韭菜炒绿豆菜
主料
豆芽菜250g；韭菜90g；
调料
油适量
盐适量
韭菜炒绿豆菜的做法步骤
1：豆芽菜洗干净用冷水浸泡10分钟。
2：掐去根部与芽。
3：韭菜择洗干净，用冷水浸泡10分钟。
4：韭菜浸泡后沥干水，切成一寸多长的段。
5：锅烧热，加油，韭菜根入锅煸香，豆芽菜入锅炒。
6：炒至豆芽菜微塌，加盐炒。
7：韭菜入锅炒。
8：淋少许香油，炒均匀即可盛出享用。
小窍门
1、此菜不宜添加色重、味重的调料。2、韭菜很容易熟，不宜早入锅。
清炒绿豆芽
主料
绿豆芽400克；
辅料
红辣椒1根；小葱2根；蒜3瓣；
调料
盐2克
蚝油半汤匙
白醋少许
油适量
清炒绿豆芽的做法步骤
1：食材集合。
2：豆芽摘干净，特别是有的根变色，影响口感，最好清理一下，清洗干净，沥下水。
3：准备好料头：蒜和葱头切末，葱叶切段，辣椒切丝，盐和蚝油也准备好，因为大火快炒速度很快，准备好操作顺畅。
4：炒锅入油，热锅热油，入蒜末爆香，油温高，入锅就要翻炒，不要糊了。
5：下入豆芽翻炒15秒，关于这个时间嘛，咖啡心中默念1-15，O(∩_∩)O哈哈~。
6：下入辣椒丝和葱段，翻炒均匀，15秒。
7：顺手拿过盐来调味，提前准备，操作不慌。
8：倒入蚝油翻炒均匀，出锅前在锅边上淋白醋少许，白醋的加入不是为了加酸味，而是炝一下锅气，令菜品更香。操作太忙，白醋的环节没时间拍照，大家记得要做这一步。
9：成品图。
10：成品图。
11：成品图。
小窍门
1、豆芽的根部有变色的，最好是清理掉，不但影响美观，重要的是影响菜肴的口感。2、本菜全程大火快炒1分钟，小料要提前准备好，操作也要快，大火快炒豆芽不出水才是成功的操作。3、起锅前淋点锅边醋，炝一下锅气，令菜品口感更香。这一步重要，但因为操作太快，来不及给大家拍照，大家一定记得有这个操作，口感绝对不一样。4、红辣椒是为了增色，不辣，有喜欢吃辣的朋友可换成干辣椒，剪成丝，既可以增色，还可以调味。5、爆炒的菜因操作时间短，请将各种调味品分装在小碟里，一样一样现倒菜的火候都过了。
青菜炒绿豆芽
主料
青菜六棵；绿豆芽一把；
辅料
蒜苗两棵；
调料
花生油适量
盐少许
鸡精少许
青菜炒绿豆芽的做法步骤
1：青菜择好，洗净，沥干水分，备用。
2：绿豆芽淘洗干净，控干水分，备用。
3：蒜苗择好，洗净，沥干水分，切小段，备用。
4：锅烧热放适量油，倒入蒜苗炒香，再倒入青菜，翻炒几下，继续倒入绿豆芽加少许盐和鸡精调味，翻炒一下即可。
5：出锅装盘。
6：美味家常菜。
清凉绿豆粥
主料
大米适量；绿豆50g；
辅料
水适量；
清凉绿豆粥的做法步骤
1：大米、绿豆。
2：淘洗干净后放适量的水。
3：大火煮开后，用勺子搅动搅动，防止糊锅。
4：盖盖小火炖30分钟。
5：时间到，绿豆粥煮熟了。待凉后再吃，清淡又开胃。
6：成品。清热降暑，配点小菜，夏天最好的选择。
清炒绿豆芽
主料
绿豆芽一把；
调料
花生油适量
盐少许
清炒绿豆芽的做法步骤
1：自发绿豆芽，淘洗干净，控水，备用。
2：锅烧热放适量油，倒入绿豆芽加少许盐调味，大火翻炒一分钟即可。
3：出锅装盘。
4：清香可口。
韭菜炒绿豆芽
主料
韭菜一把；绿豆芽一把；
调料
花生油适量
盐适量
韭菜炒绿豆芽的做法步骤
1：择好的韭菜，洗净，控干水分。
2：切寸段，备用。
3：绿豆芽淘洗干净，控干水分，备用。
4：锅烧热放适量油，倒入绿豆芽和韭菜，加适量盐调味，翻炒几下即可。
5：出锅装盘。
6：快手菜。
菠菜炒绿豆芽
主料
菠菜六棵；绿豆芽半斤；
辅料
蒜苗两棵；
调料
花生油适量
盐少许
菠菜炒绿豆芽的做法步骤
1：择好的菠菜，洗净，淖一下，捞出，挤出多余水分，切段，备用。
2：绿豆芽淘洗干净，备用。
3：蒜苗择好，洗净，切小段，备用。
4：锅烧热放适量油，倒入蒜苗炒香，再倒入菠菜和绿豆芽加少许盐调味，翻炒几下即可。
5：出锅装盘。
6：美味家常菜。
绿豆芽炒韭菜
主料
绿豆芽500克；韭菜100克；
辅料
油适量；盐适量；醋少许；葱适量；姜适量；蒜适量；味素适量；
绿豆芽炒韭菜的做法步骤
1：食材洗净
2：韭菜切段，葱姜蒜切末
3：炒锅入油烧热，下入葱姜蒜末，爆香
4：下入绿豆芽煸炒2-3分钟，下入盐，淋几滴醋，味素
5：下入韭菜煸炒均匀，盛出装盘
小窍门
豆芽炒至断生时再加盐，加早了容易炒出水
清凉绿豆糕
主料
去皮绿豆150g；
辅料
脂含量15%的淡奶油100g；蜂蜜适量；清水适量；黄油约5g；
清凉绿豆糕的做法步骤
1：去皮绿豆提前一晚用清水泡上。第二天早上把泡好的去皮绿豆滤水，倒在平底盘子上铺开。然后加适量清水，蒸20分钟，蒸熟。
2：蒸熟后拿出来。
3：放到料理机里。
4：打成绿豆泥。
5：锅内放一块黄油。
6：倒入打好的绿豆泥。
7：倒入100g脂含量为15%的淡奶油。
8：再依个人口味加入适量蜂蜜。
9：开中小火，不停搅拌，直到水分蒸发完毕。
10：晾凉。
11：平底盘子上刷油防粘。
12：模具中也刷层油，把绿豆泥团成球，按入模具中。
13：压成型即可食用。冷藏一下风味更佳。
小窍门
去皮绿豆提前一晚泡水。蒸绿豆时水不要加太多，不然炒绿豆泥的时间会很长。炒绿豆泥时用中小火，并且不停搅拌，防止炒糊。
清真绿豆糕
主料
脱皮绿豆适量；
辅料
蜂蜜适量；葡萄干适量；白砂糖适量；
清真绿豆糕的做法步骤
1：泡好的绿豆煮烂
2：煮好的绿豆用果语原汁机冰激凌头摇成泥
3：油锅中放入白砂糖，蜂蜜，葡萄干还有绿豆炒至报团
4：用模具
5：用模具
6：味道还不错