海带炖鱼
主料
鱼1条；
辅料
白酒适量；盐适量；蚝油适量；胡椒粉适量；姜粉适量；酱油适量；鸡精适量；醋适量；白糖适量；淀粉适量；茶油适量；黄豆酱适量；葱适量；蒜适量；辣椒适量；花椒粉适量；
海带炖鱼的做法步骤
1：准备食材。
2：鱼清理干净调入姜粉、白酒、盐等腌制。
3：海带切宽条。
4：调料汁儿：盐、黄豆酱、胡椒粉、姜粉、酱油、醋、白糖、水、淀粉、鸡精等。
5：茶油爆香葱、姜、蒜、辣椒、花椒粉等。
6：放入海带翻炒。
7：倒入料汁。
8：放入鱼，盖上锅盖炖熟。
小窍门
日常的鱼均可。
酸辣海带
主料
海带片1块；酸辣椒5个；酸豆角10个；酸姜1个；
辅料
盐1克；鸡精1克；白糖3克；清水30ml；油30ml；
酸辣海带的做法步骤
1：自己炮制的酸豆角酸辣椒、酸姜、没有就卖外边卖的剁椒或者泡椒。酸菜切段，热锅放油炒香。
2：放入切成丝的海带，翻炒一会儿，放入盐、鸡精、白糖、清水适量。翻炒均匀后煮一会儿，大约2分钟海带就熟了。
3：出锅装盘。是不是很简单？
小窍门
海带要彻底洗干净就好了，没有什么技巧的。
海带炖排骨
主料
排骨400g；海带结250g；
辅料
姜片2片；冰糖1小块；料酒1大勺；香叶2片；八角1个；胡椒粉1小勺；油适量；盐适量；
海带炖排骨的做法步骤
1：准备好原材料；
2：烧热锅，放入少量的油，下入冰糖进去翻炒；
3：小火慢慢煸炒直至完全融化成棕红色后下入排骨进去翻炒；
4：将排骨翻炒上色，加入姜片、香叶和八角进去翻炒；
5：再加入适量的料酒翻炒几下；
6：再加入海带结进去翻炒；
7：将炒过的海带排骨放入电饭煲中；
8：加入少许水；
9：按下平常煮饭的功能键；
10：煮好后加入适量的盐和胡椒粉拌均匀即可；
11：盛入盘中。
小窍门
1.排骨和海带结都要提前泡水：排骨为了泡出其含有的血末；而海带一般买回来都有盐味，也需泡出来；2.炒糖色要用冰糖，加入少许油小火慢慢煸炒，直至其完全融化成棕红色后再加入排骨翻炒上色；3.排骨炒上色后加入大料翻炒一下，更能激发大料的香味，再加入点料酒去腥；4.将翻炒好的海带排骨放入电饭煲中煮熟，最后加入点盐调味料拌均匀。
海带炖猪蹄
主料
海带适量；
辅料
猪蹄适量；姜片适量；料酒适量；盐适量；
海带炖猪蹄的做法步骤
1：猪蹄煮10-15分钟。
2：捞出洗净，加入适量清水和姜片，记得看看猪蹄上的毛毛哦！拔干净哦！
3：焖锅煮40-50分钟，加入少许料酒开盖煮。
4：20-30分钟后加入泡好的海带。
5：继续煮。
6：30分钟后加入适量盐调味。
7：可以出锅啦！我煮了2-3个小时。
海带炖排骨
主料
海带适量；排骨适量；
辅料
葱姜适量；干辣椒适量；大料1颗；
配料
生抽适量
料酒适量
黄豆酱1大勺
盐少许
油少许
冰糖3颗
海带炖排骨的做法步骤
1：排骨洗净，加入葱段、姜片、大料、冰糖、料酒、生抽腌制，最好包保鲜膜放入冰箱冷藏一刻钟入味。
2：加水，不用沫过排骨即可。用电压力锅焖15分钟，至排骨软烂。
3：炒锅少油，捞出排骨略煎一下。
4：放入干辣椒和黄豆酱翻炒一会儿.
