鸭腿煲莲藕
主料
鸭边腿1只；玉米1颗；莲藕250g；松茸蘑4朵；
辅料
葱姜适量；
调料
盐适量
大料适量
白胡椒粉适量
鸭腿煲莲藕的做法步骤
1：松茸蘑洗干净用冷水浸泡。
2：鸭边腿洗干净切成块。
3：玉米洗干净切成段。
4：莲藕洗干净切成滚刀块。
5：鸭边腿放入电饭煲内胆。
6：玉米放入电饭煲内胆。
7：松茸蘑及浸泡松茸蘑的水放入电饭煲内胆加葱姜、大料，再加适量水，内胆放入电饭煲通电煲。
8：煲至开锅，莲藕入锅同煲。
9：食材熟，加盐、白胡椒粉搅拌均匀断电。
10：盛出享用。
小窍门
1、食材搭配依据个人偏爱。2、浸泡松茸蘑的水香味浓郁，要倒入锅中同煲。3、调味品依据个人口味添加。
莲藕骨汤
主料
莲藕2段；猪骨300克；
辅料
盐1勺；生姜1块；料酒1勺；味极鲜1勺；香菜2棵；
莲藕骨汤的做法步骤
1：莲藕，削皮，切滚刀块；
2：生姜，切片，放入砂锅；
3：骨头，事先绰水，放入砂锅；加入清水，开始慢火炖；
4：等水开，加入莲藕，继续慢炖；
5：防止水溢出，可以放一勺子；
6：大概炖了个把小时；莲藕已经软烂；加入盐，料酒，味极鲜，调味，出锅；
7：加入香菜，就可以开吃啰～～～
8：成品
腊鸡莲藕汤
主料
腊鸡半只；莲藕一截；
辅料
姜片适量；
腊鸡莲藕汤的做法步骤
1：准备腊鸡一只，砍下一半，剁成小块。
2：鸡块用温水浸泡半个小时，去除部分咸味。
3：莲藕选粗大些的削皮切成块。
4：藕和鸡块放一起加清水煮开，再放几片姜。
5：煮到藕块酥软，汤色渐白，就完成了。
小窍门
腊鸡没有血水，所以也不用撇浮沫。腊鸡本身就比较咸，煮汤不必再加盐了。
莲藕煲猪肉
主料
猪肉200g；莲藕300g；
辅料
香菜两根；葱两根；青椒一个；红椒一个；姜适量；蒜适量；
配料
油适量
盐适量
鲜鸡粉适量
酱油适量
莲藕煲猪肉的做法步骤
1：摆盘，将猪肉和莲藕切块，姜蒜切片，葱、青红椒切丝备用。
2：外锅加热放入适量的油，放猪肉加姜蒜等调味料爆香。
3：莲藕切块，放入爆香的猪肉中，加入适量的水加盖炖煮沸后，加入调味料。
4：煲至水收干后起锅，将香葱香菜辣椒切丝撒在菜上即可。
腊肉莲藕片
主料
湘西腊肉适量；莲藕适量；红椒适量；大蒜适量；
辅料
生抽适量；糖适量；烹调油适量；花椒粒适量；
腊肉莲藕片的做法步骤
1：腊肉用温水洗洗，主要是洗掉浮尘之类的东西。腊肉先上笼蒸好。
2：做这个菜的材料。
3：莲藕去皮切薄片儿，大蒜切片。
4：腊肉切片儿。红椒切块。
5：炒锅倒油，炒香蒜片和花椒粒。
6：下莲藕片煸炒至八成熟。
7：下腊肉片儿，加上一点儿水，加盖稍焖，出锅前加上生抽和一点儿糖。
8：出锅即可
小窍门
做这一类的小炒，习惯加一点点儿水，更加利于滋味溶合，水一定不能多，要很快就可以收干的量就可以了，太多就失掉腊肉的风味了。2、莲藕可以先过油，吃起来会更香，个人觉得，还是少油更健康些。3、腊肉本身是咸的，生抽可以让配菜入味儿，基本不用另加盐。
龙骨煲莲藕
主料
猪腔骨750克；莲藕1节；枸杞子数粒；食盐适量；
辅料
姜片适量；花椒适量；鸡精适量；
龙骨煲莲藕的做法步骤
1：将龙骨切小段、莲藕去皮，备好原料。
2：将龙骨焯一遍，凉水下入锅。
3：另起锅，水开后，放入焯好的龙骨炖煮（最好一次放够水，煮的过程中尽量不要加水）。
4：待龙骨煮至7成熟时，放入切块的莲藕，将龙骨煮熟、莲藕软糯，放入食盐、鸡精调味，即可。
排骨莲藕煲
主料
排骨600g；莲藕250g；
辅料
香菇适量；红枣适量；葱姜适量；
调料
盐适量
胡椒粉适量
大料适量
香叶适量
排骨莲藕煲的做法步骤
1：干香菇、红枣洗干净浸泡。
2：排骨洗干净入锅焯水后捞出沥干水。
3：排骨放入电饭煲内胆，加葱姜、大料、香叶。
4：倒入香菇及浸泡香菇的水，红枣。
5：再加适量水，将电饭煲内胆放入电饭煲，盖上盖通电煲。
6：莲藕洗干净切成块。
7：排骨煲30分钟后莲藕入锅同煲。
8：煲至食材熟加盐、胡椒粉搅拌均匀断电。
9：盛出享用。
小窍门
1、食材搭配依据个人偏爱。2、煲制时间以食材熟为标准。
排骨莲藕汤
主料
排骨适量；莲藕适量；胡萝卜适量；
辅料
生姜适量；料酒适量；
配料
盐适量
排骨莲藕汤的做法步骤
1：主料备用。
2：排骨清洗干净，斩成块状。
3：焯水，然后冲洗干净。
4：锅内加入适量的水，下入焯好的排骨块。
5：加入生姜片，少量料酒。
6：胡萝卜切滚刀片。
7：莲藕切大块。
8：先大火烧开，撇去浮沫，转小火慢炖。煲至排骨软烂，加入莲藕块和胡萝卜块。
9：继续煲一小时左右，调入适量的盐。
10：装盘即可食用。
筒骨煲莲藕
主料
筒骨适量；莲藕适量；
辅料
姜几片；红枣几颗；五指牛奶适量；
调料
盐适量
筒骨煲莲藕的做法步骤
1：莲藕刮皮切好。
2：筒骨洗干净，烧水煮出浮沫骨水。
3：捞出来冲洗干净。
4：准备姜，五指牛奶洗干净，我临时起意买的五指牛奶，野生的，好香，不是药店买的那种可比，没有可以不放。
5：筒骨莲藕姜五指牛奶一股脑放汤锅里，加水烧开后，最小火慢慢熬。
6：大概一个多小时后，骨头和莲藕烂得差不多时放入红枣，加点盐调味，继续熬。
7：熬到红枣合适就可以了。
莲藕排骨汤
主料
排骨200g；莲藕200g；
辅料
老姜适量；
配料
盐少许
胡椒少许
莲藕排骨汤的做法步骤
1：排骨焯水莲藕切丁老姜切片
2：砂锅做水
3：排骨下锅姜片下锅放入少许胡椒
4：开大火后转入小火煨45分钟放入莲藕加入适量盐再小伙煨15分钟即可
5：盛出即可
小窍门
原汁原味，不用加其他的调料