柴鱼皮汤
主料
柴鱼皮适量；鸡蛋两个；韭菜适量；
辅料
姜片适量；
配料
盐适量
鸡粉适量
花生油适量
柴鱼皮汤的做法步骤
1：柴鱼皮用清水稍浸，洗净，沥干备用，韭菜切段，姜切片
2：鸡蛋打匀，用小火煎一下
3：把锅烧热，放入姜片
4：倒入柴鱼皮略炒一下
5：放入适量清水
6：水烧开后，放入已剪好的鸡蛋，小火再煮两分钟
7：放入韭菜，鸡粉，盐调味即可
8：完成！
小窍门
1、柴鱼皮一般都会粘连着一些鱼骨，在浸泡之后，有时间的话可以把它整理干净，吃起来舒服一点。2、要想汤再白一下，可以多入一两个鸡蛋。
柴鱼高汤
主料
海带适量；木鱼花一大把；
辅料
干裙带菜一小把；
柴鱼高汤的做法步骤
1：在砂锅中加入洗净泡发好的海带
2：加入洗净泡发好的裙带菜，然后大火煮开后，改中火煮15分钟左右
3：关火，把砂锅移到桌垫上。在煮好的汤中撒入一大把木鱼花，然后盖上砂锅盖，闷10分钟左右即可。
茶树菇柴鸡汤
主料
茶树菇100g；柴鸡1只；
辅料
党参15g；枸杞适量；葱适量；姜适量；
茶树菇柴鸡汤的做法步骤
1：准备好一整只柴鸡！
2：洗干净材料备用
3：鸡肉切块～～～使劲切～～～～锅里放入清水鸡肉绰一遍直到没有血丝
4：汤锅放入清水~我是为了喝汤多放了一些水把刚才炒好的鸡肉放入加入葱姜大火煮开
5：大火煮开放入党参枸杞小火慢炖！炖一个小时。
6：一小时后放入洗好的茶树菇在小火炖20分钟。
7：收火～～～开喝。可以放些香菜。
红枣参鸡汤
主料
三黄鸡700克；西洋参50克；红枣8个；
辅料
糯米60克；栗子10个；姜4片；葱适量；盐适量；花雕酒少许；白胡椒粉少许；
红枣参鸡汤的做法步骤
1：准备材料，糯米提前浸泡一个小时，栗子去皮，鸡清洗干净去掉鸡屁股，西洋参用新鲜的，洗净去掉表面的泥土
2：锅中防水、姜片2片，烧开后放入鸡焯水，时间很短，表皮变色即可；捞出后用清水冲一下
3：糯米、红枣、栗子收在盆里，放入5克盐，少许的白胡椒粉，拌匀
4：把材料全部放进鸡肚子中，用牙签叉起来封口
5：另起一锅，放入鸡、西洋参、红枣、余下的栗子、葱姜，少许的花雕酒，加水没过鸡即可
6：大火煮开，撇出浮沫
7：转小火炖50分钟
8：炖好后放适量的盐调味，即可喝汤吃肉
小窍门
糯米需要提前浸泡，糯米吸足油水，味道非常棒
红枣参鸡汤
主料
老母鸡半只；
辅料
红枣适量；西洋参5克；葱段适量；姜片适量；八角适量；
配料
料酒适量
红枣参鸡汤的做法步骤
1：准备原料。
2：凉水里倒点料酒，放入鸡焯制。
3：砂锅里放入姜片，八角，红枣，西洋参，葱段。
4：把焯好的鸡放入砂锅，焯鸡的水别倒，仔细撇去浮沫，倒入砂锅中，开小火炖煮。
5：等到用筷子能轻松扎透鸡肉就可以啦。
小窍门
因为加了西洋参，所以有上火症状的朋友暂时别吃，小孩体质至阴至阳，也不适合使用参类。这道药膳全程不要加盐，只有吃的时候再加少许盐调味，否则会影响疗效。西洋参有静心凝神、消除疲劳、增强记忆力等作用，可适用于失眠、烦躁、记忆力衰退及老年痴呆等症状。
乌鸡红枣汤
主料
乌鸡半只；红枣适量；
辅料
生姜适量；小葱适量；盐适量；鸡精适量；
乌鸡红枣汤的做法步骤