5：切好的海带倒进去翻炒一会儿，此时倒入焖排骨的汤，大火烧开转中小火焖15分钟左右，至汤烧干，海带软烂，关火前放盐调味，撒葱花。
小窍门
1、焖肉时勿放盐，肉不易软烂。2、黄豆酱偏爱海天的，够鲜。3、最后放盐调味时最好尝尝，其实我一般都不放盐，黄豆酱的咸鲜度足够，排骨也焖得很入味了。
海带炖冬瓜
主料
冬瓜270g；鲜海带300g；
辅料
葱花适量；姜适量；
海带炖冬瓜的做法步骤
1：鲜海带
2：冲洗干净切片
3：冬瓜去皮切片
4：葱姜爆锅
5：倒入冬瓜翻炒
6：冬瓜炒至变软加入海带
7：倒入生抽、少许盐，加适量水煮熟即可
小窍门
为了口感好海带事先用高压锅煮过了。
海带炖菜
主料
海带一把；
辅料
熟猪肉一块；红薯粉条一小把；素丸子少许；白菜适量；红萝卜一个；葱少许；干辣椒两个；
调料
花生油适量
盐少许
生抽少许
老抽少许
五香粉少许
鸡精少许
海带炖菜的做法步骤
1：切好的海带洗净，备用。
2：煮熟的猪肉切片，备用。
3：泡好的粉条，备用。
4：炸好的素丸子，备用。
5：切好的白菜，淘洗干净，备用。
6：红萝卜洗净，削皮，切块，备用。
7：葱切丝，备用。
8：红辣椒切段，备用。
9：锅烧热放适量油，倒入肉片煸炒，再倒入葱和辣椒炒香。继续倒入红萝卜、海带、白菜，往锅中倒入没过食材的清水，慢炖15分钟左右，再放入少许素丸子和红薯粉条加少许盐、五香粉、老抽和生抽调味拌匀，再炖5分钟加鸡精调味拌匀，关火即可。
10：盛入碗中。
11：家常菜！
酸辣海带
主料
海带1根；
辅料
蒜泥2颗；
调料
辣椒油1勺
食盐适量
食用油少许
白醋1匙
干辣椒粉少许
姜末少许
麻油少许
酸辣海带的做法步骤
1：准备好蒜泥姜末。
2：海带浸泡好洗净切成细丝。
3：锅中烧开水，放海带煮五分钟捞出放凉。
4：加入所有调料搅拌均匀即可。
酸辣海带
主料
海带适量；
辅料
大蒜适量；辣椒适量；姜适量；白醋适量；生抽适量；盐适量；
酸辣海带的做法步骤
1：将海带切成菱形段
2：放入生姜海带一起煮
3：煮海带的同时把生姜、大蒜、辣椒切好
4：将煮好的海带、姜、大蒜、辣椒放入泡坛，加入生抽、醋、白糖，开水适量，泡二十四小时即可捞出。
5：喜欢吃香菜的可加入香菜现拌
海带炖排骨#荤菜#
主料
排骨150g；海带100g；胡萝卜20g；
辅料
葱5g；姜3g；蒜5g；香菜3g；花椒2g；八角2g；
调料
油0.5勺
一品鲜酱油1勺
蚝油0.5勺
糖1勺
料酒0.5sq
盐2匙
味精0.2匙
海带炖排骨的做法步骤
1：准备原材料排骨、海带、胡萝卜、葱、姜、蒜。
2：锅中烧开水放入排骨同时放入料酒焯水断生去除油脂和杂质。
3：焯好水的排骨立即放入冷水中过凉多冲洗几遍洗净沥干水份。
4：锅中倒入底油加热放入八角花椒炸香再放入葱姜蒜爆香。
5：放入调味料糖、一品鲜酱油炒匀。
6：放入排骨炒至变色入味。
7：放入海带大火快速翻炒均匀。
8：添加适量清水大火炖起来。
9：炖至汤汁不多时放入胡萝卜同时放入盐改小火炖五分钟。
10：最后放入味精和香菜提鲜即可出锅享用。
11：营养丰富的排骨炖海带装入容器中就大功告成了。
12：搭配一碗时蔬粥、鸡蛋、玉米饼一起吃就是标配的营养早餐。
13：这道排骨炖海带也是宴客的必备拿手大菜。
14：排骨入口香浓唇齿留香回味无穷。
15：看着家人吃的开心对我来说就是最大的满足。
小窍门
排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。排骨富含蛋白质和脂肪，为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸，可以补充人体所需的营养。人到中老年，微循环发生障碍，排骨中的胶原蛋白等可疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老作用。