空气炸锅版蒜蓉烤基围虾
主料
基围虾500g；生抽适量；
辅料
盐适量；蒜半个；
蒜蓉烤基围虾的做法步骤
1：基围虾洗干净，由背部划开，取出虾肠
2：加入生抽，盐，和基围虾一起搅拌均匀，腌制约20分钟
3：将蒜子放入油锅，加入盐，胡椒粉，生抽，大火翻炒2分钟，不要炒熟，然后，把基围虾放进铺了锡纸的空气炸锅，将蒜子平铺在基围虾上
4：空气炸锅设置180度10分钟。
小窍门
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空炸蒜蓉虾
主料
海虾5只；
调料
酱油半勺
大蒜3瓣
鲜贝露1勺
食用油适量
空炸蒜蓉虾的做法步骤
1：海虾清洗干净，用剪刀剪去虾枪和虾须，再用刀切开虾背，去掉虾线。
2：再次将海虾清洗干净，控去水分。
3：大蒜去皮，切末加入酱油拌匀。
4：再加入一勺鲜贝露搅拌均匀。
5：海虾表面刷一层食用油。
6：再把蒜末调好的酱汁放到虾背上。
7：空气炸锅180度，预热5分钟，把海虾摆放到空气炸锅里，温度180度，烤10分钟。
8：烤好了，打开盖子，香鲜味扑鼻而来。
小窍门
1.海虾开背去虾线，不要完全切透，连着一点才能把大蒜上去。2.空气炸锅的温度和时间仅供参考。
蒜蓉空心菜
主料
空心菜300g；盐1小勺；生抽1小勺；
辅料
火麻油2小勺；蒜半个；
蒜蓉空心菜的做法步骤
1：准备好材料，空心菜摘好洗干净，蒜米切碎
2：起锅，倒入2勺火麻油
3：放入蒜米，爆香
4：开大火，将空心菜倒入翻炒
5：等空心菜炒软后再加入食盐、生抽调味，翻炒均匀即可出锅
小窍门
蒜蓉空心菜要掌握好火候，用火麻油，大火翻炒，味道会更好。火麻油产自世界长寿之乡广西巴马。其含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸，还有卵磷脂、亚麻酸、铁矿物等人体必需的微量元素。食之有润肠胃、滋阴补虚、助消化、明目保肝、去病益寿之功效，且对老人便秘、高血压和高胆固醇等疾病有特殊的疗效。
香炸蒜蓉虾
主料
基围虾500G；
辅料
蒜半个；生抽1勺；料酒适量；姜2片；葱3根；盐适量；
香炸蒜蓉虾的做法步骤
1：用牙签插在虾背5毫米出，挑出虾线，开背，洗净控干水分，加入盐姜料酒，葱，腌制20分钟入味
2：蒜剥好，拍碎切细，制成蒜蓉，加少量生抽
3：锅中放入适量色拉油，将蒜蓉爆炒至出香味，捞出蒜蓉。再将虾放入蒜油中炸，注意虾背朝下
4：待虾熟后，捞出沥干油盛入盘中，最后倒入蒜蓉即可出锅
蒜蓉炸虾
主料
河虾20个；大蒜2个；油2勺；
辅料
酱油2匙；蚝油2匙；盐0.5匙；糖3匙；
蒜蓉炸虾的做法步骤
1：把大颗的大蒜掰开后剥皮，剁碎
2：先把河虾剪虾线，虾头可以要也可以不要，不要就剪掉
3：放两勺油烧到高温用筷子试温，筷子周边起气泡就把虾放入开炸，用漏勺隔油
4：把炸虾的大部分油舀走，留下部分炒蒜蓉
5：加酱油，水耗油，盐
6：放进炸好的虾后放糖就一直翻炒
7：两分钟后起锅
蒜蓉空心菜
主料
空心菜一把；
辅料
蒜蓉适量；
调料
油适量
盐适量
酱油适量
蚝油适量
蒜蓉空心菜的做法步骤
1：空心菜，摘洗干净。
2：准备蒜末。
3：浇上热油，炝出蒜香。
4：加入酱油、蚝油，拌匀备用。
5：锅中水烧开，加入适量的油和盐，做底味，也可以让蔬菜更翠绿，再倒入空心菜焯水。
6：焯至变色，捞起装盘。
7：倒入蒜蓉酱，拌匀即可。
8：成品。蒜香十足，又嫩又脆。
蒜蓉炸虾
主料
河虾20个；大蒜2个；油2勺；
辅料
酱油2匙；蚝油2匙；盐0.5匙；糖3匙；
蒜蓉炸虾的做法步骤
1：把大颗的大蒜掰开后剥皮，剁碎
2：先把河虾剪虾线，虾头可以要也可以不要，不要就剪掉
3：放两勺油烧到高温用筷子试温，筷子周边起气泡就把虾放入开炸，用漏勺隔油
4：把炸虾的大部分油舀走，留下部分炒蒜蓉
5：加酱油，水耗油，盐
6：放进炸好的虾后放糖就一直翻炒
7：两分钟后起锅
蒜蓉空心菜
主料
空心菜300g；
辅料
蒜子100g；鲜红椒一只；
配料
食用油适量
生抽一汤匙
白糖适量
料酒一汤匙
味精适量
蒜蓉空心菜的做法步骤
1：新鲜空心菜掐去叶子、放清水中洗净、
2：把洗净的空心菜控干水分切段
3：切段的空心菜装盘待用、
4：蒜子、葱、鲜红椒、
5：把葱、姜、蒜切米粒状、鲜红椒切丝、
6：炒锅上火倒底油爆香葱姜末、倒入蒜米爆香、
7：放入空心菜烹入料酒翻炒、
8：翻炒几下放入盐、味精、白糖继续翻炒、八成熟时下入鲜红椒丝翻炒几下出锅转盘即可、
蒜蓉空心菜
主料
空心菜一斤；
辅料
蒜头5瓣；黄豆酱一匙；植物油适量；
蒜蓉空心菜的做法步骤
1：空心菜洗净
2：空心菜掐成小段，蒜头压碎，我这是用压蒜器压的
3：热锅下油，下入蒜蓉，黄豆酱爆香
4：放入空心菜，翻炒
5：空心菜炒软后，加入适量的盐，鸡精，继续翻炒几下即可出锅
6：赶紧开吃，空心菜容易变色哦
小窍门
空心菜容易熟，不用炒太久
蒜蓉空心菜
主料
空心菜800克；
辅料
大蒜1头；食用油4勺；食盐半勺；
蒜蓉空心菜的做法步骤
1：准备空心菜。
2：将其洗净后切段。
3：大蒜剥皮用刀拍碎。
4：起锅烧油。
5：下入1/3蒜蓉炸成金黄色。
6：将焦黄色的蒜蓉捞出沥干油水。
7：将剩余的蒜蓉下入锅中。
8：倒入空心菜翻炒。
9：加入食盐翻炒均匀后关火。
10：成品图。