发面椰蓉糖饼
主料
面粉200g；
辅料
酵母2g；白糖适量；椰蓉适量；
发面椰蓉糖饼的做法步骤
1：用温水融化酵母后和好面团，饧发约40分钟。再排气揉匀。
2：分成大小随意的小面剂子。
3：擀成圆饼。
4：每个小饼上放一勺白糖。在放一勺椰蓉。拿起来用手简单把糖和椰蓉混合一下。
5：包严收口向下饧5分钟。
6：5分钟后擀成小饼。（翻过来擀包口那一面）放入平底勺烙制，小饼鼓起金黄就熟了。
小窍门
椰蓉和白糖也可以事先混合好在包。（我这样子不浪费哦）比例是一比一。
发面糖饼
主料
白面适量；
辅料
酵母适量；小苏打适量；白糖适量；
发面糖饼的做法步骤
1：提前一天晚上发面，两碗白面，两小平勺酵母用温水化开，和面一起和成比较软的面团，放盆里，盖盖儿，一宿就发好了，正好第二天早上用。
2：发好的面团放一点点小苏打，和点水揉开。
3：面擀成饼，一张大薄饼，抹油，卷成卷，再揪成一个个中溜大的剂子。妈妈说这样糖饼才能起层。
4：这个剂子压扁
5：擀开放糖。
6：放了两勺糖，妈妈还得是亲的，为了让他儿子吃好，放了这么多。
7：包起来，捏紧，再擀成饼。
8：电饼铛放油，把饼放进去，烙。
9：看，金黄的大饼啊，客官看到颜色有点深是因为糖跑出来了，又有点焦了，哎呀这个味可好吃了，妈妈一边烙，我就守着锅吃，外酥里嫩，还有点焦糖味，可好吃了。
发面油酥糖饼
主料
面粉300g；低筋粉100g；玉米油50g；
辅料
水150g；酵母粉3g；蜜枣果酱适量；
发面油酥糖饼的做法步骤
1：主材料：酵母溶于水，加面粉揉成非常软的面团。盖保鲜膜放温暖处发酵至2倍大
2：将发酵好的面团在操作台上排气滚圆盖上保鲜膜饧发10分钟
3：00克面粉加50克玉米油
4：和成絮状油酥
5：将饧发好的面团排气滚圆一分为二
6：先取一份面团擀成大片铺上油酥
7：先取一份面团擀成大片铺上油酥
8：用擀面杖擀成较薄的面片
9：卷起来切成大小均匀的剂子
10：取一个剂子按扁擀开
11：放上蜜枣酱
12：包起来包严实
13：收口向下轻轻按扁，依次全部做好
14：预热电饼铛将生胚放入盖盖烙制
15：一面烙至金黄后翻面
16：另一面也烙至金黄烙熟即可
17：全部做好的糖饼香酥味美，趁热吃好吃极了
土司（无蛋无初发）
主料
盐4g；糖25g；牛奶172g；高筋面粉250g；酵母4g；
辅料
黄油30g；
土司的做法步骤
1：搅拌桶内依次放入盐、糖（分开对角放）牛奶、高筋面粉，酵母（面粉挖个小坑放酵母再盖上面粉），启动揉面机20分钟，面团光滑，放入室温软化的黄油，再次启动揉面机20分钟。
2：检查出膜情况，如图即可。
3：省略一发，面团分割成等量的三份滚圆。取一团擀成长舌状卷起。
4：盖保鲜膜松弛10分钟。
5：再次擀成长舌状卷起。
6：卷好的面团为2.5圈。
7：烤箱打开发酵档，放一碗热开水，把土司盒放烤箱里。发到9分满，盖上盖子。烤箱预热170度上下火40分钟即可。
8：出炉后脱模放晾架上散热。温热后装袋保存。
小窍门
1.盐和糖分对角放，酵母远离盐。2.温热后装袋保存。
红茶无糖饼干
主料
低筋面粉125g；黄油30g；红茶茶包1包；泡打粉2.5ml；
辅料
盐1.25ml；
红茶无糖饼干的做法步骤
1：开水冲泡茶包，泡好后把茶水和茶包分开放置冷却备用。
2：这段时间里把黄油切成小丁，如果沾手的话就掺一点面粉。（黄油不用完全软化就行）
3：把低筋面粉和泡打粉混合筛好
4：加入黄油和盐（四分之一小勺）
5：用手慢慢揉合，成如图状，像粗玉米粉一样
6：继续加入冷却的茶渣（茶包剪开倒进去），冷却的茶水（只要45g），继续混合成面团
7：把面图擀开，压模成型，稍微薄一点才会更脆。将做好的饼干放在烤盘上，放入预热好的烤箱里，180度，中层上下火，15分钟左右就可以拿出来了
8：吃这种无糖饼干都没有会长胖罪恶感，陪着红茶一起，享受属于你的下午茶吧
小窍门
烤的时候有的饼干可能会鼓起来，可以在烤之前在饼干上面戳几个小洞饼干一定要够薄，这样烤出来才会脆脆的，烤的时候因为颜色变化不明显，所以一定要注意不要烤过了，饼干开始微微变色，用手戳变硬了就可以烤完之后不要急着拿出来，放在烤箱里冷却，会更脆
白糖发面饼
主料
面粉500克；
辅料
酵母粉3克；
调料
白糖适量
