酱汁鸡腿饭
主料
鸡腿适量；米饭适量；姜适量；葱适量；
调料
油适量
黄肖氏酱汁适量
酱汁鸡腿饭的做法步骤
1：先用盐水把鸡腿清洗干净，备上葱姜和酱香烧汁。两个鸡腿可以烧一大盘子，还可以根据自己的喜欢添加配料，土豆、莲藕、胡萝卜等都可以用。
2：用厨房煎刀给鸡腿去骨，顺着鸡腿骨剪开鸡肉，再把骨头“剪”出来就可以了。去骨后的鸡肉不需要腌制。如果觉得去骨麻烦，买鸡腿的时候让店家斩成小块也是可以的，但带骨的鸡肉，吃的时候比较麻烦。
3：无水平底锅中加一点儿油，把鸡腿肉鸡皮向下，中小火煎香。鸡皮中油脂丰富，可以煎出来些油，利用食材本身的油来烹饪挺好的，煎过的鸡皮也不油腻，会更好吃。鸡皮煎黄后翻面再煎一会儿，煎的过程可以把鸡肉中的水煎掉，烧出来的肉口感更好。
4：煎好的鸡肉取出来，放在案板上面，此时鸡肉表面变色了，但并没有煎熟，改刀切成一口大小的肉块。
5：把肉块回锅，加入80克黄肖氏酱香烧汁，放上姜片和葱段，拌均匀后再加一点儿清水。
6：盖上锅盖，大火烧开后转小火焖八分钟，然后打开锅盖转成大火收一下汁，香喷喷的酱焖鸡块就做好了。
7：组合上桌，蒸好的米饭装盘，盛上烧好的鸡块，放一点儿炒熟的芝麻和小葱碎，上桌就可以开吃了。这顿饭除了鸡腿饭之外，还用冬瓜和虾皮煮了一锅汤，简单又好吃。
小窍门
黄肖氏的各种酱汁百搭好用，除了焖鸡块，其它肉类也是可以的，一汁成菜特别方便，只要备好食材，烹饪过程就变得特别简单了，简单煮一煮炒一炒就可以上桌。其实这个调料汁，不只可以用于肉类，菌菇类、蛋类、豆制品也都可以用它调味，早餐的时候煎几个鸡蛋，加两勺酱香烧汁，这煎蛋肯定会特别抢手。马上中秋节了，家人团圆宴肯定要烧几个菜，有这样的酱汁帮忙，在家也能烧出酒店的味道，真是挺好的。
酱烧鸡腿饭
主料
鸡腿4个；黄肖氏酱香烧汁100g；葱6g；姜3g；
配菜
胡萝卜8g
包菜30g
盐2g
鸡精1g
蒜5g
油6g
酱烧鸡腿饭的做法步骤
1：鸡腿冷水下锅，煮至水开捞出。想偷懒这一步可以省略。
2：把葱段和姜片铺在电饭煲内胆底部，放入鸡腿。
3：倒入黄肖氏酱香烧汁。
4：无需放其他调料，直接点煮饭程序即可。
5：准备些配菜。胡萝卜煮至断生捞出。
6：把包菜丝放入，水开立刻捞出。
7：加入盐、鸡精拌匀，上面放上蒜粒，热油浇一下拌匀。
小窍门
1.如果电饭煲内有汤汁，可以开盖加热收一下汁，汤汁会变浓稠。2.不需要其他调味料，用黄肖氏酱香烧汁足以，简单方便又入味。3.包菜不要煮久，可以保持脆爽的口感。
蜜汁酱烤鸡腿
主料
鸡腿2个；生抽1勺；老抽半勺；蚝油1勺；料酒1勺；糖一勺；黑胡椒现磨；
辅料
蜂蜜半勺；各类蔬菜少许；
蜜汁酱烤鸡腿的做法步骤
1：鸡腿去骨，顺着筋膜除，还是很方便的。（不去也可以）
2：所有料，除了蜂蜜，全都放在碗里搅拌均匀。
3：然后给鸡腿做马杀鸡，按摩片刻，使之入味。然后盖保鲜膜腌渍两小时，为了更入味，建议隔夜腌渍好，入冰箱冷藏。
4：第二天，蔬菜切块入烤盘，可稍许撒些盐。
5：将鸡腿置于烤网上，烤箱预热180度。为了不让鸡腿回缩，我用竹签定型了。
6：烤10分钟后，拿出来，刷上蜂蜜水再烤5分钟。
7：翻面刷蜂蜜水再烤5分钟，最后撒上白芝麻再烤5分钟。
