酱香杏鲍菇
主料
杏鲍菇250G；黄瓜150G；
辅料
辣黄豆酱适量；盐适量；葱适量；姜适量；胡椒粉适量；
酱香杏鲍菇的做法步骤
1：准备所有食材
2：把杏鲍菇和黄瓜切丁
3：油热炸好杏鲍菇出锅
4：底油放葱姜炒出香味，放酱炒。
5：放一点水。
6：放黄瓜丁炒
7：放炸好的杏鲍菇翻炒，出锅前放胡椒粉等调味品。
8：好了
小窍门
盐可根据自己口味调节
酱烧杏鲍菇
主料
杏鲍菇适量；
辅料
青椒适量；红椒适量；葱适量；姜适量；蒜适量；
配料
黄豆酱适量
糖适量
烹调油适量
酱烧杏鲍菇的做法步骤
1： 材料图。
2：杏鲍菇切滚刀块，青红椒切块，配料改刀。
3：本来是想着过一下油的，后来想油太多了腻，改成煎了。平底锅倒油烧热。
4：下菇块煎至软塌，边边发黄，将菇块推一边。
5：放上彩椒块，加上黄豆酱。
6：拌均匀后加盖中火慢慢的烧。
7： 至理想的状态，可以尝过后再调一下味儿，搁一点糖提提鲜， 出锅即可。
小窍门
菇类总会有它们特别的味道，可以在烹饪之前焯一下水。这个菜一定要烧透才好吃。
酱香杏鲍菇
主料
杏鲍菇400g；
辅料
豆瓣酱适量；
酱香杏鲍菇的做法步骤
1：杏鲍菇切片
2：锅里放油，直接放入杏鲍菇
3：加入豆瓣酱适量
4：加入少量水翻炒
5：快熟时大火收汤
6：盛盘
酱汁杏鲍菇
主料
杏鲍菇100克；西兰花150克；
辅料
蒜子2粒；食盐2勺；生抽1勺；老抽1勺；蚝油1勺；鸡精适量；
酱汁杏鲍菇的做法步骤
1：西兰花切块。
2：西兰花下锅加食盐生抽翻炒，煮熟装出。
3：杏鲍菇切厚片，表面切花刀，但不要切断。
4：碗内装少量水，放食盐，生抽，蚝油，老抽，鸡精来调味。
5：取锅下油，油温后下杏鲍菇和少量蒜子翻炒。
6：将调好的酱汁倒入锅中，中大火焖五分钟。
7：焖至此成色，收汁出盘。
8：将煮好的西兰花在碟子的外围摆好，中间倒入杏鲍菇，撒上葱花即可。
小窍门
1、西兰花尽量切得大小一致，摆盘的时候才会好看。2、杏鲍菇切厚片，双面都切花刀。3、酱汁可根据自己的口味来调味，可放点老抽调色。
酱汁杏鲍菇
主料
杏鲍菇2个；
辅料
香菜1棵；葱小段；蒜瓣3个；生抽2勺；蚝油1勺；老抽半勺；白糖少许；
酱汁杏鲍菇的做法步骤
1：准备两个杏鲍菇，洗净。杏鲍菇看似个头大，但比较容易出水，两个杏鲍菇刚好可以。
2：将杏鲍菇切片，再正反两面都划上十字花。
3：准备葱蒜、香菜，切成碎末。
4：调料汁。准备小半碗水，将生抽，老抽，蚝油，白糖，盐已经淀粉依次放入水中，搅拌均匀。
5：锅中放入少量的油，将杏鲍菇煎炸至两面金黄。
6：杏鲍菇全部煎好后，加入调高的料汁，大火翻炒均匀即可。
小窍门
刚出锅的酱汁杏鲍菇，香气十足，吃起来就有吃肉片的感觉，既有口感，又十分营养，真是让人爱不释手。大家好，我是瘦猴，如果您喜欢我的做法，别忘了点赞、收藏、和转发吆，如果您有什么更好的做法和建议，欢迎在评论区留言，欢迎关注：瘦猴爱上肉，每天都会为大家分享原创家常美食的做法以及烹饪小妙招。
杏鲍菇肉酱
主料
杏鲍菇300g；猪肉100g；洋葱100g；鸡蛋8个；
辅料
姜10g；干黄酱20g；白砂糖5g；五香粉5g；清水适量；盐5g；花生油30ml；美极鲜10ml；
