香肠卷
主料
低筋面粉200g；酵母2g；白砂糖3g；
辅料
水75g（最好自己拿把握）；盐1g；甜腊肠一根；
香肠卷的做法步骤
1：把酵母、白砂糖和盐一起倒入一半的水中，搅拌均匀，再慢慢和入面中，再把剩下的水慢慢和入面中，第二次的水量自己把握，把面粉和成光滑的面团，
2：把面团放入一个小盆里，用保鲜膜密封起来，放入烤箱，30度左右发酵一小时，在盆旁边放一小杯水，增加湿度，
3：待一小时后，面团发酵成体积有原来2.5倍大时就发酵完成了，
4：把腊肠切成小段，把发酵好的面团中的空气挤出，分成大约8g左右一个的小面团，搓成长条，绕着切成小段的腊肠裹起来，
5：把做好的香肠卷放入蒸笼里二次发酵20分钟左右，再大火蒸熟，15min左右就好，
小窍门
做好的香肠卷趁热吃非常好吃，如果冷了，放入蒸笼里蒸5分钟就好，最好不要用微波炉热，热出来口感不好，最重要的就是发酵阶段，如果没有烤箱的，可用湿热的纱布盖住，再用一个盆倒扣在上面，看温度，一般一个半小时两个小时就好了，要拉起面来成蜂窝状，就成功了，
香肠蛋卷
主料
鸡蛋3个；香肠30克；生菜叶4片；
辅料
面粉2匙；黄油10克；丘比沙拉酱适量；
配料
盐适量
白胡椒粉适量
油适量
香肠蛋卷的做法步骤
1：主要材料。
2：香肠片是可以直接吃的，我喜欢煎一下，一来放心；二来更香一些；
3：煎好后放一边晾一下；
4：生菜叶洗净待用；
5：碗中加面粉和黄油拌匀，打入一个鸡蛋搅拌均匀后再打入一个鸡蛋；
6：三个鸡蛋都打散拌匀，再加少许盐和胡椒粉打久一点；
7：小煎锅加少许油烧热，倒入1/4蛋液，先煎至蛋液凝固；
8：反面再煎一会儿；
9：煎成4片蛋皮；
10：蛋皮上摆上一片生菜叶和几片香肠，再挤上适量沙拉酱；
11：从一边卷起即可。
香肠葱花卷（全麦花卷）
主料
面粉400克；香肠半根；大葱少许；酵母4克；全麦面400克；
辅料
盐少许；五香粉少许；玉米油少许；
香肠葱花卷的做法步骤
1：准备好食材（面是提前发好的）
2：面团擀平，放有盐，把食材撒到面饼上
3：顺时针卷起来，切开拧花
4：然后上锅蒸20分钟
5：出锅喽
小窍门
蒸锅水开后放进去，在计时哦！
葱香肉肠
主料
前腿肉35Og；卷肠600g；香葱3根；
辅料
盐少许；蚝油少许；淀粉少许；凉水少许；
葱香肉肠的做法步骤
1：买来600克的卷肠
2：把前腿肉垛碎后加入盐，蚝油搅拌一下后加入淀粉再次搅拌，这时候多搅拌几次中途加少许凉水一起搅匀，最后加入香葱就行了。
3：把卷肠铺平好
4：把肉馅平均铺开
5：把肉肠都卷好放在盘子上面就可以开始隔水蒸8分钟就行了
6：蒸好了，可以开动咯！
香肠卷
主料
面粉白沙糖；奶粉酵母；
香肠卷的做法步骤
1：将面粉、糖、温水、酵母混合、揉成光滑的面团
2：用湿布盖住
3：放温暖处发酵成二倍大。
4：分割面团
5：赶成牛舌状，每包一层香肠片卷一层。
6：依次做好香肠卷
7：冷水中火入锅蒸30分钟
小窍门
蒸好后5分钟再打开锅盖
香葱火腿肠花卷
主料
酵母5克；白糖10克；清水310克；普通面粉600克；
辅料
食盐少许；葱油少许；香葱适量；火腿肠2根；
香葱火腿肠花卷的做法步骤
1：将面团材料倒入面包桶，液体留10~15克备用。
2：用面包机的和面程序揉成光滑面团，揉好后机器会自动进入发酵程序。
3：这时来处理香葱和火腿肠：首先将洗好的香葱，分成葱白和葱绿两部分，然后将葱绿切末，火腿肠切小粒备用。
4：接着将葱白部分，加适量食用油，开小火炸至焦黄色时捞出，关火待凉。
5：当面团发酵至2~2.5倍大时，用手指粘些面粉戳进去，面团不回缩不塌陷就是发酵到位了。发酵到位的面团，扯开后，内部全是密密麻麻的小孔类似蜂窝一般。
6：取出发酵好的面团，反复揉搓，充分排气后再揉至光滑。
7：接着将面团擀成长方形面片，在表面刷上一层刚炸好的葱油。
8：均匀地撒上食盐、葱沫和火腿粒，再自下向上卷成长条状。
9：用刀切成大小均匀的小段，二段为一组，上下摞起来。
