黑全麦豆沙烧饼
主料
中筋面粉300克；黑全麦粉200克；
辅料
那秋之林红豆馅大概600克；酵母5克；水300克；白糖10克；
黑全麦豆沙烧饼的做法步骤
1：准备好食材，那秋之林红豆馅，200克黑全麦粉和300克中筋面粉放一起，酵母也放在面粉上。
2：面包机内桶依次放入300克水 10克糖 混合面粉 5克酵母，用筷子搅成面絮状，开启面包机和面程序和成面团，然后发酵到2倍大。
3：天然之林红豆馅分成35克一个，豆馅多少看自己喜好，一斤面粉的量差不多用了2袋共600克的红豆馅。
4：发酵好的面团揉匀排气，然后搓成长条，切成均等份面剂，一个大概50克左右。
5：所有面剂依次揉圆，盖上保鲜膜或者湿布，以免表皮风干。
6：取一面剂擀成边缘薄中间后的圆饼状。
7：放入一颗豆沙馅，50克左右的面剂包35克一个的红豆馅大小正好，红豆馅太大最后会不好包。
8：像平时包包子一样包好，收好口不要露馅哦。
9：然后轻轻按扁，就是豆沙烧饼生坯，不用再用擀面杖擀。
10：豆沙饼生坯盖保鲜膜二次醒发10分钟左右就可以，时间不够继续延长醒发时间，豆沙烧饼变大变轻盈即可。
11：电饼铛提前预热1分钟，放入饼坯盖好盖子上下火开始烙。
12：大概2分钟翻一次面，底部已经上火候，关掉上火继续再烙2分钟，翻面再烙1分钟就好了。
13：全程用时5分钟左右，用铲子按压发面烧饼迅速回弹就表示熟了，把剩余的饼坯全部烙完。
14：取出豆沙烧饼就可以吃了，吃不完的豆沙烧饼放保鲜袋储存，吃时加热就可以了。
15：成品图。
16：成品图。
17：成品图。
小窍门
1、没有黑全麦粉就全部用面粉，水量不要照搬，预留20克看面粉的吸水量增减，偏软的面团烙的烧饼会更好吃一些。2、没有电饼铛就用平底锅小火烙，勤翻面烙熟就可以了。
全麦香蕉饼
主料
香蕉1根；玉米油30克；白糖15克；全麦粉65克；中筋粉35克；玉米淀粉7克；小苏打3克；
全麦香蕉饼的做法步骤
1：用料：香蕉1根，玉米油30克，白糖15克，全麦粉65克，中筋粉35克，玉米淀粉7克，小苏打3克
2：将白糖与油倒入碗中搅拌均匀。
3：加入香蕉，捣烂搅匀。
4：加入所有粉料，
5：拌匀成干稠的团状。
6：移入烤盘，
7：推平，整理成厚约1.5厘米的方形。
8：切割成12等分，
9：放入烤箱，中层，上下火180度，烤约30分钟左右。
10：表面呈金棕色，出炉。
11：沿切缝分割成小块。
小窍门
面粉的用料需根据香蕉大小酌情调整。用糖量可以根据自己口味酌情增减。烘烤时间与火力需根据面团份量及烤箱实际情况酌情调整。
全麦葱花饼
主料
全麦面粉300克；小葱一小把；
辅料
花椒面适量；油适量；盐适量；
全麦葱花饼的做法步骤
1：全麦面粉。
2：温水和面。
3：揉成一个面团，表面抹油，醒10分钟。
4：取一块醒好的面，擀成薄薄的面饼，表面抹一层油，撒适量花椒面、盐，大量葱花。
5：在面饼上划几刀。
6：卷成一个长条。
7：再卷成圆饼。
8：擀开。
9：放入预热好的饼铛中，表面刷一层油，盖上盖子，小火上下火4分钟。
10：烙好了，鲜香酥脆。
11：切开摆拍。
12：再来一张。
全麦饼干
主料
全麦面粉100克；黄油20克；水30克；
辅料
糖粉15克；盐2克；小苏打1克；干酵母2克；
全麦饼干的做法步骤
1：黄油隔热水融化
2：加入糖粉、盐拌匀
3：加入清水，继续拌匀
4：筛入低筋面粉
5：加入干酵母、小苏打，混合均匀。
6：揉成面团，盖保鲜膜，醒发半小时
7：面团擀成0.2cm薄片
8：用饼干模具压出形状，叉子叉出小孔
9：9.放入烤箱上下火160度烤15分钟摆放烤盘上，盖保鲜膜，室温发酵20分钟
10：放入烤箱上下火160度烤15分钟
全麦饼干
主料
全麦粉100g；油55g；
辅料
糖g；
全麦饼干的做法步骤
1：油55g糖50g盐1g面粉50g蛋液30g全麦粉100g
2：办成团
3：送入烤箱180度12分钟
4：成品
全麦葱油饼
主料
全麦面粉3/4杯；全能面粉3/4杯；水3/4杯；香葱1棵；
