固元膏粥
主料
枸杞子20克;粳米50G;
辅料
水适量;
配料
白糖20G
固元膏粥的做法步骤
1:粳米淘洗干净,用水泡半小时以上。
2:将枸杞子稍洗一下。
3:一同放入电压力锅内,加水500毫升。
4:加盖,指向煮粥键。
5:待米花汤稠时,加白糖调和。
6:装好一小碗粥,取固元膏1勺,放粥里拌匀。
小窍门
舀取固元膏的时候,要保证勺子的干燥。有外感邪热和脾虚湿盛时不宜服用。
固元膏
主料
东阿阿胶250g;核桃仁250g;黑芝麻250g;红枣350g;枸杞200g;桂圆200g;花雕酒500g;
辅料
冰糖200g;
固元膏的做法步骤
1:准备好所需材料.
2:东阿阿胶取出,可以整块炖煮,也可以先打成粉。打粉的制作起来就快些
3:取上好的黄酒,把整块阿胶放在黄酒里浸泡2—3天,至阿胶泡软融化。
4:核桃仁放入烤箱中烤熟。
5:碾碎
6:黑芝麻在锅中炒熟。
7:放在料理机中打成粉状。
8:红枣洗净晾干,去核切成片。
9:泡好的阿胶放入罐中,加水开始隔水炖,小火慢炖,炖煮的过程中需要经常的搅拌。
10:放入冰糖、核桃仁,熬的过程中,阿胶会越来越稠,颜色也越来越深。
11:炖一段时间后加入红枣。
12:搅拌时如果阿胶已经快融化完全了,加入枸杞一起炖。
13:阿胶完全融化时,加入核桃仁,搅拌均匀。
14:再放入黑芝麻,搅拌均匀。
15:炖好的固元膏。
16:倒入可以密封的玻璃保鲜盒中,放入冰箱冷藏,待冷却后每天取用一勺,也可以切成片方便携带食用。
小窍门
脾胃虚寒、痰湿体质、湿热体质的人不宜食用阿胶。
固元膏
主料
黄酒500g;阿胶500g;
辅料
桂圆250g;大枣400g;核桃500g;黑芝麻500g;枸杞125g;冰糖200g;
固元膏的做法步骤
1:准备大枣,核桃,桂圆,枸杞,黑芝麻,冰糖若干。
2:将泡制好的阿胶倒入不锈钢锅内,加入冰糖,文火熬制。
3:期间需要不断的搅拌,让阿胶能够完全和黄酒融合,直至挂旗。
4:将材料依次尤大到小倒入锅中,每一样食材搅拌均匀后再倒入另外一样食材
5:之后放入铺上保鲜膜的容器内,用擀面杖压平,冷却后切片即可。
固元膏
主料
熟核桃仁250g;熟黑芝麻200g;枸杞25g;去核红枣100g;
辅料
红糖50g;水35g;麦芽糖230g;
固元膏的做法步骤
1:准备食材:核桃仁250克、200克熟黑芝麻,25克枸杞、100克去核红枣。
2:四种食材混合均匀,熟核桃仁掰碎。
3:模具工具刷油防沾。
4:红糖50克,水35克,不粘锅开最小火慢熬。
5:至红糖完全融化,再倒入麦芽糖230克。
6:熬至糖变得粘稠,用锅铲挑起来,看糖可以慢慢的滑落,并且最后可以挂在铲子上,就是挂旗,小旗偏软,多熬两分钟就成大旗了,口感偏硬。
7:倒入混合好的四种食材,搅拌均匀,直到裹满糖浆,关火。
8:趁热倒入烤盘。
9:手套也要刷油防粘。
10:双手定型,注意烫手,借助工具来回按压紧实。
11:室温放凉,脱模。
12:可以放冰箱冷藏后切片。
13:装袋装盘。
小窍门
1、我和母亲都喜欢偏软的口感,所以挂的是小旗,要是喜欢口感偏硬的,多熬一会儿,成大一点的旗,再放混合食材。2、刚做好的固元膏偏软,不定型切不了;若从冰箱刚取出偏硬,切不动,可以稍等回温后再切。
固元膏
主料
阿胶250g;核桃仁300g;红枣400g;枸杞200g;黑芝麻500g;
辅料
红糖250g;西洋参粉20g;
固元膏的做法步骤
1:阿胶敲碎放入锅中,用1斤黄酒泡上24小时。
2:泡了一天的阿胶加入红糖小火慢熬,用铲子不停搅拌,防止粘锅。
3:加入西洋参粉20克,继续搅拌。
4:40分钟后,阿胶挂旗了。
5:倒入核桃、红枣、构杞搅拌均匀。
6:最后加入熟芝麻500克。
7:搅拌均匀
8:装入抹好芝麻油的盒子里压平,放凉后进冰箱冷藏2小时。
9:取出切成条形。
10:再切成片
11:用包装袋装好。
12:装入盒子里后放冰箱冷藏随吃随取。
固元膏片
主料
东阿阿胶240g;黑芝麻200g;红枣250g;核桃仁250g;冰糖120g;
辅料
黄酒250g;
固元膏片的做法步骤
1:黑芝麻炒熟晾凉后放入保鲜袋中,用擀面杖擀压一下,让芝麻破皮,这样会更香也易吸收
2:红枣洗净晾干去核备用
3:核桃仁备用
4:阿胶原粉放入锅中。我用的东阿阿胶原粉,原粉用起来方便些,也可以用阿胶块打碎。今年的东阿阿胶价格很贵,让固元膏的成本提高了不少。但还是希望选用东阿阿胶,毕竟大品牌放心些。滋补的东西不比别的食材,一定要选好的!