8：当当当，蔬菜已熟透，鸡腿已飘香，口水已横流！哈哈哈
酱油鸡腿焖饭
主料
大鸡腿1只；大米800克；
腌料
姜1块
八角1颗
花椒1撮
料酒30克
酱油30克
生抽15克
盐1克
其他
水适量
小葱2棵
酱油鸡腿焖饭的做法步骤
1：鸡腿清洗干净，小葱切段，姜切粗丝。
2：葱段、姜丝、料酒、酱油、生抽、盐同入鸡腿盆中。
3：用竹扦在鸡腿上扎洞，多少可随意，两面都扎一扎，便于入味。
4：蒙保鲜膜入冰箱冷藏几小时充分入味；如果着急吃，至少也要腌3小时，可以给鸡腿做个SPA，更好入味。
5：大米淘洗干净，将腌鸡腿的料汁倒入大米中，再按正常焖饭倒适量水；腌料中的葱段姜丝就不要放了。
6：将鸡腿码放在最上面，内胆放入电饭煲中，用普通的焖饭程序就可以了。
7：这是焖好的酱油鸡腿饭。
8：一定要趁热撒一把小葱末，鸡腿取出剁成块，用饭勺将小葱末与酱油米饭混合均匀。
9：酱油鸡腿焖饭，喷香油润，倍儿香嫩！
小窍门
1、鸡腿一定要充分腌制入味再焖饭，这样才入味不腥；用整条鸡腿焖饭的好处是能保持鸡腿的完整，看着漂亮，而且不会因为斩断鸡腿产生的小骨渣影响食用。2、腌鸡腿的酱油汁等焖饭，可以增加饭的咸味和鲜味；想要饭的颜色再深些，可再倒适量酱油焖饭。3、用同样的方法还可以做排骨焖饭、鸭腿焖饭。
酱汁鸡腿饭
主料
鸡腿2个；米饭1碗；
辅料
胡萝卜适量；西兰花适量；大蒜2粒；
调料
酱汁35克
食用油适量
酱汁鸡腿饭的做法步骤
1：食材：鸡腿2个（约350克）、香辣烧汁35克、大蒜、食用油、西兰花、胡萝卜适量。
2：食材的准备：鸡腿清洗干净，去皮骨头，鸡皮不要切断哦。然后放少许黄肖氏香辣酱汁，用手揉搓腌制。胡萝卜去皮，切成花形状，西兰花切小朵，清洗干净。生姜、大蒜也切好备用。
3：煮锅倒入适量饮用水煮沸之后，放入胡萝卜、西兰花，汆烫熟捞出，过凉白开水，沥干备用。其中，西兰花过水可以让西兰花保持翠绿的颜色。
4：锅烧热，倒入少许油，放大蒜煸炒香，放入鸡腿肉，鸡皮朝下。
5：煎至微黄，翻转另外一面继续煎至微黄，注意观察，煎久了，鸡肉就变柴，一定要恰到好处。
6：这个时候，只需要倒入35克香辣烧汁，不需要放任何调料。
7：煮沸之后，转中小火煮2至3分钟，香味扑面而来，色香味俱全。
8：出锅切块，煲汁的鸡腿就做好了。砧板上垫硅油纸切，这样就不用洗砧板。米饭装完盘子，撒少许黑芝麻点缀，放入鸡腿、西兰花、胡萝卜，香喷喷的爆汁鸡腿饭就做好了。
9：黄肖氏香辣烧汁，是草本酱汁，温和香辣，色鲜味浓，开胃下饭。把香辛料变成调味汁，入味浓香。一汁成菜，方便快捷又好吃，让你秒变大厨。
小窍门
1.优质的鸡腿，手指按压有弹力，自然的肉光泽，无异味，不发黑。2.黄肖氏酱汁还可以做鱼、猪肉、鸡肉，非常方便快捷，味道好。
酱汁鸡腿菇
主料
鸡腿菇2根；
辅料
葱2根；蒜蓉适量；猪肉碎50g；
调料
蚝油1勺
酱油1勺
豆瓣酱1勺
酱汁鸡腿菇的做法步骤
1：鸡腿菇放入薇波炉高火加热4分钟。
2：肉切碎加入所有调味料拌匀备用，鸡腿菇用手撕成条状备用。
3：大火炒香肉沫，加入豆瓣酱。
4：加入撕好的鸡腿菇爆炒1分钟后加入葱碎、鸡精即可出锅。
5：鲜香下饭哟。
电饭煲版酱鸡腿
主料