10：接着用根筷子在上面深深地压上一道，注意不要压断。
11：双手分别捏住左右两头稍稍拉长，然后像拧毛巾一样往相反的方向旋转，再把两头合拢，捏紧压在下面。
12：蒸锅中加入适量冷水，将花卷胚间隔地放在蒸布上，盖上盖子醒发20~25分钟左右。
13：当花卷体积明显变大，用手指轻轻按下不会明显回弹，或拿起一个花卷在手上感觉轻飘飘的，就说明二次饧发OK了。
14：冷水开蒸，上汽后开始计时，蒸13~15分钟左右，关火后焖3分钟再开盖。
15：蓬松暄软，颜值高的香葱火腿花卷就做好了。
16：这样做出来的花卷，有红有绿色彩诱人，不仅好看，还非常好吃，大人孩子都喜欢~
小窍门
1、液体量预留10~15克备用，不同品牌面粉吸水率不一样，可依面团的干湿情况添加。2、炸葱油的时候，需全程开小火，否则味还没出来葱都炸糊了。3、面团发酵时间的长短与温度、湿度相关，所以不用在意时间，只要状态达到就可以了。4、冷水开蒸，上汽后开始计时，据花卷大小蒸13~15分钟左右，记住：关火后再焖3分钟再开盖。
香肠花卷
主料
面粉600克；香肠50克；清水250毫升；
辅料
酵母5克；五香粉15克；食用油50毫升；
香肠花卷的做法步骤
1：所需食材称重备用。
2：香肠切成细小的丁，五香粉用油和匀。
3：面粉、酵母混合，水逐步加入和成光滑面团。
4：把面团盖上保鲜膜放在温暖处等待发酵。大约90分钟左右就可以了。用手指戳个洞，不回缩就证明发酵完成了。
5：将面团拿出排气，加少许干面粉揉面团，越揉越光滑，也不粘手了。
6：将大面团对半切分成两份。取其中一份擀成长方形。
7：面皮上面刷上油与五香粉的调料。
8：再均匀的撒上一层香肠丁。
9：由上往下卷起来，封上封口。
10：再用刀切成14份。
11：每2份落在一起。
12：用一支筷子在面饼中间压一下。
13：双手各拉一边，抻长点，再扭半圈，将两端捏在一起。
14：锅中放入冷水。捏好后把花卷放在屉上醒20分钟，另外一块面团也采用同样方式，一共可以捏成14个花卷。
15：醒发好的花卷又胖了一圈。大火蒸15分钟。关火后不开盖闷5分钟，再拿出来就可以开动了。
16：夹带着香肠味道的花卷味道真是赞哦。
小窍门
1、和面时，水要逐步加入，避免面团过稀或过稠。2、关火后不开盖闷5分钟，会更煊软。
香肠卷
主料
面适量；酵母适量；香肠适量；水适量；
香肠卷的做法步骤
1：酵母和面，面略硬些！发酵
2：面发好了，使劲揉！
3：香肠切条！
4：揪成面剂，擀成大片，香肠放在一端！
5：往里卷！
6：卷好，反过来两头往里折！
7：卷好了，稍微整整型，自己吃也要好看点！
8：上锅蒸
9：蒸好了！
小窍门
面发酵好以后要多揉一会儿，这是为了排气，排好气的面团蒸出来不会有气泡！
蛋卷香肠
主料
蛋皮2张；香肠3条；
辅料
黄瓜1条；
蛋卷香肠的做法步骤
1：黄瓜对半切开，然后切成这样的半圆块，用油盐水煮过。
2：香肠用蛋皮捆实在，封口涂上蛋液。
3：煎好封口后取出。
4：切一厘米左右的块。
5：摆入盘中，蒸锅水开后，放入蒸5分钟左右。
6：蒸好后取出，边上摆上黄瓜片，便0k了。
香肠卷
主料
面粉350克；清水210克；香肠八根；
辅料
白糖1小勺；干酵母5克；
香肠卷的做法步骤
1：面粉中加入1小勺白糖，酵母用水化开加入面粉中，和成光滑的面团，盖湿布发酵。
2：面团发酵两倍大。
3：取出面团，撒干粉防粘，揉搓面团排除空气。
4：将面团搓成长条状。
5：分成大小均匀的小面团。
6：揉匀松弛5分钟。
7：取一个面团按扁擀成长方形面片。
8：如图，放一根香肠。
9：由下向上卷起，要卷紧，捏紧收口。
10：做好所有，收口向下摆在刷过油的蒸屉上，空开距离，松弛15分钟。
11：盖好锅盖，大火烧开上汽后转中火蒸10分钟。关火后3-5分钟打开锅盖，防止回缩。
12：蒸好的香肠卷。
小窍门
1、充分揉匀面团排除空气，蒸好的馒头表面才会光滑。2、关火后3-5分钟再打开锅盖，防止棉头回缩。3、蒸好的香肠卷冷冻保存。