包菜炒米粉
主料
米粉150g;鸡蛋2个;猪肉100g;洋葱50g;
辅料
大蒜5g;生抽5ml;盐5g;鸡精3g;
包菜炒米粉的做法步骤
1:米粉在温水中泡发十分钟后,捞出沥干水分。
2:包菜切细丝。
3:锅中热油把蛋液放入炒。
4:炒好的鸡蛋,盛出备用。
5:锅中热油爆香蒜米后把肉丝倒入翻炒。
6:倒入包菜丝,翻炒均匀。
7:加入少许,洋葱碎。
8:菜类炒断生后,把米粉倒入锅中。
9:加入适量盐。
10:之前炒好的鸡蛋倒回锅中。
11:加入适量鸡精。
12:加入适量生抽,翻拌均匀。
13:加入小许醋。
小窍门
最后的醋,喜欢吃酸的就放,不喜欢吃可以不放,炒米粉里边放的蔬菜要放不太容易出水的菜。
炒米粉
主料
宽米粉适量;胡萝卜适量;火腿肠适量;小白菜适量;
辅料
葱适量;盐适量;生抽适量;糖适量;蚝油适量;油适量;
炒米粉的做法步骤
1:宽米粉先用开水泡几个小时。
2:配料都准备好备用,随便放什么青菜都可以的。
3:再把米粉放锅里煮熟。
4:煮熟了以后放凉水里。
5:捞出来放一个碗里把所以的调料都放进去特别是油。
6:然后拌均匀备用。
7:锅里放入葱花炒香。
8:再放入胡萝卜丝。
9:青菜放进去。
10:最后放火腿肠继续炒。
11:青菜炒熟了把米粉倒进去。
12:开小火用筷子翻翻。
13:两分钟就可以出锅了,这个做米粉不断也不沾锅。
炒米粉
主料
米粉干适量;胡萝卜适量;蛋适量;冬笋适量;干香菇适量;卷心菜适量;牛肉适量;蒜苗适量;
辅料
植物油适量;盐适量;料酒适量;生抽适量;
炒米粉的做法步骤
1:粉干用冷水浸平泡2个小时,干香菇预先泡发
2:卷心菜、胡萝卜、冬笋、香菇、牛肉切成丝
3:蛋打散,加入少量盐、料酒和水搅拌均匀
4:锅中放油下蛋液炒散,盛出
5:锅里另放油,下入蒜末的梗部煸香
6:先放入胡萝卜翻炒半分钟,再加入其它食材翻炒1分钟
7:放入泡软的米粉,加适量泡发香菇的水,盖盖焖煮2—3分钟
8:加入炒好的鸡蛋和蒜苗叶子
9:加入盐、料酒、生抽调味,左手拿筷子,右手用铲子,将米粉和配料拌匀,汤汁被米粉吸干即可
10:出锅。
小窍门
米粉干一定要用冷水浸泡,这样炒好的米粉才会松散。添加的食材可以根据自己的喜好来选择。
炒米粉
主料
米粉适量;
辅料
蒜适量;芫须适量;干辣椒适量;盐适量;
炒米粉的做法步骤
1:将米粉下入滚水中烫5秒;
2:热锅热油,加入蒜片和干辣椒段炒香;
3:加入烫过的米粉翻炒;
4:起锅前加入盐和芫须碎拌匀。
小窍门
1.也可以在煮米粉的时候加入盐,这样在炒的过程中就不用加盐了;2.芫须梗可以和蒜末干辣椒段一起炒,起锅前加入芫须叶碎。
炒米粉
主料
粉干一块;胡萝卜半根;卷心菜适量;豆腐干4块;香菇5朵;瘦肉适量;
辅料
米酒适量;酱油适量;蚝油适量;黑胡椒粉适量;香葱适量;
炒米粉的做法步骤
1:瘦肉洗净切丝,用米酒,蚝油和和胡椒粉拌匀腌制10分钟左右。蔬菜洗净切丝。豆腐干切条。