鸡腿3只；料酒3小勺；蚝油1小勺；老抽1小勺；生抽3小勺；糖1小勺；葱段适量；姜片适量；葱花少许；
电饭煲版酱鸡腿的做法步骤
1：用料：鸡腿3只，料酒3小勺，蚝油1小勺，老抽1小勺，生抽3小勺，糖1小勺，葱段适量，姜片适量，葱花少许。
2：鸡腿洗净，用竹签扎些小孔，方便入味。
3：将调味料倒入大碗，搅拌均匀。
4：放入鸡腿，让鸡腿充分粘裹上酱汁，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏一夜。
5：将锡纸铺在电饭煲底，放入姜片，葱段。
6：放入腌制好的鸡腿，剩余的酱汁也倒进去。
7：启动标准煮饭程序。
8：煮饭结束，揭盖。
9：翻面。
10：盖上盖子，继续保温15分钟左右，使表面上色。
11：揭盖，取出鸡腿。
12：将剩下的酱汁倒入碗中，锡纸扔掉。
13：鸡腿稍凉，撒上葱花，完成。
小窍门
酱汁配比可以根据自己口味酌情调整。
【酱鸡腿】
主料
鸡腿9个；
辅料
料酒1勺；老抽1勺；生抽3勺；葱2棵；姜片2个；蒜瓣3个；八角3个；香叶2个；桂皮1小块；干山楂2片；冰糖30克；
酱鸡腿的做法步骤
1：原料图
2：鸡腿洗净沥干，擦去血水，加入1小勺盐腌15分钟(这样既入味，煎的时候也不会油花四溅)
3：锅烧热，倒入适量油润锅，下鸡腿煎制
4：煎至两面金黄
5：冲入热开水，水量为鸡腿的3分之2
6：加料酒、生抽
7：调入老抽上色
8：放葱姜蒜和香料
9：投入冰糖
10：盖盖转小火焖30分钟
11：转大火烧制，鸡腿翻面，将酱汁不断浇在鸡腿上吸味
12：烧好后的样子
13：成品欣赏
14：孩子们的最爱!
蜜汁酱烤鸡腿肉
主料
鸡腿肉500g；洋葱100g；
辅料
蜜汁调味料30g；水30g；蚝油1大勺；生抽适量；迷迭香少许；香草少许；香茅适量；白朗姆酒2大勺；蜂蜜1大勺；
蜜汁酱烤鸡腿肉的做法步骤
1：将鸡腿去皮去骨，去肥油。用刀背将鸡腿肉正反面敲打几遍。
2：用叉子将鸡腿肉正反面扎眼，以便入味。将肉放入小盆中，加调味料、水。
3：放入蚝油、生抽、迷迭香、香草、香茅。放入朗姆酒。
4：抓拌均匀，覆盖保鲜膜，冷藏过夜。将腌好的肉切成条状，放些蜂蜜，抓匀。
5：洋葱切成条。将烤盘放到电陶炉上，开启双环，约设到6档，抹些油，待温度升高。
6：夹洋葱放到烤盘上，略炒，放上一些肉条。翻炒至熟后盛入盘中，再炒剩余的，至全部炒熟后即可。
小窍门
1.这些肉大约是两只鸡腿，可以出两盘肉，也可以一次少做些。多做的也可以冷冰起来，等想吃时化冻后再烤。2.调料可以根据个人口味调整。3.我的这个是ACA的电陶炉，如果没有，也可以用煎炒锅来做。
酱汁烤鹅腿
主料
鹅腿1只；
辅料
酱汁1份；酱油适量；香醋适量；黄瓜适量；
酱汁烤鹅腿的做法步骤
1：备好所用材料。
2：将烤酱抹在鹅腿上面，再码上姜片，入冰箱冷藏入味二天。
3：将入味好的鹅放在锡纸上面，再包好。
4：入烤箱200度烤制30分钟。
5：再拿出来刷一层酱汁，不用包起，烤至十分钟，注意上色情调。
6：再拿出来刷一将酱汁，再烤制十分钟，按实际情况调整烤箱的度数。可再重复烤制一次即可。
7：这样子一份香香微带脆皮的烤鹅腿就完成了。在食用的时候可切点黄瓜片来配一下哦。
小窍门
烤制的温度按自家烤箱的性能来调节。