肉酱意面
主料
意面适量；肉沫适量；
辅料
蕃茄粒适量；蕃茄酱适量；黄油适量；
肉酱意面的做法步骤
1：准备好意面，蕃茄酱与瘦肉。
2：大火烧开水后，将意面放入水中加少许盐，更容易熟，水烧开后，再次放入冷水，再继续煮。
3：接下来，把瘦肉切碎，加入盐酱油，腌五分钟放入生粉拌匀，入油锅炒熟。
4：意面煮熟后放入冷水盆中过凉捞出，锅放油，下大蒜粒放入意面，倒肉沬蕃茄酱，蕃茄粒，酱油，盐，黄油翻炒入味即可。
5：炒好装盘。
小窍门
1、如无黄油，也可不放2、意面煮好后，一定要过凉水，此布骤不能省
肉酱意面
主料
5#意面100克；牛肉糜适量；西红柿适量；
辅料
番茄沙司适量；洋葱粒适量；胡萝卜粒适量；西芹粒适量；蒜末适量；
配料
黄油适量
橄榄油适量
盐适量
黑胡椒适量
罗勒碎适量
白葡萄酒适量
味精适量
肉酱意面的做法步骤
1：准备牛肉糜。西芹末，胡萝卜丁，洋葱末，蒜末。
2：锅内加黄油融化
3：把牛肉糜炒散。
4：锅内加橄榄油，将蒜末和洋葱末煸香后放入胡萝卜丁煸至变色，加入西芹末煸炒至软烂
5：倒入去皮西红柿丁，出水后加点罗勒碎，煮开。
6：放入煸好的牛肉末，加一杯白葡萄酒，放适量黑胡椒末、盐和味精调味后盖盖焖煮20分钟，最好可以加水煮1小时，味道会更浓郁。
7：另锅内加水。在水里放盐和橄榄油。一般盐：面：水的比例为7：100：1000，即一人份面量为100克，需要用1公斤水里加7克盐的盐水煮面最适宜，面煮出后光洁度和口感最好！！！
8：面捞出后过凉水，在盆内预先用肉酱拌匀后再装盘，这样面条和肉酱接触充分，能让面条有足够时间入味，装盘后味道最好，这借鉴了我们户县软面的做法，当然也可在盘中直接加酱。
9：装盘上桌
肉酱意面
主料
意大利面150克；
辅料
番茄1只；洋葱半只；西芹1根；胡萝卜半根；肉糜60克；
配料
橄榄油适量
番茄酱5勺
黑胡椒些许
白胡椒些许
盐适量
糖适量
芝士粉适量
肉酱意面的做法步骤
1：先来张调料的图片
2：除了意面之外的食材
3：秤150克意面
4：番茄拿出后再锅里放盐，放入150克意大利面。
5：我家有定时器，所以正好用上，一般是8-10分钟，但是我买的这个面真的很硬，所以我煮了11-12分钟。煮意面的时间正好可以准备别的材料。
6：把刚才烫过的番茄剥皮切丁，西芹、洋葱、胡萝卜也切丁，应该是要半根胡萝卜的，但是我之前做黄金鸡肉卷只剩下了小半根，将就用吧。肉糜里面放盐、黑胡椒、白胡椒调味。
7：基本上这个时候面也就好了，捞出面条，用冷水洗，沥干水分，假如稍许橄榄油，拌匀待用。
8：我用的是平底锅，放入油，等油热了之后放入番茄、西芹、胡萝卜、洋葱丁跟肉糜，炒香。
9：然后加入番茄酱、盐还有水，煮二十分钟左右，待汁快收干的时候，放入糖。然后淋到意面上，或者把意面倒入锅中搅拌下，这个随意的。
10：接着捞出来装盘，正好两盘。我跟我妈一人一盘，爸爸上班中，他又错过我做的好吃的了。
小窍门
我早上起的太晚，所以肉糜没有来得及解冻，我偷懒用微波炉解冻的，所以肉糜解冻万半熟了，下次还是要早点解冻。食材炒香的时候要稍微炒的久一点，番茄变软了才行。第一次做，我觉得还是很美味的啦，妈妈给的评价很高的说。
肉酱意面
主料
牛肉100g；西红柿1个；葱白1根；料酒1勺；盐1/2勺；黑胡椒适量；意大利直身面条适量；
辅料
生抽1勺；淀粉1小勺；清水1碗；蚝油1勺；
肉酱意面的做法步骤
1：准备好食材
2：葱白切圈，西红柿去皮切小块，牛肉切碎末
3：意大利面条煮15-20分钟至无硬芯，捞出控干水分，淋入1小勺橄榄油拌均匀备用
4：肉末用适量食盐抓拌均匀后，加入1小勺生抽拌匀后，加1勺淀粉、1勺橄榄油拌均匀，腌渍10分钟
5：锅里放入适量橄榄油，烧七成热后下葱白爆香，下牛肉末滑散变色
6：把肉末拔至锅的一边，重新放少许油，下西红柿块
7：待西红柿的味道烧出来以后，就可以把肉末混合炒匀
8：加入1/2勺食盐，适量黑胡椒和1勺生抽
9：加入1碗清水，煮开后转中火加盖慢慢熬制，待肉酱浓稠就可以取出拌面了
