墨西哥鸡肉卷饼
主料
翅根2个；胡萝卜1根；生菜半棵；面粉80g；玉米面80g；
辅料
食盐2g；蚝油2g；老抽2g；料酒2ml；黑胡椒1g；生姜1小块；烤肉料5g；面包糠10g；番茄酱5g；
墨西哥鸡肉卷饼的做法步骤
1：翅根提前解冻，去掉骨头。
2：生姜切小条放入碗中，放入烤肉料、蚝油、老抽、料酒和盐。
3：搅拌均匀，最少腌制2小时，中间记得翻面。
4：腌好的鸡肉取出来，裹一层面包糠。
5：放在烤盘上。
6：210度预热烤箱，上下火 热风对流200度，20分钟即可。烤好的鸡肉放凉。
7：玉米面和面粉放入盆中，比例是1:1。
8：加入适量的清水和成较软的面团，醒发30分钟。
9：醒好的面团拿出来。
10：分成三个小面团。
11：擀开，尽量擀成圆形。（哎呦我这个手残党，擀的不圆，见谅。。。）
12：不粘锅中不放油，放入饼子小火烙。
13：一面金黄后翻面。
14：烙好的饼子都取出来。准备好生菜和番茄酱，胡萝卜（我用的是红色和黄色的）、鸡肉切条。
15：摆上各种蔬菜，浇一点儿番茄酱。
16：卷起来~
17：开吃吧~
18：因为玉米面含量较多，所以口感比较糙，但是健康啊~
19：料很丰富呢~
小窍门
1.卷饼中的调料有萨尔萨辣酱（salsasauce）、鳄梨酱（guacamole）、碎番茄粒（picodegallo）等。我妈只喜欢番茄酱，所以我就只用了番茄酱。2.烤箱设置仅供参考哈~
墨西哥鸡肉卷
主料
春卷皮适量；生菜适量；蛋黄沙拉酱适量；面包糠适量；辣椒粉适量；食用油适量；
辅料
鸡脯肉200克；圣女果适量；番茄沙司适量；鸡蛋2只；胡椒粉少许；食盐少许；
墨西哥鸡肉卷的做法步骤
1：备好食材。
2：圣女果洗净。
3：生菜用盐水泡过，沥去水份。
4：鸡脯肉平刀法，片成片。
5：加入胡椒粉，辣椒粉，少许盐，少许食用油拌匀。
6：鸡蛋打散。备好面包糠。
7：把腌制过的鸡肉片，粘上蛋液，再粘上面包糠。
8：入锅炸至微黄后捞去。
9：取春卷皮或面皮。放上生菜，圣女果，鸡肉片，挤上酱料卷。
10：很美味的鸡肉卷。
小窍门
鸡肉中添入少许食用油，肉质更嫩。
墨西哥卷饼
主料
高筋粉75克；全麦粉25克；盐1/4小勺；干酵母1/16小勺；泡打粉1/16小勺；水55克；玉米油5克；
辅料
配菜随意；
墨西哥卷饼的做法步骤
1：用料
2：将除玉米油外的面团料倒入大碗
3：搅拌成絮状
4：加入玉米油
5：揉至拉膜
6：放入碗中，盖上保鲜膜，低温下松弛60分钟
7：分割成5等分，滚圆，松弛10分钟
8：擀成直径约15厘米的圆形
9：放入预热的平底锅中，两面烤熟
10：出锅稍凉
11：在饼皮表面铺上圆白菜，鸡肉块
12：卷起，即食
小窍门
平底锅中无需放油，加热后直接烙熟即可。注意勿过度加热，以免成品变硬影响口感。配菜可以随自己喜好任意变化。
墨西哥鸡肉卷饼
主料
鸡胸肉适量；墨西哥面饼适量；球生菜适量；彩椒适量；
辅料
盐适量；黑胡椒适量；卡真粉适量；色拉油适量；马斯卡波尼芝士适量；
墨西哥鸡肉卷饼的做法步骤
1：腌鸡胸肉。撒一勺盐、一勺黑胡椒粉、一勺卡真粉在鸡胸肉上，搅拌均匀。
2：煎鸡胸肉。平底锅加热倒入色拉油，油加热至冒烟时倒入腌好的鸡胸肉，小火煎肉。
3：炒洋葱。鸡胸肉煎至半熟时加入洋葱并炒软。
4：炒蔬菜。洋葱炒软时放入彩椒，待彩椒炒熟后放一勺盐，翻炒均匀。
5：拌芝士。离火将马斯卡波尼芝士倒入并搅拌均匀。
6：加热面饼，摆盘卷饼。将球生菜铺在面饼上，鸡胸肉等铺在球生菜上，将面饼卷好即可享用~
小窍门
饼卷好后用刀斜切摆盘效果更好~
墨西哥卷饼
主料
玉米粉60g；面粉60g；
辅料
生菜适量；紫甘蓝适量；胡萝卜适量；烤鸡肉适量；
配料
热水80ml
盐1小勺
橄榄油1大匙
墨西哥卷饼的做法步骤
1：准备好所需的玉米粉和面粉
2：将玉米粉和面粉过筛混合
3：加入橄榄油
4：加入盐
5：加入热水
6：混合均匀后揉成柔软的面团
7：将面团三等分
8：然后依次搓圆按扁
9：用擀面找擀成薄薄的圆饼【对于像我这样新手，擀不圆怎么办呢？我的方法是擀完后我用大点的圆形碗或者其他圆形的东西来压出一个圆来，去掉周边的多余出来的部分，就是一个完美的圆啦~~~如果你也是新手的话做这个饼也可以试试哦~~~O(∩_∩)O哈哈~】
10：将平底锅烧热，不要抹油，直接放入面饼，两面烘烤熟
