酸辣水豆腐
主料
水豆腐适量；
辅料
辣椒适量；酸梅肉两颗；
调料
油适量
生抽适量
糖适量
酸辣水豆腐的做法步骤
1：我的酱油泡彩椒。特别喜欢，这种椒稍微晒皱皮用酱油泡起来，彩椒的肉比较厚又脆，辣度不是太高，特别喜欢。
2：彩椒和酸梅肉切碎。酸梅我腌了好久的，都没怎么吃，现在放冰箱，昨晚又用来做酸甜口的鸭，发现也特好吃。
3：热锅下油，放入水豆腐小火煎。油放多点。
4：水豆腐两面煎过后放入彩椒和酸梅肉。
5：碗里放点生抽和糖，加丢丢水，搅匀。
6：调好的汁放下去，继续烧一下，水分基本干就可以了。如果可以的话适当翻面，在豆腐不被弄破的前提下
7：出锅，酸辣甜香。
辣烧油豆腐
主料
油豆腐105克；
辅料
干辣椒适量；
配料
生抽适量
白糖适量
盐适量
鸡精适量
辣烧油豆腐的做法步骤
1：材料：油豆腐、干辣椒
2：将油豆腐用开水泡一下，待用。
3：将干辣椒用剪刀剪开，待用。
4：烧锅倒油烧热，下入泡好的油豆腐翻炒一下。
5：接着，搁入剪开的干辣椒，加入一些清水煮开。
6：然后，加适量的生抽。
7：加适量的白糖。
8：加适量的盐。
9：加适量的鸡精。
10：调味煮开。
11：最后，煮至汤汁快要收干，即成。
12：出锅，装盘。
酸辣豆腐
主料
内酯豆腐一盒；盐少许；生抽5克；香油数滴；白糖2克；
辅料
生姜8克；白醋15克；鸡精粉一克；辣椒油5克；青红椒适量；
酸辣豆腐的做法步骤
1：撕去豆腐盒表面的塑料膜，把豆腐盒子倒扣在盘子里，用剪刀在底部对角各剪开一个小孔。
2：轻吹使空气进入，就很容易的扣出豆腐了。（豆腐析出的水分轻轻的倒掉）
3：调制内酯豆腐要突出姜味才好吃，用的是这种鲜姜，姜味很浓郁。
4：把姜清洗干净，切成碎末。
5：青红椒切碎粒备用。
6：把姜末放入碗中，放入少许的盐。（一顶点的盐哦，避免太咸。）
7：倒入少许鸡精粉。
8：倒入生抽。
9：加入白糖，倒入白醋。
10：滴入数滴的香油。
11：放入辣椒油，搅拌均匀。
12：用小勺子淋到豆腐上。
13：撒上青红椒碎粒即可。
14：口感细腻软嫩~~~
15：酸辣爽口~~~
16：简单快捷~~~
17：健康低热量的美味~~~
小窍门
豆腐益处多多那么怎样能完整的取出豆腐呢？三个小窍门分享给大家：1：撕去豆腐盒表面的塑料膜，把豆腐盒子倒扣在盘子里，用剪刀在底部对角各剪开一个小孔，轻吹使空气进入，就很容易的扣出豆腐了。2：撕去豆腐盒表面的塑料膜，把豆腐盒子倒扣在盘子里，用菜刀轻拍豆腐盒子的底部，轻轻拿起盒子，就扣出完整的豆腐了。3：撕去豆腐盒表面的塑料膜，在水头下，水不要开太大，太大的水会冲散豆腐，冲一下，也可以完整的扣出豆腐。如果按照小窍门还是不能完整的扣出豆腐，那就说明豆腐不新鲜了，所以在购买的时候要看下生产日期哦！
酸辣豆腐汤
主料
嫩豆腐二分之一盒；
辅料
火腿丝适量；香菇丝适量；木耳丝适量；鸡蛋适量；
调料
淀粉适量
蒜适量
白胡椒粉适量
鸡精适量
盐适量
生抽适量
醋适量
酸辣豆腐汤的做法步骤
1：嫩豆腐取掉包装盒切丝，火腿、香菇、木耳切丝。
2：起锅烧油，加入蒜爆香后倒入适量高汤，加入火腿丝、香菇丝、木耳丝煮熟加入豆腐丝，再加入调料醋、生抽、盐、鸡精、白胡椒粉调味。
3：煮开淋入鸡蛋液，加入水淀粉勾芡，酸辣豆腐汤就完成啦。
小窍门
觉得不够辣可以加适量辣椒油。
酸辣豆腐
主料
老豆腐适量；青蒜1根；香菜适量；