白糖发面饼的做法步骤
1：面粉加酵母粉，加适量温水和成柔软的光滑面团，覆盖保鲜膜发酵。
2：把面团发酵至2倍大以上。
3：把面团取出揉匀排气。
4：然后将其均匀的下剂。
5：准备白糖馅料：白糖加面粉1:1搅拌均匀即成。
6：取一个面剂，按扁后放入白糖馅料。
7：象包包子一样将其捏严。
8：有褶的一面朝下，团圆即成生坯，依次全部做完。
9：然后取一个生坯，轻轻擀成圆饼形状。
10：电饼铛预热，放入白糖饼生坯。
11：烙制一面定型上色后，翻面再烙。
12：每面烙两次，两面都烙制均匀上色，即可出锅。
13：装盘后即可上桌品味。
小窍门
1、白糖加适量面粉，可以防止白糖融化后流淌。2、也可以用红糖作为馅料，或者用红豆沙都可以。
发面糖饼
主料
馒头自发粉1杯；白砂糖大半杯；
辅料
油适量；白砂糖适量；
发面糖饼的做法步骤
1：准备食材：我用的馒头自发粉，不用加酵母，做法简单，成型前不用饧发，很方便快捷，厨房小白也能做好这款发面饼，零失败。
2：1杯馒头自发粉加上大半杯温牛奶，大约在30度左右，合成面团，揉至光滑，可以直接造型，我做的是发面饼，直接造型担心长胖不好看，所以提前饧发30分钟，然后造型，口感一点不差，如果做馒头就不需要这样处理了。
3：饧发好的面团揉成长条，均匀地分成5个面剂子。
4：每个面剂子擀成饼，包上白砂糖，糖放多少随自己喜欢的口味，再兑点面粉，避免吃的时候流淌出糖汁烫伤。像包包子一样收口捏紧，按平成小圆饼。
5：包好所有的糖饼，然后擀成圆饼。
6：平底锅薄薄地刷层油，放上发面饼，小火烙。
7：糖饼都鼓起来的时候，就可以翻面烙了，全程小火哦！
8：出锅装盘，松软香甜的发面糖饼，不但孩子爱吃，全家人都喜欢，你也试试吧！
红糖发面饼
主料
面粉10克；红糖45克；酵母粉1.5克；水180克；
辅料
食用油适量；
红糖发面饼的做法步骤
1：原料：面粉（350克面粉用来做饼皮，10克的面粉加到红糖中）、酵母粉、红糖。
2：酵母粉加水混合，与面粉和匀，揉成光滑柔软的面团盖上湿布饧发30分钟。红糖加10克的面粉混合均匀备用。
3：饧好的面团。
4：将面团移到面板上，揉搓排气，揉成长成，切成几个等份的面剂。
5：取一面剂，擀成中间厚四周薄的圆面片，取适量的红糖放进面片中。
6：象包包子一样包起来，轻轻压扁。
7：擀成圆形的饼坯，依法将余下的饼坯做好，盖上湿布饧发15分钟。
8：开火，锅内倒入少许油，油湿热，放入饼，小火慢慢烙。
9：两面金黄色时，饼表皮用手一按能恢复原状时，饼成熟，取出。
10：成品。
小窍门
红糖用了近50克，是四个饼的量，喜欢红糖的味道，可以多些红糖，但也不要过多哟，咬的时候容易漏出来。
发面小糖饼
主料
面粉500；酵母粉5；
辅料
白糖100；熟芝麻20；
发面小糖饼的做法步骤
1：面粉500克加五克酵母，发酵至两倍大。
2：将发好的面擀平成一张面皮刷油加芝麻卷成一张卷饼然后再切开。
3：刷油加芝麻，然后卷成卷，切开，不用擀面杖，用白糖和芝麻加入少许的面粉调馅，加入面粉，白糖就不会流出来，不需要用擀面杖用手按压，然后包入白糖和芝麻馅，做成饼将四个角捏起来，馅一定要包光滑那一面。
4：锅中加入热油，将做好的饼放入锅中煎至两面金黄。
5：小火煎至两面金黄，面饼上刷入少许的油。
6：烙熟就好了，非常软糯香甜。
7：切记一定要用小火，白糖发面小饼就做好了。
小窍门
面一定要和软一点，做出来就软一些，这个饼是一次发酵的，没那么软，做完之后最好是二次发酵更软
发面糖饼
主料
面粉300g；全麦粉100g；牛奶80g；酸奶1盒；
辅料
小苏打适量；白糖适量；
发面糖饼的做法步骤
1：将酸奶、鲜奶放入盆中，加入面粉，加入适量的水合成面团，盖上湿布，盖上盆盖，温暖处自然发酵
2：发好的面团取出排气
3：小苏打少兑一点水
4：小苏打水一点一点揉进面团，闻着没有酸味，用刀切开，两块面对接不粘即可，醒10分钟
5：均匀分成小剂子
6：将每个小剂子擀成饼
7：包上糖再擀成饼
8：平底锅加热，倒入适量的植物油，糖饼擀成各种喜欢的样式，入锅两面均匀烙熟
9：OK！出锅
小窍门
1.自然发酵时间会长一些，我比较习惯晚上发面，第二天烙饼。2.包白糖时，可以在白糖中对点面粉，避免烙饼时白糖流淌出来。