11：在饼上加上自己喜欢的料，我用了紫甘蓝丝、胡萝卜丝、生菜丝、烤鸡肉，然后挤上沙拉酱或者甜辣酱卷起来即可~~~
12：在饼上加上自己喜欢的料，我用了紫甘蓝丝、胡萝卜丝、生菜丝、烤鸡肉，然后挤上沙拉酱或者甜辣酱卷起来即可~~~
小窍门
1.市面上有两种玉米粉，一种是白玉米粉，一种是黄玉米粉，上面的方子中用的是黄玉米粉，做出来的饼是黄色的，感觉比白色的漂亮哈；2.对于像我这样新手，如何敢出圆的面饼呢？哈哈，我只能是尽量擀圆，对于外形如果没有太大要求的话就无所谓啦。我比较有强迫症，看着擀出来的面不圆心里比较难受。所以擀完后我用大一点的圆形碗或者其他圆形的东西来压出一个圆来，去掉周边的多余出来的部分，就是一个完美的圆啦~~~如果你也是新手的话做这个饼也可以试试哦~~~O(∩_∩)O哈哈~3.从案板上拿起擀好的面皮时要小心一点，以为这种面皮没有韧性，太用力的话会弄破面皮哦~~~O(∩_∩)O~
墨西哥鸡肉卷饼
主料
鸡胸肉1包；蔬菜包1包；墨西哥面饼1张；球生菜1包；
辅料
色拉油1小瓶；盐1小盒；黑胡椒1小盒；卡真粉1小盒；马斯卡波尼芝士1小盒；
墨西哥鸡肉卷饼的做法步骤
1：这是新味cook的食材包
2：打开包装盒里面的所有食材
3：看看齐全的食材和配料
4：鸡胸肉倒入碗中放适量的盐
5：放适量的黑胡椒
6：再放入适量的卡真粉,然后拌匀
7：锅中倒入色拉油加热
8：放入腌好的鸡胸肉煎
9：煎至半熟时放入洋葱
10：洋葱炒至变软时,放入红、黄、青圆椒翻炒
11：待圆椒炒熟后放1勺盐翻炒均匀
12：再倒入马斯卡波尼芝士搅拌均匀
13：将墨西哥面饼放于平底锅加热，加热至变软即可
14：将球生菜铺在面饼上
15：再放上鸡胸肉，然后卷起即可
墨西哥卷饼（Burrito)
主料
墨西哥面饼2块；
辅料
鸡蛋3个；小土豆2个；培根3条；
墨西哥卷饼的做法步骤
1：准备食材：面饼，培根，小土豆，鸡蛋（如果有青椒也可以加入）
2：培根切小段用小火煎熟
3：煎培根时把鸡蛋打散，土豆切小方块备用
4：土豆鸡蛋培根都分别煎好后混合一起
5：把熟食放入面饼上（喜欢芝士的可以放些）
6：在平底锅上撒些芝士再把卷饼放上去小火烙一下（可以完全封住合口）
7：吃的时候可以加一下番茄酱或者辣椒酱
墨西哥卷饼
主料
普通面粉400g；冷水240g；酵母6g；
辅料
油18g；
调料
盐8g
墨西哥卷饼的做法步骤
1：把所有材料放入面包机，揉成光滑的面团，醒10分钟，拿出来。
2：分成14等份，约50g/个。
3：取一面团，擀成约8寸的薄片。（面团很柔软，需要撒些手粉。）
4：平底锅不用放油，把薄饼放入，中大火煎至起泡。（一定不能用小火，否则饼的水份会收干，饼就变脆了。）
5：翻面继续煎约8-10秒，饼鼓起来即可。（不能煎太长时间，否则饼会变脆了。）
6：叠放起来。（要盖上盖子或包上保鲜膜防干。）
7：配上烤鸡肉，洋葱炒四季豆，牛油果，海鲜酱。
8：在饼上放上喜欢的材料。
9：卷起来，开吃。
墨西哥鸡肉卷
主料
鸡腿适量；墨西哥饼适量；生菜适量；彩椒适量；
辅料
鸡肉腌料适量；炸鸡粉适量；番茄沙司适量；
墨西哥鸡肉卷的做法步骤
1：洗净鸡腿。
2：鸡腿去皮去骨。
3：切条。
4：放入腌料。我用的香辣炸鸡腌料，你可以用盐，糖，料酒，酱油，辣椒粉，淀粉等调配。
5：用手反复抓匀，冰箱冷藏半小时以上。
6：蘸裹炸鸡粉，同样抖散抓匀。
7：抖落多余的炸鸡粉。
8：淋适量油。
9：放入空气炸锅。
10：200度，13-16分钟左右，中途翻拌，根据鸡肉的大小来掌控时间。
11：加热墨西哥饼，摆放生菜，炸好的鸡柳，彩椒，挤一点番茄沙司。
12：卷成卷后食用。也可切两半哈。
小窍门
鸡肉腌制一晚会更入味。
墨西哥猪肉卷
主料
猪里脊适量；青椒1个；红椒1个；洋葱半个；墨西哥饼皮2片；
辅料
酱油1大勺；柠檬汁1/4杯；大豆油1/4杯；红糖1小勺；孜然1小勺；大蒜粉1小勺；
墨西哥猪肉卷的做法步骤
1：先把青椒、辣椒和洋葱切丝
2：猪肉切条
3：把肉和菜分别放保鲜袋或碗里
4：在碗里搅匀腌肉汁。（柠檬汁、大豆油、酱油、红糖、孜然、大蒜粉
5：把3/4的汁放猪肉袋放1-2个小时
6：剩下的放青椒袋腌1小时
7：炒辣椒和洋葱丝到四周开始焦黑
8：猪肉炒5-6分钟
9：放回蔬菜一起加热
10：放饼上