杏鲍菇肉酱的做法步骤
1：杏鲍菇洗净切小丁。
2：洋葱洗净切小丁。
3：猪肉切小丁。
4：热锅下油放入猪肉丁翻炒至猪肉出油。
5：放入洋葱丁。
6：翻炒出香味。
7：加入杏鲍菇。
8：翻炒至杏鲍菇变软。
9：加入懈开的干黄酱和美极鲜。
10：翻炒均匀。
11：加入适量清水、盐和五香粉炒匀旺火烧开。
12：熟鸡蛋去壳。
13：在每个鸡蛋上划上两刀。
14：放入锅中盖盖转小火炖30分钟即可。
15：成品图。
小窍门
在熟鸡蛋上划几刀可以使鸡蛋更加入味。没有干黄酱可用不同豆瓣酱代替。
酱爆杏鲍菇
主料
杏鲍菇300g；
辅料
熟芝麻少许；面粉（面糊）100g；鸡蛋（面糊）1个；清水（面糊）100g；
配料
亨氏番茄酱1大匙
麦芽糖1茶匙
味霖1茶匙
苹果醋1大匙
麻辣香料酱1茶匙
味极鲜酱油1大匙
温水2大匙
酱爆杏鲍菇的做法步骤
1：杏鲍菇洗净切滚刀块
2：取一干净小碗，将调味料（番茄酱、麦芽糖、味霖、苹果醋、麻辣香料酱、味极鲜酱油、温水）混合于碗中搅拌均匀
3：调面糊：取一大碗，放入面粉，鸡蛋搅碎也加入到面粉中，再加入清水搅拌均匀至面糊没有面糊块
4：放入切好的杏鲍菇，翻搅杏鲍菇让面糊均匀地粘上杏鲍菇
5：油锅中烧热油，放入挂好面糊的杏鲍菇油炸
6：杏鲍菇呈金黄色即可捞出沥干油分
7：锅中留少许油烧热，放入杏鲍菇颠数下锅
8：趁热淋入事先调好的酱料，快速颠锅（或翻炒）让酱料均匀地裹上每一块杏鲍菇
9：出锅前撒上熟芝麻即可
酱烧杏鲍菇
主料
杏鲍菇2根；
辅料
淀粉1大勺；食用植物油2大勺；
调料
生抽1大勺
老抽2小勺
蚝油1大勺
白砂糖1小勺
香醋1大勺
酱烧杏鲍菇的做法步骤
1：杏鲍菇切片，厚度约0.8~1厘米，在一面切“井”字形花刀，深度约为杏鲍菇片厚度的2/3，注意不要切断。
2：锅中倒2大勺油，小火把杏鲍菇片的两面煎黄。
3：调一个碗汁：生抽、老抽、蚝油、香醋、白砂糖、淀粉放入碗中，加小半碗水调匀。
4：倒入碗汁，并加水没过杏鲍菇，盖盖大火煮沸，并收紧汤汁。
5：出锅装盘，喜欢葱花的可以点缀葱花会更漂亮些，我和女儿都不爱葱，就没放。
小窍门
1、据说横切杏鲍菇会比较嫩，切花刀时注意不要切断。2、调味根据自己口味调整。3、倒酱汁前要再次搅拌均匀，因为淀粉会沉底。也可以淀粉另外调成水淀粉，最后勾芡。
酱汁杏鲍菇
主料
杏鲍菇2个；生菜1个；
辅料
油50克；盐1匙；生抽2匙；老抽1匙；蚝油1匙；
酱汁杏鲍菇的做法步骤
1：杏鲍菇洗净，切成片状
2：切成花刀
3：容器中加入适量的生抽，老抽，盐，蚝油搅拌均匀
4：将酱汁淋在杏鲍菇上腌渍15分钟
5：平底锅热油，油热下入杏鲍菇煎出部分水份
6：淋入腌制杏鲍菇的酱汁翻炒均匀。
7：收干汤汁，叶生菜铺于盘底放入杏鲍菇，美味快来品尝吧。
杏鲍菇炸酱
主料
杏鲍菇半个；黄豆酱4勺；韩式辣酱1勺；
辅料
葱适量；蒜4瓣；姜3片；水少许；油适量；
杏鲍菇炸酱的做法步骤
1：备好食材。
2：杏鲍菇洗净切丁，葱姜蒜切末，两种酱混合后加少许水搅匀。
3：油热下入蒜姜末爆香。
4：倒入杏鲍菇丁翻炒一会。
5：倒入酱小火炒匀。
6：最后加入葱花。
7：成品。
8：炸酱面。