萝卜煨牛腩
主料
牛腩一斤；萝卜一个；
辅料
蒜三瓣；葱白3g；姜5g；八角2个；肉蔻一个；酱油一勺；番茄酱适量；豆鼓辣酱一勺；桂皮一块；花椒适量；豆瓣酱一勺；
萝卜煨牛腩的做法步骤
1：如果时间允许的情况下将牛腩泡两个小时左右至血水完全渗出，然后有选择的将牛腩上的一些粘膜部位剔除
2：锅内上水，放入拍松生姜片，少许花椒粒，水开后放入牛肉，淋上一勺料酒，水开后将牛腩捞出，温水冲洗下控水备用
3：控好水的牛肉切成均匀的小块备用
4：现在我们来准备煨炖酱料:一勺红油豆瓣酱，一勺豆豉酱，还有少许番茄酱
5：大蒜生姜切大片，大葱切斜段，葱段洗净绑小结，大料温水洗干净备用，其实就是常用的那些:八角，桂皮，香叶，花椒。。。
6：炒锅内放油，放入蒜瓣，姜片，葱段，还有大料小火煸出香味儿
7：再放入刚才配好的三种混合料
8：煸炒至红油渗出
9：将切好的牛腩片倒入锅里大火翻炒
10：倒入一勺料酒，
11：一勺生抽，将牛腩煸炒至表皮稍微收缩焦香时
12：加足开水煮开锅，因为我不赶时间，所以等下用的是砂锅，如果赶时间用高压锅就好了中小火加盖压二十五分钟左右，
13：萝卜去皮切成均匀的片，均匀的摆在砂锅内
14：将压好的牛肉捞出铺在萝卜片上，倒入汤汁，灶火煮开后转小火煨至萝卜绵软熄火
15：将过油后的青红椒淋在上面即可出锅..
16：不得不说这道菜香辣够味，弟弟说除了牛肉萝卜好吃，特别那个汤泡饭简直是绝了。。。
17：你们也赶紧做起来吧，这个季节很配哦。。
18：将压好的牛肉捞出铺在萝卜片上，倒入汤汁，灶火煮开后转小火煨至萝卜绵软熄火
小窍门
不懂得可以私信我
玉米胡萝卜筒骨汤
主料
筒骨500g；玉米1根；胡萝卜1根；山药1根；清水适量；
辅料
姜3片；料酒1勺；花椒20粒；
调料
小石窖松茸骨汤调味料70g
玉米胡萝卜筒骨汤的做法步骤
1：准备好需要的食材。
2：切好胡萝卜、玉米和山药。
3：筒骨冷水下锅，倒入1勺料酒和花椒煮开，焯水。
4：把姜片、玉米油、胡萝卜和山药放入砂锅内，倒入清水。
5：加入松茸骨汤调味料。
6：大火煮开，加盖转小火炖煮40分钟。
7：出锅前加入枸杞，焖一分钟即可。
8：营养丰富，口感清甜的玉米胡萝卜筒骨汤就完成啦！
9：成品图。
小窍门
焯水的时候加料酒和花椒，可以很好的去骨头的腥味。
胡萝卜玉米筒骨汤
主料
猪筒骨700克；玉米2条；胡萝卜1条；
辅料
盐适量；生姜2片；
胡萝卜玉米筒骨汤的做法步骤
1：1.排骨洗净，胡萝卜去皮、玉米洗净，切块。
2：锅里加入洗净斩件的排骨加凉水烧开，煮出浮沫血水捞起来。
3：把全部材料和姜放入锅内，放适量的水，电高压力锅25分钟。
4：关火前放少许盐。一锅清甜的胡萝卜玉米筒骨汤就炖好了哦。习惯性的来个特写，色诱一下亲们的味觉。
小窍门
玉米：健脾、利水、祛湿胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
白萝卜筒骨汤
主料
白萝卜适量；筒骨适量；
辅料
红枣适量；姜几片；
调料
盐适量
白萝卜筒骨汤的做法步骤
1：备好白萝卜和姜。
2：烧水把洗干净的筒骨放下去煮出血水浮沫。
3：煮过的筒骨放汤锅里，加适量水，开始烧。
4：白萝卜和姜接着加下去，反正不怕烂。
5：最小火炖一个小时后，放入几颗红枣，加盐，继续煮半个小时吧。
6：然后汤打了部分出来，大多数都拿来做火锅汤底了，再拌个芦笋。我们娘仨的中秋晚餐就这样了。
萝卜莲藕筒骨汤
主料
筒骨适量；
辅料
白萝卜适量；莲藕适量；
调料
料酒适量
鸡汤块适量
盐适量
萝卜莲藕筒骨汤的做法步骤
1：筒骨放入锅中煮10分钟。
2：捞出洗净，放入炖锅中加入适量水和少许料酒，焖煮30-40分钟。
3：然后加入3个鸡汤块。
4：开盖煮20分钟加入莲藕。
5：30分钟后加入白萝卜，煮20-30分钟。
6：起锅前加入少许盐调味。
萝卜筒骨汤
主料
筒骨500g；萝卜一根；
辅料
姜片适量；八角两个；盐适量；料酒一勺；葱段适量；
萝卜筒骨汤的做法步骤
1：筒骨洗净，姜切片，葱成段，两个八角，1小勺料酒，煲2小时。
2：萝卜切滚刀状。(剩一点胡萝卜就一起放进去了)
3：把浮末，葱段和姜片(可以留一两片)丢掉。
4：把萝卜放入，继续煲1.5-2小时。
5：加入适量的盐就可以喝啦。
6：热乎乎的萝卜汤，筒骨里的骨髓简直不能太好吃。现在的天气还不算冷，冬日里这煲汤估计会很温暖吧！