辅料
蚝油适量；番茄酱适量；红烧酱油适量；
酸辣豆腐的做法步骤
1：豆腐洗净切小块
2：油锅八成热放入豆腐炸至金黄色，捞出放入开水中浸泡一会儿
3：热锅冷油下入辣椒面，蒜末爆香，放入适量蚝油
4：番茄酱，少许红烧酱油上色，放入油豆腐，加入适量水，大火收汁
5：放入青蒜末和香菜末
6：盛盘，酸甜香辣，下饭哦
酸辣豆腐鱼
主料
鲫鱼2条；豆腐300克；土豆1个；
辅料
色拉油200克；干辣椒适量；生姜适量；大蒜1个；辣椒粉2匙；豆瓣1匙；十三香适量；花辣粉1匙；盐适量；老陈醋100克；鸡精适量；香菜适量；大葱适量；白糖1匙；料酒2匙；
酸辣豆腐鱼的做法步骤
1：活鲫鱼两条清洗干净
2：准备材料
3：香菜要多些，洗净卷成团
4：豆瓣剁细
5：土豆切长条
6：豆腐切大块
7：大葱切段
8：锅中放色拉油，油温50度放入豆瓣，干辣椒，生姜，大蒜，白糖小火炒出香味
9：鲫鱼放锅中中火煎到两面金黄后，加清水煮开后放入香菜(清水要淹过鱼)
10：煮2分钟后放豆腐，辣椒面，花椒面，十三香，料酒
11：中小火煮20分钟后，放入土豆
12：起锅前放盐，醋，大葱再煮1分钟，放鸡精，鱼汤要有小半锅，撒上香菜
酸辣豆腐
主料
豆腐1块；东北酸菜1包；五花肉80克；小红辣椒2个；蒜瓣4个；
辅料
盐适量；油适量；蚝油1汤匙；酱油1汤匙；香油少许；鸡粉少许；
酸辣豆腐的做法步骤
1：准备食材：豆腐、肉碎、蒜瓣、东北酸菜。
2：豆腐切粒、酸菜冲洗一下切碎、蒜瓣去皮拍碎。
3：烧开适量水，下豆腐粒焯煮2分钟左右。（这步去除豆腥味、让豆腐更紧实不易碎）
4：热锅，下五花肉煸炒出油，至焦黄色。
5：下蒜蓉爆香。
6：倒下酸菜翻炒片刻。
7：加上少许清水。
8：倒入豆腐，翻炒均匀，遮上锅盖焖煮6分钟左右。
9：调入蚝油。
10：加上盐。
11：加上酱油。
12：调入鸡粉、少许香油，翻炒片刻。
13：撒上辣椒粒、铲起即可。
小窍门
豆腐焯煮一下可以去除豆腥味，煮的时候也可以保持完整不易碎，口感更紧实。五花肉要煸炒干才下其他食材同炒。
酸辣豆腐
主料
豆腐适量；
辅料
酸辣椒适量；香菜适量；辣椒适量；
配料
盐适量
植物油适量
十三香适量
酸辣豆腐的做法步骤
1：备豆腐和酸辣椒。
2：豆腐切块，酸辣椒切碎。
3：将切好的豆腐摆碗里，。
4：撒少许盐置片刻。
5：倒出腌出的豆腐水，码上酸辣椒，撒上十三香。
6：放进锅里蒸10分钟。
7：蒸好的豆腐撒上香菜，再用红辣椒点缀。
8：浇上烧开的植物油即成。
9：上桌开吃。
酸辣酱豆腐
主料
豆腐一块；鸡蛋2个；
辅料
淀粉适量；芝麻适量；辣椒面适量；葱适量；蒜适量；
调料
盐适量
油适量
酱油适量
陈醋适量
糖适量
蚝油适量
酸辣酱豆腐的做法步骤
1：豆腐切小块用清水浸泡一下。
2：鸡蛋打散。
3：豆腐先沾上淀粉。
4：再过蛋液。
5：锅里热油小火慢煎。
6：煎至两面金黄铲起装盘。
7：碗里加入芝麻，辣椒面，葱花，蒜末，淋上热油。
8：再加盐，酱油，蚝油，糖，陈醋拌匀。
9：淋上酱汁即可，酸辣开胃。
酸辣豆腐汤
主料
嫩豆腐一盒；紫菜20克；鸡蛋一个；枸杞20克；
辅料
酸辣汤料一包；
酸辣豆腐汤的做法步骤
1：酸辣汤加入一大碗水搅匀
2：搅拌成这样子
3：烧开后打入一个鸡蛋，搅匀
4：改成小火，放枸杞
5：放入嫩豆腐，轻轻搅动
6：放入紫菜
7：好了，盛入碗中即可，撒些葱花更漂亮！