红枣奶茶
主料
红茶10克（正山小种）；清水1500毫升；牛奶500毫升；红枣10个；
辅料
炼乳1大勺；白砂糖60克；
红枣奶茶的做法步骤
1：备好材料。
2：找一个厚底深锅，倒入清水和茶叶。
3：一半的红枣加入茶水中一起煮，盖上锅盖大火煮开，关火焖5分钟。
4：此时制作焦糖。取一个不粘锅，大小均可，倒入白砂糖，小火加热溶化白糖。
5：为防止糊掉，用刮刀不断翻炒，也可使焦糖上色均匀。
6：糖的颜色像这样就可以了。炒焦糖要耐心，全程小火，不停翻炒，否则糖会糊掉，会苦。
7：用汤勺从茶水锅中舀一勺茶水倒入焦糖锅中，搅拌使糖溶化在茶水中。
8：焦糖水倒回茶水锅中，开中火。
9：倒入牛奶，注意不要扑锅，牛奶茶水在锅边冒泡就改小火，继续煮5分钟。
10：快好时加入炼乳搅拌均匀。
11：过滤奶茶，把茶叶过滤出来扔掉，红枣拣出来放回奶茶中继续浸泡。
12：奶茶倒入较大的凉水壶中，大约共有2000毫升。把另一半红枣去核切丁，饮用时放入奶茶杯中装饰。
13：配上小点心，完美下午茶！
小窍门
1红枣主要起装饰作用，不放亦可。2牛奶和茶水的比例约为3：1。第一次做奶茶时全部用奶不加水，奶香浓郁（没加炼乳），但有点腻。3炼乳可不加，但加了奶味更足。我曾试过用淡奶油代替炼乳，味道也还行，但还是加炼乳的好喝。4有次心血来潮，往奶茶了放了两片柠檬，结果蛋白质凝结了，这才想起，做奶酪就是用酸性物质来凝结蛋白质，所以外面卖的柠檬奶茶那么清透，可见一滴奶都没有的。
红枣姜茶
主料
生姜100克；红枣4个；
辅料
红糖50克；
红枣姜茶的做法步骤
1：生姜和红枣切碎，用料理机打成碎末，打的时候加点水，不然不好打碎。我用的是山西的骏枣，个头特别大，所以只用了四颗，喜欢枣味浓的，就多放点。
2：放入适量清水，加入适量红糖，开火吧！红糖的量也是根据个人口味增减，我不太爱吃甜的，所以放了大概是生姜重量的一半
3：放入适量清水，加入适量红糖，开火吧！红糖的量也是根据个人口味增减，我不太爱吃甜的，所以放了大概是生姜重量的一半
4：大火煮沸之后转小火慢慢熬，全程锅盖开着，加快水分的蒸发，糖水慢慢的变糖浆
5：熬到颜色很深，汁水很浓稠的时候就关火吧！
6：稍凉后装入容器。放冰箱冷藏吧！
香橙红茶面包
主料
高筋粉250g；酵母粉3g；水175g；盐3g；砂糖45g；黄油35g；橙皮40g；
辅料
红茶叶4g；
香橙红茶面包的做法步骤
1：橙皮切成粗粒，红茶从茶包中取出备用。
2：称量材料：将搅拌刀安装到面包桶底部，用电子秤准确的称量材料。没有搅拌刀是没法揉面的，所以务必把搅拌刀安装好。
3：放入材料：按照面粉、盐、砂糖、黄油、鸡蛋的顺序加入材料。
4：加水：其他材料全部放入后，最后加水
5：加入酵母粉：从酵母自动投入口加入称量好的酵母粉。
6：将除橙皮以外的所有材料放入面包桶，选择“面包功能”，“普通烤色”，按下开始键。待加入其他配料的提示声发出后，加入橙皮继续烘烤，直至结束
小窍门
1茶叶包的茶无需切碎可直接使用，很方便。在此推荐香味浓郁的伯爵红茶2如果没有酵母自动投入口的话，可以用勺子在面粉的中央挖出一个凹槽，将酵母粉放入其中。注意不要让其他的材料直接接触到酵母粉本文摘自荻山和也《荻山和也的手作面包2》，由凤凰含章图书授权，严禁转载。
大枣红茶
主料
无核红枣50g；红茶包一个；
辅料
热水500ml；
大枣红茶的做法步骤
1：红茶包用热水泡开
2：将红茶和红枣置入料理机内
3：选择果蔬汁键运行至结束
4：倒出即可
红枣姜茶