10：.吃的时候现磨一些黑胡椒进去
11：要不是为了拍照，我都是把面直接放入锅里拌，好入味！
意式肉酱焗饭
主料
胡萝卜1棵；洋葱1个；番茄2个；里脊肉100克；
辅料
马苏里拉芝士1块；
意式肉酱焗饭的做法步骤
1：番茄（去皮），胡萝卜，洋葱，里脊肉切末
2：肉末下锅加生抽，盐炒熟盛出
3：留底油，下番茄沫煸炒出汁水，下洋葱末煸炒出汁水，下胡萝卜末和肉末炒匀，加水，和材料齐平
4：煮开后加少许黑胡椒粉，五勺番茄酱，迷迭香（买不到的话可以用孜然代替，别有风味）
5：肉酱铺在饭上，多余的可以冷藏保存，能吃很久，也可以用来做意面
6：马苏里拉芝士刨丝，铺在肉酱上（一定要马苏里拉的，拉丝小火很不错）
7：烤箱烤至芝士融化
肉酱意面
主料
意粉适量；洋葱半个；西红柿一个；牛肉末适量；大蒜适量；
辅料
黄油适量；番茄酱适量；白糖适量；盐适量；
肉酱意面的做法步骤
1：意粉煮熟放入凉水中
2：西红柿洋葱切丁，大蒜切末。
3：热锅融化少许黄油后放入洋葱丁蒜末炒出香味后放入肉末，炒到肉末变白后放入西红柿，西红柿炒出水后加少许白糖，番茄酱，盐，一点水熬到汤汁变浓稠厚关火
4：捞出意粉，将酱汁浇在上面。
士焗意面
主料
意面1人份；火腿3片；黑胡椒粉适量；
辅料
芝士碎60个；橄榄油一勺；
士焗意面的做法步骤
1：将剩的意面放入到可以微波的容器中
2：将火腿切成小丁
3：将火腿和黑胡椒加到意面上
4：向意面中加入橄榄油
5：将所有食材翻拌均匀
6：撒上一层芝士碎，放入微波炉，高火3分钟即可
7：3分钟即可，香喷喷的芝士焗意面做好了，一定要趁热吃哦
8：拉丝效果也是极好呢
小窍门
意面之前是用酱油炒过的，有一定咸度不需再加盐，如果现做的意面可以加些盐或者酱油之类的提咸度。亚麻籽油充分和意面拌匀，焗出的意面意外香甜芝士可跟自己喜好酌量添加。
肉酱意面
主料
肉末130g；洋葱1/3个；大蒜2粒；自制西红柿酱1碗；奶酪粉适量；
辅料
番茄沙司40g；
调料
现磨黑胡椒适量
干燥罗勒适量
牛至适量
盐适量
肉酱意面的做法步骤
1：切成小丁的猪肉粒，一碗自制的西红柿酱。洋葱1/3个切小丁，大蒜两个切末，黑胡椒粒，干燥罗勒、牛至适量。
2：炒锅加入少许油，先煸肥肉，再炒瘦肉。
3：肉一变色就加入洋葱，炒出洋葱的香味
4：加入自制的西红柿酱。
5：翻炒均匀，开大火。
6：加入适量的干燥罗勒和牛至，磨一些黑胡椒碎。
7：大火收汁，我加了一些番茄沙司同煮，让汁水更粘稠。
8：加入适量的盐，翻炒均匀。
9：收汁到自己喜欢的浓稠度，关火前加入奶酪粉。
10：锅中加水，下入适量的意面，煮至自己喜欢的口感。
11：捞出意面，利用锅中的水煮些配菜，舀入肉酱拌匀即可食用。也可以当做披萨酱使用。
肉酱意面
主料
猪肉50g；意大利面70g；西红柿1只；
辅料
番茄酱3包；盐1/4勺；白砂糖1勺；
肉酱意面的做法步骤
1：西红柿切块，猪肉剁碎(此处忘记拍照了)。
2：水开后下意面，放点盐，煮7分钟左右，期间不时地搅拌。软了之后捞起盛盘。过一下凉开水更爽口，由于是冬天就不过了，味道也是好吃的。
3：热锅下油，放入肉碎煸炒。
4：放番茄，倒入盐、糖，加点水一起煮。
5：把番茄压成泥，挑去皮，搅拌均匀，就可以淋到意面上面咯！
6：5岁儿子一个人吃完了……很开胃的一道主食。
7：来个特写。
肉酱意面
主料
番茄400克；猪肉或牛肉150克；进口肉酱料150克；洋葱100克；牛油80克；
辅料
盐2克；
肉酱意面的做法步骤
1：全部材料
2：平底锅加热后放入黄油
3：再加入肉碎，超散。
4：加入洋葱，炒一会儿。
5：加入番茄，炒5分钟
6：加入半碗清水
7：慢慢熬15分钟，轻轻搅拌。
8：加入半瓶酱料，再煮5分钟
9：加入适量盐，咸淡看自己口味，因为要拌面，所以要咸一点点。
10：煮好了，状态要比较浓稠。
11：意面煮好后放入盆里，加入肉酱，搅拌均匀
12：成品
小窍门
材料用量随自己喜欢加减