小炒芦笋
主料
芦笋适量；
辅料
鸡蛋适量；胡萝卜适量；葱段适量；蒜片适量；食用油适量；
配料
盐适量
生抽适量
小炒芦笋的做法步骤
1：原料。
2：芦笋削去根部的老皮。
3：洗净，切段。
4：炒锅倒油放入蛋液炒熟后盛出备用。
5：葱，蒜炒香。
6：放入芦笋和胡萝卜片加少许生抽煸炒。
7：煸炒至芦笋成熟后放入炒好的鸡蛋。
8：翻炒均匀即可关火。
9：盛盘。
芦笋烧虾
主料
海白虾8只；蒜2瓣；姜一片；料酒少许；
辅料
芦笋5根；盐适量；蚝油适量；
芦笋烧虾的做法步骤
1：海虾清洗干净，用剪刀把虾头最顶端先剪掉一部分，挑出黑色的沙包
2：剪开虾背，挑出虾线；所有的虾全部处理好后，再次清洗干净备用
3：芦笋清洗干净，削去根部老皮
4：炒锅放橄榄油烧至5成热，下入处理好的虾煸炒
5：虾煸炒至两面变红后放姜蒜、料酒炒匀
6：放入芦笋煸炒1分钟;最后放耗油和盐调味后翻炒半分钟出锅即可
7：完成
小窍门
带壳处理虾的时候我都是直接用剪刀把虾头最顶端先剪掉一部分，大概就是虾的眼睛周边和虾枪部分，然后在虾枪下的部位有一个黑色的沙包，这里边都是些脏东西，把它挑出来，然后剪开虾背，挑出虾线。其实剪开虾背的壳还有一个好处就是炒的时候它里面的虾油会全都沁出来，使菜的味道和颜色都很棒!
芦笋炒肉
主料
五花肉1块；芦笋适量；
辅料
食用油适量；葱适量；姜适量；
调料
盐少许
五香粉少许
鸡粉少许
老抽少许
芦笋炒肉的做法步骤
1：五花肉提前煮熟，晾凉，切片。
2：芦笋削去老皮，切段。
3：芦笋焯水。
4：炒锅放一点点油，放入肉片，小火煸炒。
5：肉片煸炒出油，放五香粉，葱姜炒香。
6：放老抽。
7：放芦笋。
8：放盐，鸡粉。
9：煸炒均匀即可关火享用。
小窍门
五花肉一定不能煮太软烂，否则不好切片。
清炒芦笋
主料
芦笋400克；火腿肠2个；
辅料
蒜瓣10克；
清炒芦笋的做法步骤
1：芦笋洗净切段，火腿肠切成条状，大蒜切段备用。
2：烧水焯一下芦笋，捞出备用
3：油锅下所用材料，略微翻炒，加少量水，加盐鸡精。焖2分钟，加勾芡，即可收汁出锅。
炒芦笋
主料
芦笋适量；五花肉适量；
辅料
蒜适量；小米辣适量；一品鲜酱油适量；盐适量；
炒芦笋的做法步骤
1：清洗好芦笋，并切好
2：切好蒜瓣、小米辣
3：自制的辣酱
4：抄水
5：抄好水的样子
6：热油加如蒜瓣和辣椒
7：加入辣酱
8：其后加如酱油和盐巴
9：最后的样子加入了中午剩下的肉
炒芦笋
主料
芦笋1把；油半勺；花椒面1g；酱油半勺；
辅料
肉10g；盐1g；味精1g；葱一段；
炒芦笋的做法步骤
1：芦笋去掉根部较硬的部分，清洗
2：把芦笋切斜刀的段
3：准备一点肉，其实用不了很多，借味儿而已
4：把葱段切成葱花
5：开火后，热锅凉油，油热后放入肉片煸炒
6：肉片变色后，放葱花，花椒面，盐，酱油
7：放入芦笋段，继续煸炒
8：约2分钟后，变软
9：撒味精出锅
10：芦笋很嫩，适合快炒，很好吃的
芦笋炒肉
主料
猪肉150克；芦笋300克；
辅料
料酒1勺；酱油0.5勺；蚝油1茶匙；五香粉0.5茶匙；花椒粉0.5茶匙；姜粉0.5茶匙；白胡椒粉0.25茶匙；红辣椒丝3个；姜片2个；干淀粉1茶匙；
芦笋炒肉的做法步骤
1：猪肉切筷子粗细的条（也可以切薄片，但切丝更快，而且和芦笋形状一致吃的时候比较好夹。建议选择猪瘦肉，因为这道菜口味还是偏清爽。）
2：姜切片
3：肉中加入五香粉、花椒粉、姜粉、白胡椒粉、料酒、酱油、蚝油、干淀粉和少量植物油，放入姜片和干辣椒丝搅拌均匀腌制。（调料越丰富越好吃；辣椒丝会让菜有微微的辣味，提升口味，一定不要多，会喧宾夺主；加入干淀粉肉会更嫩，加入植物油炒时就不容易粘锅。）
4：芦笋洗净，削去下半部外皮，掐掉根部老根（如果芦笋足够鲜嫩，直接洗干净即可）
5：芦笋斜刀切成寸段，如图。
6：锅中放油，油热后放入腌好的肉丝滑炒。
7：炒到锅中油清亮后放入芦笋翻炒，稍稍加点点清水，稍翻炒2-3分钟即可，起锅前滴入少量醋。
8：盛盘开吃吧。爽口的蔬菜和鲜嫩的肉丝交相呼应，即使夏天也会很有食欲。
芦笋小炒
主料
芦笋适量；黑木耳适量；豆腐干适量；
辅料
生抽适量；盐适量；
芦笋小炒的做法步骤
1：准备材料：芦笋。豆腐干
2：分别切条
3：黑木耳泡发
4：起锅，倒油，芦笋和豆腐干小炒片刻
5：放入黑木耳，倒水，盐，生抽，小煮片刻入味
6：装盘
炒芦笋
主料
芦笋1把；胡萝卜1/3个；
辅料
葱花适量；蒜末适量；
调料
生抽适量
盐适量
鸡精适量
十三香适量
炒芦笋的做法步骤
1：芦笋洗干净，下段去皮。
2：芦笋切小段。
3：胡萝卜切片。
4：锅内加水，下入芦笋，胡萝卜焯水。
5：水再次沸腾捞出芦笋和胡萝卜。
6：锅内加油，下入葱花，蒜末。
7：下入芦笋和胡萝卜翻炒。
8：加入酱油，盐鸡精十三香。翻炒均匀出锅。
9：成品。
小窍门
愿你精致到老眼里长着太阳笑里全是坦荡~~
清炒芦笋
主料
芦笋适量；姜适量；葱适量；糖适量；醋适量；蚝油适量；虾油适量；十三香适量；
辅料
酱油适量；淀粉适量；鸡精适量；盐适量；
清炒小芦笋的做法步骤
1：芦笋洗干净切小段葱姜切片
2：锅中水开后放点盐放芦笋煮1到3分钟捞出用凉水过凉
3：炒锅油热后葱花姜爆香倒入芦笋十三香翻炒2到4分钟倒入糖醋酱油虾油鸡精盐炒3到5分钟放淀粉勾芡出锅