香煎米鱼饼
主料
速冻米鱼饼9块；
调料
色拉油适量
番茄酱适量
香煎米鱼饼的做法步骤
1：先把米鱼饼解冻回温。
2：不沾平底锅刷油，油温热后，均匀的放入不粘锅中。
3：转中小火，中途翻面，煎至两面金黄即可。
4：装盘蘸番茄酱食用。
5：再来一张。
小窍门
1，米鱼饼本身含有一定咸味，不喜欢蘸酱，可以直接煎熟后食用。2，米鱼饼在完全煎熟时呈现微微的鼓起，这时说明已经熟透了。
香煎大虾
主料
虾适量；
辅料
鸡蛋适量；面包糠适量；淀粉适量；
配料
料酒适量
胡椒粉适量
盐适量
油适量
香煎大虾的做法步骤
1：准备好材料。
2：把虾去头，用牙签在背部前两节处挑出筋，然后剥去壳，留下尾部的一节不剥。
3：把虾翻过来用刀在肚子上划几刀。
4：翻过来用刀背压一压。
5：虾中入料酒、盐、胡椒粉腌制五分钟。
6：蘸上淀粉。
7：再放蛋液中。
8：然后放到面包糠中，蘸上面包糠。
9：电饼锅中入油，放入虾煎。盖上盖子，中间翻一次煎到两面金黄色就可以了。
香煎大虾
主料
大虾400g；
辅料
盐10g；蒜粒20g；生粉20g；
香煎大虾的做法步骤
1：牙签插进第二节和第三节的缝里，挑虾线出来
2：虾壳剥掉，洗干净，沥干水分。在虾背切一刀，不要切断。
3：加3-4勺生粉/淀粉，抓均匀
4：平底锅加入比煎鱼多一些的油，大火热油后，把粘满淀粉的虾一只只放下锅，直到虾身变硬变金黄即可
5：夹起来，垫上吸油纸。
6：把锅里的剩油倒出来，用纸巾擦一下锅底，开中火，把虾重新放锅里，撒盐和预先炸过的蒜末，或者撒椒盐和辣椒丝也可以。翻炒几下即可
7：上碟，撒葱花
玉米煎饼
主料
糯米粉1/3；面粉2/3；
辅料
玉米粒适量；水适量；
调料
糖适量
玉米煎饼的做法步骤
1：准备一些玉米粒。
2：大碗里放适量糯米粉和面粉，大概是糯米粉三分之一，面粉三分之二，当年我在学校吃的那种应该用的粘米粉的，可是我家里刚好没有粘米粉就用了面粉。
3：加水调成流动性好的糊，勺起来滴下去能看到一点外形堆着，然后消失而不是陷下去。
4：放入玉米粒和糖。
5：拌匀。
6：热锅下油，勺一勺玉米糊下去，晃动锅让糊摊平。勺玉米糊的时候注意搅动后外勺，免得沉底分层。
7：煎熟一面后翻面。小火继续煎。
8：熟透变透明，或者煎香一点再起锅。煎边缘焦焦的好香。
大肉煎饼
主料
中筋面粉250g；
辅料
温水适量；食盐适量；玉米胚芽油适量；五花肉丁1饭碗；东古酱油适量；鸡精适量；胡椒粉适量；十三香适量；香葱适量；
大肉煎饼的做法步骤
1：中筋面粉加适量的加了盐的温水和2匙玉米胚芽油揉成较软的面团。将和好的面团放入盆中，盖上盖，静置30分钟。
2：将静置好的面，擀成稍薄的2张大面皮，面上均匀的涂上一层玉米胚芽油，再撒上一层细盐，用量自己掌握，稍稍咸点更香。
3：铺上一层事先用东古酱油，胡椒粉，十三香，食盐和鸡精腌制好的肉丁。五花肉丁最好手工切，会更有嚼头更美味。
4：均匀的撒上葱花。
5：从一头卷起，卷好后两头捏紧，收口处也都捏紧。
6：切成合适大小的剂子。我一共做了8个。
7：将每个剂子两头也捏紧。
8：放在桌上用手按平。
9：依次做好所有的饼胚，约1cm厚即可。
10：电饼铛中倒些油，刷匀。
11：用4档加热，放入做好的饼胚，再给朝上的那面也刷一层油。
12：煎至两面微微焦黄。
13：加入开水至饼厚度的一半，盖上盖，开始煎煮，中间翻面一次。
14：水煮干后，再多次翻面煎至外皮酥脆即可。
15：煎好的大肉饼，看着就很有食欲。
