炒豆芽
主料
豆芽适量；
辅料
肉适量；葱适量；蒜适量；
调料
荤油适量
油适量
味素适量
盐适量
酱油适量
鸡精适量
炒豆芽的做法步骤
1：豆芽洗净，沥干水分。
2：切肉片。
3：切葱段，蒜片。
4：再来点干豆腐丝。
5：锅内热油，加点荤油。
6：炒肉和蒜，爆香。
7：放入豆芽和调料。
8：完成。
双椒豆芽炒豆皮丝
主料
红绿尖椒适量；豆芽适量；豆皮适量；
辅料
洋葱适量；盐适量；鸡粉适量；
双椒豆芽炒豆皮丝的做法步骤
1：材料
2：豆皮切丝，尖椒切丝
3：锅里倒适量油，放入洋葱和葱段爆香
4：倒入豆皮丝
5：倒入豆芽菜
6：倒入尖椒丝，加适量盐和鸡粉
7：撒上葱花
豆皮炒银芽
主料
豆芽适量；豆皮适量；
辅料
葱姜适量；
配料
醋适量
豆皮炒银芽的做法步骤
1：炒锅放油，爆香葱姜
2：放豆芽翻炒，我放了几根青红椒丝为了调味还好看
3：放少许醋翻炒
黄豆芽炒肉皮
主料
猪皮300克；黄豆芽适量；
辅料
干红椒适量；葱适量；姜适量；
配料
生抽2勺
盐适量
鸡精适量
料酒适量
黄豆芽炒肉皮的做法步骤
1：将黄豆泡入清水中，泡至发芽。（微微露出芽即可）
2：将泡好的豆芽控干水分备用。
3：肉皮放入锅中加入一勺料酒煮熟后捞出，晾凉备用。（炒肉皮还要加作料，所以用白水煮即可）
4：将干辣椒剪成段，切好葱花姜片。
5：将肉皮切成长一寸半宽5毫米左右的细条。
6：锅内放油，烧至六成热时下葱姜爆香。
7：将肉皮入锅翻炒。
8：放入干辣椒翻炒均匀。（如不食辣可以不放，稍稍放些辣椒可以去肉皮的腥味）
9：放入黄豆芽，加入两勺生抽翻炒均匀。
10：加入适量的盐，不停翻炒，直到豆芽炒熟。
11：加少许鸡精调味后出锅。
炒豆芽
主料
豆芽适量；
辅料
青椒1个；小红辣椒3-4个；姜丝少许；
调料
盐适量
味精适量
炒豆芽的做法步骤
1：热油放入辣椒翻炒。
2：然后放入豆芽。
3：起锅前加入适量盐和味精调味。
炒豆芽
主料
豆芽适量；蒜头0.5个；葱3棵；
辅料
食用油适量；盐2勺；
炒豆芽的做法步骤
1：油爆香蒜头
2：加入豆芽
3：在豆芽中间加入葱
4：翻炒
5：用锅盖盖几分钟打开
6：加盐装盘
7：完成
豆芽炒豆皮#工作餐#
主料
豆皮1张；绿豆芽1包；青椒2个；
辅料
大葱1小段；干辣椒1个；
调料
盐2g
花椒粉1g
生抽1勺
老抽半勺
豆芽炒豆皮的做法步骤
1：豆皮切条，青椒洗净切丝。
2：大葱切丝，干辣椒掰断。
3：绿豆芽买的袋装的，已经处理干净了，直接炒就可以。
4：热锅凉油，爆香葱和干辣椒，倒入豆皮炒1分钟，再加入青椒翻炒20秒。
5：加入绿豆芽，大火炒至豆芽有一点透明，加入花椒粉，盐，生抽调味，为了上点颜色可以再额外加一点点老抽（千万不要倒多了）。
6：关火，让锅内余温再发挥一下作用，盛入饭盒立即放入冰箱冷藏。
小窍门
如果是散装的豆芽，清洗干净以后要记得控干水分，喜欢酸的朋友，可以在出锅前加入一勺陈醋。
炒豆芽
主料
豆芽菜500g；
辅料
油盐适量；
炒豆芽的做法步骤
1：热锅热油。
2：洗净的豆芽菜倒入锅中。大火爆炒。
3：菜软了加入盐。
4：拌匀。
5：出锅！
辣炒豆芽豆皮
主料
豆芽100克；豆皮200克；
辅料
干辣椒10个；花椒10个；芝麻盐1茶匙；生抽1匙；醋2汤匙；葱段5个；
辣炒豆芽豆皮的做法步骤
1：准备材料。
2：葱，花椒，干辣椒爆香。
3：加入豆芽，加入生抽，翻炒。
4：加入豆皮。
5：最后加入盐和醋，起锅。
6：酸辣口小炒！
爆炒拉皮
主料
拉皮150g；肉片100g；
辅料
盐少许；五香粉一勺；鸡精一勺；
爆炒拉皮的做法步骤
1：肉片用一勺料酒，少许盐，抓匀腌制十分钟。放入不粘锅煎至7分熟
2：拉皮我买的袋装的，过凉水散开。
3：肉片会煎出少许油，锅内放入葱姜干辣椒，炒出香味
4：倒入拉皮
5：放入五香粉、鸡精、味极鲜大火翻炒
6：临出锅撒上盐即可
7：拉皮不要炒时间长了，长了就粘坨了。
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