。
7：弄散晾至不烫手。
8：手上抹点油揉成糕团。
9：模具抹点油按压实。我买的是75克的月饼模具。有点大。就做了一半。
10：压实后推出即可。还不错。
11：四个花型。都还可以。只要用力压实都没问题。
12：成品。桂花香味绿豆的香味。口感赞的。第一次做。成功！
炒绿豆面
主料
绿豆面适量；
辅料
猪肉适量；干香菇适量；干黄花菜适量；胡萝卜适量；绿豆芽适量；大蒜叶适量；芹菜适量；
调料
酱油适量
盐适量
炒绿豆面的做法步骤
1：绿豆面提前泡水。
2：干香菇干黄花菜提前泡水。
3：猪肉，肥肉切片，瘦肉切条，胡萝卜切丝，绿豆芽洗净。
4：大蒜叶和芹菜切断。
5：绿豆面泡成这样就可以了捞起滤干水分。
6：热锅，下肥肉炒出油。
7：下葱姜蒜。
8：放瘦肉干香菇和黄花菜，翻炒片刻。
9：下胡萝卜。
10：下绿豆芽，翻炒片刻。
11：下绿豆面翻炒。
12：中途加点料酒，酱油，盐。
13：面条差不多了就可以放大蒜叶和芹菜了。
14：翻炒片刻，出锅，转盘。
小窍门
里面配菜可以随机放，有什么放什么还可以加大虾，我没有就没加，最后绿豆泡的有点软了，最后都炒碎了，本来应该是面条完整的，不过不影响美味。
玫瑰绿豆面包
主料
高筋面粉350克；牛奶190克；鸡蛋1个；白糖60克；盐4克；酵母粉4克；黄油30克；
辅料
玫瑰绿豆沙适量；芝麻适量；
玫瑰绿豆面包的做法步骤
1：面包机先添加液体，在加入面粉，最后加入酵母粉。
2：揉成团后加入黄油。
3：用两个标准程序揉出手套膜。
4：发酵约2个小时，用手安个坑，不反弹了即可。
5：把面团拿出排气。
6：擀成椭圆形，卷起来，重复3次，松弛5分钟。
7：再擀成椭圆形。
8：用刀把边上切成对称的条状。
9：放上玫瑰绿豆馅。
10：把两边的条状交叉叠起来。
11：做好的面包放到铺了锡纸的烤盘里，进行二次发酵。
12：发酵到两倍大刷上蛋液。
13：表面撒上白芝麻。
14：入烤箱上下火180度20分钟，即可拿出放凉密封保存。
15：柔软香甜的面包。。。
小窍门
1，面团可以冷藏发酵，柔软度和老化时间都会更如人意，只是时间会更长。