16：外皮焦香酥脆，肉馅咸香回味，尝尝吧，包您满意。
小窍门
皮要擀得薄些，这样做好后层次更多，口感更好。五花肉丁如果有时间，最好是自己切，绞的太烂就没口感了。面要和的软一些，一定要静置30分钟后再使用。
香煎玉米饼
主料
玉米面120g；白面120g；鸡蛋1个；
辅料
酵母粉3g；
调料
糖30g
水适量
香煎玉米饼的做法步骤
1：白面、玉米面各两勺。
2：放入酵母粉、鸡蛋、白糖。
3：将适量的水搅拌成酸奶状，盖上保鲜膜发酵半个小时，夏天发酵比较快。
4：已经发酵的非常膨胀了。
5：搅拌一下，消泡排气。
6：锅中热油，倒入玉米面糊。
7：表面撒上黑芝麻。
8：煎至两三分钟后翻个面，来回翻面两三次，最后表面按下去不会软塌就熟了。
9：成品。又香又松软，非常好吃。
奶香玉米煎饼
主料
牛奶125克；玉米面75克；面粉25克；
辅料
酵母粉2克；白糖15克；食用油适量；
奶香玉米煎饼的做法步骤
1：原料：牛奶、玉米面、面粉、糖、酵母粉。
2：将玉米面与面粉混合拌匀，酵母粉加入牛奶中搅匀，将奶液倒入面粉盆中，搅拌均匀。
3：加入白糖，搅匀。
4：此时面糊呈稍有流动性的面糊，盖上盖子饧发20分钟左右。面糊表面有小气泡，稍有些胀起的样子。
5：开小火，锅内少许油，油温热时用勺子舀一勺面糊倒入锅中，用勺子慢慢推开摊平，当面坯底面凝固时，翻面烙另一面。
6：饼坯两面烙成金黄色时，取出，同上方法将其余面糊烙制成熟。
7：松软的奶香玉米煎饼切块装盘上桌喽。
小窍门
我只放了15克的白糖，稍有些甜味，不能吃糖的，可以不放糖，饼也一样松软好吃，喜欢甜的，可以适量的添加糖的用量。
香煎糯米饼
主料
糯米粉300克；
辅料
白糖适量；温开水适量；
香煎糯米饼的做法步骤
1：自磨糯米粉
2：加温水合好糯米团
3：准备好不粘锅到入适量油
4：合好的糯米团切成均匀的小剂子，揉圆按扁
5：开始下锅煎制，金黄后捞出备用
6：锅里留些底油，把煎好的饼全部到入锅里，加适量白糖
7：再加小半碗开水翻炒均匀
8：小火焖两分钟，白糖融就可以了
9：成品图
香煎玉米饼
主料
新鲜玉米200克；
辅料
白糖适量；
香煎玉米饼的做法步骤
1：新鲜玉米棒洗净剥下玉米籽，洗净玉米子放料理机里面打成糊。因为老家的土种玉米甜味很简所以我加了一点白糖调味，调成糊备用
2：平底锅中放油，油热后下入玉米糊煎双面金黄即可
3：成品图
小窍门
像我这样用纯玉米糊煎味道很好，但是会有些粘锅不太好煎，可以放一些面粉调在一起要好煎一些，但是我个人觉得味道没有纯玉米糊煎的好吃。
香煎南瓜糯米饼
主料
糯米粉300克；南瓜300克；水200克；
辅料
吉士粉30克；豆沙35克；白糖20克；
香煎南瓜糯米饼的做法步骤
1：把南瓜去瓜子，去皮切成小块
2：把切好的南瓜放入榨汁机中，我的榨汁机是果肉分离的，所以炸出来的南瓜面可以不用扔掉直接放在面粉里洗上就好，
3：将所有的食材放入盆中，先放南瓜汁，吉士粉，糯米粉最后放南瓜碎，揉上10分钟使所有食材都已经融入到了面中就可以了，醒上半个小时。
4：30分钟后再揉一次面，然后把面揉成长方形，分成七份每份为95克。
5：下面就应该放入豆沙馅儿，每份豆沙馅儿35克总计七份
6：插上电饼铛预热过程当中就可以包了，热锅放入少许油，包好的南瓜饼放入锅中。在间的过程当中一定要勤翻面儿，以免皮煎的过硬。
7：双面煎至金黄色就可以出锅了。
8：成品。
小窍门
饼中的糖和豆沙，可以按个人喜好添加，南瓜饼双面煎至金黄色，饼身微软就熟了。