辅料
菜油适量；
配料
盐1茶匙
菜油3汤匙
全麦葱油饼的做法步骤
1：把香葱切碎放在碗里，搁盐1茶匙、菜油或花生油3汤匙，搅拌均匀；
2：把全部面粉与水放在大碗，搓成比较光滑的面团，静置约15分钟；
3：把面团擀成一大块儿，上面涂满葱油；
4：把面团擀成一大块儿，上面涂满葱油；
5：然后在长的一端卷起来；
6：切成一小段，约2公分厚；
7：切好后把一面卷截面向上；
8：用擀面杖稍压成圆块儿，不要压得太扁；
9：将压过的面块用一个约3.5英寸的圆面包框，再用手稍压使面坯伸展到框的边，这样做出来的饼比较归整，其实不用模子也可以的，随大家选择；
10：平底锅置炉上，中火，放适量油，从案板上取出模子，把饼放在平底锅里中慢火慢慢煎，煎至两边金黄色。
小窍门
一、喜欢五香粉味的，也可以在葱油里放适量五香粉或十三香等；二、为了好看，可以用模子来定饼的规格，一般家庭食用不用拍片的，可以不用；三、煎饼时不要太大火，中慢火慢慢煎；四、也不宜太多油，油多虽然好看，油亮亮的，但不好消化和太腻味。
全麦葱花饼
主料
全麦粉450克；小葱50克；
辅料
盐1.5克；热水280克；橄榄油5克；食用油5克；
全麦葱花饼的做法步骤
1：原料：全麦粉、小葱。
2：面粉中加入热水，用筷子将面粉和水搅拌均匀。
3：面团成形后，可以加入橄榄油（没有橄榄油也可以加点食用油）。
4：将面团揉光滑后，盖上保鲜膜静置10分钟。
5：小葱切葱花。
6：面团移到面板上，平均分成三份（我的面板较小，所以分成了三份）。
7：取一份面团，用擀面杖擀成薄面片。
8：将薄面片上抹上食用油，撒点盐和葱花。
9：从上向下卷起来，切成两等份。
10：稍微拉长后，卷起来。
11：用擀面杖轻轻地擀成饼状。
12：锅烧热后，抹少许油，将饼放入，底部成形后翻面（要中火烙）。
13：两面都烙成金黄色时，用手按压饼的边缘，能快速回弹，说明饼已成熟，取出即可，其余的饼坯依此法一一做好。
14：成品。
小窍门
热水的温度要70、80度为宜，面团中加入橄榄油，一是为了揉面时不粘手，二是为了让面团润滑。没有橄榄油，也可以不加或换成食用油。面团和好后要稍微软一些，这样做出的饼会软些。
南瓜全麦豆沙饼
主料
南瓜泥200克；全麦面粉200克；中筋面粉600克；
辅料
豆沙馅适量；
调料
牛奶100克
清水40克
酵母粉6克
南瓜全麦豆沙饼的做法步骤
1：南瓜上锅蒸熟后，用料理机搅拌成南瓜泥；准备好中筋面粉和全麦面粉。
2：用牛奶加至温热，不烫手，放入酵母粉和匀。
3：将南瓜泥和面粉拌匀后，再添入牛奶，清水和成光滑的面团，和好的面团宜偏软一些。
4：面团发酵为2倍大，取出揉搓光滑；制作发面饼的面团，水量一般占55%左右，偏软一些，揉发面团时要揉至光滑，每一步的细节都可影响到成品哦。
5：面团分剂子后擀开。
6：包入豆沙，收口。
7：做成小饼状，放15分钟。
8：入锅烙制两面金黄，烙制时可加少许清水。
9：好看好吃的南瓜饼。
小窍门
烙饼时，加入少量清水，这样保持它的水分不流失。
全麦煎饼
主料
全麦粉50g；普通面粉100g；酵母2g；水85g；
辅料
食用油适量；
全麦煎饼的做法步骤
1：所有材料混合，和成一个光滑柔软的面团，醒10分钟。
2：面团分成8份。
3：案板洒干粉，面团搓圆，擀成饼状。
4：擀的不够圆。
5：锅烧热，两面煎到鼓起，熟了即可。
6：我用的小火，后来调成中火发现熟得更快，不过容易糊。饼可以卷自己喜欢的食材吃，也可以当主食。
全麦饼干
主料
全麦粉130克；糖15克；水30克；盐2克；酵母2.5ml；小苏打0.6ml；黄油20克；
全麦饼干的做法步骤
1：20克黄油隔水化开
2：加入白糖和盐搅拌均匀
3：再加入水搅拌均匀
4：加入全麦粉、小苏打、酵母揉成光滑的面团
5：盖上保鲜膜醒发半个小时
6：把面擀成约0.2厘米的厚度，压出自己喜欢的图案，用叉子叉上眼
7：放入烤盘再次醒发10分钟左右，烤箱160度15分钟即可
8：成品欣赏