主料
红枣200g；桂圆100g；生姜300g；红糖500g；
辅料
水适量；
红枣姜茶的做法步骤
1：红枣去核
2：红枣跟桂圆一齐用水泡两小时
3：生姜去皮
4：三种一起用料理机打碎之后放锅子里面煮，一边煮就一边搅拌撇去浮沫，一直煮三小时直至粘稠没水份
5：煮好，出锅，放冰箱保存
小窍门
如果自己一个人吃的话建议不要煮太多，因为没有放防腐剂，不能放太久，建议煮好后尽快吃完，因为我是煮了全家吃的，所以量比较大
红枣姜茶
主料
红枣适量；
辅料
新鲜生姜适量；
红枣姜茶的做法步骤
1：干净的红枣用剪刀剪成小块，去掉枣核
2：然后就是非……常……无……聊……的一步，平摊在白纸上放进微波炉里面，低火，每分钟出来晾凉，然后选择还没有完全干燥硬脆的继续上述步骤
3：然后已经干燥硬脆的红枣放进破壁机里面
4：打开一个研磨程序即可
5：一定要买新姜，切成片
6：然后放进电水壶里面烧成生姜水
7：磨好的红枣因为糖分比较多，所以会结成红糖一样的块，拿出来一大块放进杯子里面
8：然后趁热把烧好的生姜水倒进去即可！
小窍门
红枣糖分很大，所以一定要充分烘干，到很硬很脆才可以~一定要用低火，不然很容易就会糊掉
红枣姜茶
主料
红枣10枚左右；生姜一小块；红糖20g；
红枣姜茶的做法步骤
1：原材料准备
2：清水冲洗红枣表面的灰尘，对半切开，去核；生姜去皮，切丝。
3：锅内加1L水，放入红枣和生姜丝，煮开之后继续煮10分钟。
4：倒入红糖，继续煮5分钟。
小窍门
1、生姜有辛辣味道，不宜放太多，会影响口感。2、红糖的量根据个人喜好调整，也可以在放红糖之前尝一下甜度。3、煮出来之后要趁热喝，冷掉之后辛辣的口感会更突出。
香橙果茶
主料
橙子适量；苹果适量；柠檬适量；
辅料
冰糖适量；茉莉花茶适量；
香橙果茶的做法步骤
1：橙子、苹果、柠檬用盐水洗净后切片。
2：放锅里，加冰糖、茉莉花茶，中火煮15分钟。
3：成品图。
红枣姜茶
主料
红枣300克；姜500克；
辅料
黑糖500克；
红枣姜茶的做法步骤
1：所需食材。
2：大枣洗净放入高压锅中，再放入适量清水，压10分钟。
3：这时可以把姜切块，放入料理机中研磨姜茸，水不要加的太多。很细腻的。
4：高压锅自然落阀。取出熟的红枣。
5：挑出枣核。同样放入料理机打成枣泥。因为枣已吸足水份，就不要放水了。
6：把所有食材放入面包桶。
7：选择果酱键，时间为1：30小时。这时可以清理厨房。
8：红枣姜茶做好，浓郁的红枣和姜的味道，闻着都温暖。
9：每天早餐后冲一杯，对女性的宫寒很有疗效的。经期也可以饮用哦。
小窍门
1、最好是餐后喝比较好，在饭后一小时，以免姜的刺激性加重胃部不适。2、如果不用面包机熬煮，可以用不锈钢的锅，切记不可用铸铁锅。
红枣柚子茶
主料
柚子一个；红枣五颗；
辅料
冰糖适量；盐适量；蜂蜜适量；
红枣柚子茶的做法步骤
1：柚子一个，剥开柚子皮备用
2：去掉柚子皮里面的白壁，越薄越好！柚子皮用盐水浸泡，揉搓干净。
3：柚子皮切成细丝
4：锅里加水，放入冰糖熬化，加入柚子皮丝先煮。让柚子皮先好好吸收糖水！
5：柚子皮丝熬成透明黄的时候放入柚子果肉转中小火熬
6：大概四十五分钟左右，柚子熬成黄色，水也熬少时，就可以加入切过的枣，继续熬
7：熬到水分剩一点点就可以出锅了！
8：放凉后加入蜂蜜就可以了！每次冲的时候可以根据自己口味再加蜂蜜！
小窍门
冰糖可以根据个人口味逐步加多！蜂蜜一定等凉了再加，否则破坏蜂蜜的营养素。怕苦的人，可以将柚子皮切好后在盐水里浸泡！