1：乌鸡半只，剁成块状，清水冲洗几遍后冷水入锅，加几片生姜片，煮开，捞出冲洗干净。
2：乌鸡块倒入锅内（只要可以煮汤的锅都行），再加入几片生姜片，几颗洗净的红枣，加入没过鸡块一截的水，加少许盐，开始炖。我用的是电饭煲，炖了大概一小时多
3：炖好后，先尝尝咸淡，根据个人口味决定是否再加盐，因为炖好的鸡汤本身就鲜，所以根据个人决定是否再加入鸡精，我每次会加一丁点提鲜。我喜欢葱，所以刚炖好的汤盛到小碗里，我会加入少许葱花。
4：很补又鲜美的汤
美味松茸柴鸡汤
主料
海鲜菇100克；冰鲜松茸100克；柴鸡400克；大葱2段；老姜4片；
辅料
盐适量；鸡油一小块；枸杞几粒；开水适量；花雕酒1汤匙；
美味松茸柴鸡汤的做法步骤
1：新苑阳光，原生态蔬菜--海鲜菇
2：准备食材
3：松茸和海鲜菇洗净，切片和切条，及适量开水
4：鸡块放入凉水里
5：煮开后，捞出鸡块，倒掉煮鸡的血水
6：炒锅烧热，用一小块鸡油擦锅
7：直到鸡油炸黄为止，捞出，扔掉
8：接着，放入葱姜煸香，之后，放入，鸡块和一汤匙花雕酒
9：翻炒均匀后，倒入开水
10：没过鸡块，10分钟后，熬到汤色发白
11：倒入高压锅，
12：有相应的键，调好后，充分解压后，开盖
13：再放入炒锅
14：放入松茸和海鲜菇，
15：再炖20分钟
16：还有10分钟的时候，放入适量的盐，调味
17：成品图。
小窍门
丝巾温馨提示：A。不用高压锅也成，相应的时间就会加长，可以放几片山楂，这样熟的更快些。B。其实这道菜特别清淡，美味，简单，只要放些盐，味道就特别鲜美，因为，松茸和海鲜菇，都是天然的提鲜剂。
红烧柴鱼
主料
柴鱼适量；
辅料
辣椒丝适量；姜丝适量；
配料
盐适量
茶油适量
酱油适量
味精适量
红烧柴鱼的做法步骤
1：活柴鱼一条。
2：清理鱼肠斩块，切点辣椒丝，姜丝。
3：烧油放进柴鱼，。
4：均匀地撒上精盐…。
5：两面煎黄。
6：淋上酱油炒匀。
7：再放进辣椒丝和姜丝，在辣椒丝上放点盐让辣椒入味。
8：再混炒。
9：放清水煮五分钟煮入味。
10：放点味精。
11：烧开出锅。
12：烧好的红烧柴鱼。
红枣煲鸡汤
主料
土鸡1500G；
辅料
红枣适量；姜适量；盐适量；
红枣煲鸡汤的做法步骤
1：土鸡洗好取出内脏仔细摘下细毛
2：大红枣适量洗好备用
3：高压锅放入鸡姜加入适量的冷水盖上锅盖排气上安全阀大概10分钟左右
4：冷却的时候加入红枣在煮5分钟即可
5：满满的香味飘出来了食用时候加盐
小窍门
鸡不要煮时间太长免得脱骨
红枣土鸡汤
主料
土鸡1只；
辅料
红枣8颗；桂圆5颗；生姜适量；
配料
盐适量
红枣土鸡汤的做法步骤
1：将鸡处理好，洗净剁成块
2：冷水下锅，慢慢煮开
3：煮开后，会有很多浮沫，关火酱鸡块盛出来，水就不要了
4：煮开后，会有很多浮沫，关火将鸡块盛出来，水就不要了
5：在沙煲里面倒入烧开的水
6：然后将鸡块倒进去
7：加入姜片，红枣和桂圆
8：加入一大勺的黄酒，大火炖一个小时后转小火2小时
9：加入适量的盐调味就做好了！
小窍门
排骨，鸡这之类的汤，之前过下水，可以去腥去血渍这样煲出来的汤更清澈鲜美！