2:锅中倒入适量油(又可以多一些,等下还要炒蔬菜),冷锅冷油,(根据自己平常炒肉的方法即可)倒入腌制好的肉丝炒熟。盛出备用。
3:锅中留油,倒入葱段,胡萝卜丝和卷心菜丝炒软。
4:倒入香菇丝和豆腐干翻炒至熟。
5:倒入炒好的肉丝,加入蚝油调味,关火。
6:就是这种粉干,应该和广东米粉很像。
7:煮锅中添水烧开后,放入粉干,用筷子边煮边搅。煮至八分熟时,倒入漏蓝中控水。注意一定不能把粉干煮全熟,否则等下炒的时候就会前部断掉。
8:将粉干倒入炒锅中,倒入适量酱油,开小火。
9:用筷子和铲子慢慢将粉干和菜搅拌均匀。
小窍门
1.蚝油的咸味足够了,所以我没有额外加盐。2.炒的时候如果觉得粉干很干不好搅散,可以往粉干上倒入适量油。
包菜炒米粉
主料
米粉适量;
辅料
包菜适量
调料
红椒丝适量
蒜片适量
辅料
葱适量;酱油适量;胡椒粉适量;
包菜炒米粉的做法步骤
1:炒香蒜片。
2:放入切好的包菜丝。
3:翻炒一下。
4:加入红椒丝。
5:然后放入米粉。
6:翻炒1分钟,加入酱油。
7:翻炒均匀加入葱花。
8:翻炒一下。
9:可以出锅了。
10:清淡。
炒米粉
主料
米粉500克;瘦肉丝300克;芹菜1棵;生葱1棵;蚝油3汤匙;淀粉1勺;
辅料
小干虾适量;甘蓝菜适量;红萝卜丝适量;盐适量;生抽适量;
炒米粉的做法步骤
1:将所有材料洗净切好备用。
2:将肉丝加点生抽和1勺淀粉混合腌着。
3:除了甘蓝菜以外,将所有配料加入少量盐和生抽炒熟。
4:炒好的配料装起。
5:米粉提前用开水烫熟滤掉水份。
6:上锅入少量油,将甘蓝菜加入略炒,并加入少量盐拌炒一下。
7:将米粉加入,并加入3汤匙耗油和少量盐生抽拌炒。
8:最后将所有材料加入,一起拌炒匀即可关火。
9:成品装盘。即可食用。
炒米粉
主料
米粉2个;鸡蛋1个;胡萝卜1/2个;圆白菜1/2个;香菜2棵;火腿肠1块;
辅料
盐1勺;酱油1勺;醋1勺;鸡精1勺;香油1/4勺;
炒米粉的做法步骤
1:准备好材料
2:各种食材切好备用,米粉泡好,鸡蛋炒熟
3:油热放火腿翻炒片刻,放菜进去翻炒
4:接着放鸡蛋炒匀,再放米粉炒匀后放所有调料调味
5:最后放香菜炒匀立刻出锅
6:卖相也是美美哒
炒米粉
主料
米粉2个;
辅料
胡萝卜半根;鸡蛋一个;葱适量;豆芽半斤;
调料
酱油适量
耗油适量
老抽适量
盐适量
炒米粉的做法步骤
1:米粉提前浸泡一个小时,抖散。
2:豆芽去掉头尾清洗干净。
3:胡萝卜切丝。
4:切点葱花。
5:锅里热油,倒入打散的鸡蛋炒熟,再依次放入胡萝卜,豆芽快速翻炒均匀。
6:最后加入粉丝,所有调料翻炒均匀即可,撒上葱花。
芹菜炒米粉
主料
猪肉适量;米粉适量;
辅料
芹菜适量;鸡蛋适量;
调料
红99火锅底料适量
芹菜炒米粉的做法步骤
1:米粉提前用清水浸泡两小时,然后用开水浸泡两分钟之后捞出备用。
2:猪肉切细丝,芹菜切段,鸡蛋摊成薄饼后切丝。
3:锅中倒油,放入猪肉丝翻炒变色,然后放入芹菜段、蛋皮丝和小块红99火锅底料炒匀。
4:加入米粉,翻炒均匀即可。