小窍门
八角可以不加，但姜是一定要的。
萝卜筒子骨养生汤
主料
白萝卜1棵；筒子骨1个；
辅料
红枣6个；枸杞10个；生姜2个；
萝卜筒子骨养生汤的做法步骤
1：筒子骨买的时候直接让人剁碎，一个生姜切块，加水煮5分钟左右去除血水和腥味。由于我的电饭煲比较小，3L的，所以只买了一个筒子骨，有些地方也叫龙骨。如果你家里电饭煲或者专用的汤锅容量大，家里人多，也可以用两到三个筒子骨熬汤
2：煮到肉变色，没有血水溢出后，将骨头捞起来用清水冲洗干净后放入电饭煲
3：白萝卜切块，放入电饭煲。剩下一个生姜切块后放入。白萝卜是那种长长的一根的那种。加入清水，红枣，倒入料酒大概一锅铲的样子，醋半勺，用来溶解筒子骨里面的钙，使汤更富营养。
4：按下电饭煲煮汤键，然后自己想干嘛就干嘛啦，等电饭煲自个搞定。
5：汤煲好后单独盛一碗出来调味，加盐和枸杞，可以放一点点细白砂糖，这样可以让汤的咸鲜味更加突出，然后就大功告成啦。虽然这个汤比较清淡，但是不建议大家放鸡精这种不是很健康的增鲜剂。如果实在是重口味，可以适量放一点耗油调味。如果还有个人喜好也可以加上葱花之类的。然后就可以大饱口福啦！(^o^)/
筒骨萝卜汤
主料
筒骨2根；白萝卜1根；
调料
枸杞少许
葱适量
食盐1小勺
香醋1小勺
料酒1大勺
姜适量
筒骨萝卜汤的做法步骤
1：筒骨用水多浸泡一会儿，锅中加适量的清水和料酒，将筒骨冷水入锅焯至沸腾。
2：捞出，清洗干净后放入汤锅中。
3：加入葱姜和适量清水，加盖大火，我家喜欢喝汤，水放得比较多。
4：煮开后，如果表面有血沫，需用勺子把它们撇掉。
5：接着加入1大勺料酒去腥增香。
6：放1小勺香醋软化筒骨，释放钙质，盖上盖子转小火，先煲上40分钟。
7：这个时间来处理白萝卜，去皮洗干净，切成滚刀块，再用水洗一遍，可以去掉些萝卜异味。
8：40分钟过后，筒骨肉质炖熟烂了，将筒骨和适量骨头汤，与萝卜一起倒入另一锅中；留些原味骨头汤下面吃。
9：加盖大火煮开，转小火，继续煲20分钟左右。
10：待萝卜炖至熟烂浮起，就可以加盐调味了，盐量多少根据自己口味放。
11：最后放点枸杞增色增味。
12：出锅装盘，撒上葱花和香菜即可
13：香喷喷的筒骨萝卜就做好了，软烂入味，汤香肉美；还带有萝卜的清甜，非常地开胃又好喝。
小窍门
1、买回来的筒骨不能直接炖汤，需先浸泡后焯水，再炖汤；这样炖出来的骨头汤既香浓又没有腥味。2、炖骨头时加少许香醋，不仅能去腥增香，还能使骨头快速软化熟烂，激发出骨头里的钙质释放。
萝卜煨排骨汤
主料
排骨300克；萝卜300克；
辅料
大枣一个；枸杞十粒；
配料
大葱一段
生姜一块
大蒜瓣三瓣
盐适量
花生油适量
生抽少许
料酒适量
白醋少许
萝卜煨排骨汤的做法步骤
1：准备好原材料，萝卜去皮洗净
2：排骨斩成小块
3：锅里放入适量水，加入适量料酒和几片生姜，放入排骨焯水
4：生姜和大蒜瓣切成片，大葱切成小段
5：萝卜切成滚刀块
6：大枣去核，撕成小块
7：焯好水的排骨用清水洗净浮沫，然后放入锅里干炒，不加油，放入适量盐，白醋、少许生抽，翻炒入味
8：将所有材料装入瓷罐里，加满水
9：放入加了适量水的砂锅里，盖上盖子，大火烧开，小火煨三个小时左右，砂锅也要盖盖子哟
10：根据咸淡酌情加调料出锅，我喜欢清淡的，炒的时候放一点盐和生抽就刚好够了
小窍门
一：排骨要焯水，焯水后再冲洗干净浮沫；二：经过炒后的排骨比直接放入的要好吃得多；三：炒的时候不要放油，开中火不停翻炒，稍微炒变色就可以了，以免影响汤的颜色。
蚕豆胡萝卜筒骨汤
主料
猪筒骨500克；
辅料
胡萝卜100克；蚕豆100克；
配料
米醋5毫升
姜片适量
盐适量
蚕豆胡萝卜筒骨汤的做法步骤
1：猪筒骨洗净备用；
2：蚕豆和胡萝卜准备好，蚕豆去壳洗净备用；
3：筒骨冷水入锅，加热焯掉血水；
4：胡萝卜削皮切块，姜去皮切块；
5：锅内一次加入足够量的清水，加入姜片；
6：加入蚕豆；
7：加入胡萝卜；
8：把焯过血水的骨头加入，滴入米醋，大火烧开转最小火煲90分钟后关火，喝之前调味；
9：成品。
小窍门
1、煲汤时加入少许醋可以促进动物骨头中的钙元素释放；2、吃的时候记得把筒子骨里的油用筷子掏出来，这个油又叫筒子油，营养价值最高，是小孩强壮体质的良方，也是读书人不可缺少的滋补品哦。