5:冰糖用料理机打碎放入锅中,黄油也加入
6:搅拌均匀后中小火熬煮。
7:熬煮到液体看上去有些浓稠了,要不断的提前木铲来检查阿胶膏的程度,而且要不停搅拌以免糊锅
8:带阿胶膏用木铲提起来能成片,也叫挂旗,这就是熬到火候了,可以关火了。
9:先把核桃仁放入翻拌均匀,核桃仁不太容易挂胶,所以要最先放入
10:然后放入红枣翻拌均匀
11:最后倒入黑芝麻翻拌均匀
12:快速翻拌均匀。我这个品牌拍糊了,但以无法弥补,为了说明细节,也只能用上了,请大家谅解。
13:把拌好的固元膏倒到不沾的油布上,我用的三能的烤布。按压成型,然后让其冷却凝固。
14:彻底晾凉后切成片,我切的基本是一片是10克,一天吃一片即可。
15:切好的片放入密封盒中,密封保存即可。最好的放入玻璃密封盒中。我刚弄好没有腾出来玻璃的,之后还是用的玻璃密封盒装的。
小窍门
1、熬阿胶的锅要选砂锅或者不锈钢锅,千万不可用铁锅和铝锅!2、固元膏片很好吃,但千万不要贪多,一天10克即可哦
自制 香甜美颜固元膏
主料
阿胶500克;
辅料
花雕酒1000克;冰糖250克;大枣200克;核桃200克;枸杞200克;桂圆干200克;黑芝麻200克;葡萄干200克;红花生仁200克;玫瑰花150克;
自制香甜美颜固元膏的做法步骤
1:熬胶:将浸泡过3天花雕酒的阿胶从冰箱取出来倒进干净的锅里,放进冰糖,小火边熬制勤搅拌,不要垫底。熬到阿胶和冰糖全部融化浓稠就可以了。
2:这时候先不要关火,把所有配料全部放进去跟熬好的阿胶一起快速的搅拌均匀,(最好用生的配料,没有经过加工的营养更好些)
3:在保鲜盒里面抹一层香油,然后把搅拌好的膏倒进去,用勺子将膏压实一点,放在一边先凉一凉,盖上盖子再放进冰箱冷冻2~3天。
4:成型:将盒子从冰箱冷冻室取出来,因为盒子底部抹了一层油,很容易就能脱落下来了。
5:切块:切阿胶膏的刀一定要利,不然阿胶冻得太硬了切不动,切好的阿胶膏用保鲜膜一块块的包好放进冰箱,想吃几块就拿几块,用保鲜膜包好不容易融化还方便食用。
6:很漂亮的固元膏做好了,非常香甜好吃。
7:做好了吃了一块很好吃
养颜粥
主料
黑豆适量;赤豆适量;绿豆适量;紫米适量;薏米适量;冰糖少许;
辅料
水适量;
养颜粥的做法步骤
1:准备好黑豆
2:赤豆(红豆)
3:绿豆
4:紫米
5:薏米
6:放入容器里洗净
7:倒入高压锅加水压40分钟
8:加入冰糖或红糖少许
9:煮粘稠就可以了
10:成品
五色养颜粥
主料
黄豆20;绿豆20;红豆20;黑豆20;紫米80;
辅料
冰糖适量;
五色养颜粥的做法步骤
1:黄豆、绿豆、黑豆、赤豆、紫米洗净后,用水泡一夜。
2:把泡好的四豆和紫米放入电高压锅里加入适量的水
3:盖上盖子保压30分钟煮成豆花
4:.加入冰糖溶解后即可食用
小窍门
脾胃不好的人喝豆粥比较难消化,可以把熬好的粥,直接入料理机打碎成泥,也可以用豆浆机来制作五色养颜糊
固元膏
主料
阿胶200g;黄酒200g;红枣100g;芝麻100g;
辅料
核桃200g;冰糖100g;枸杞50g;
固元膏的做法步骤
1:阿胶打成粉(药店打的),用黄酒泡四个小时(视情况而定,其实打成粉的阿胶很容易被泡融化)。
2:泡好之后的阿胶很粘稠。搅拌均匀,隔水加热,边加热边搅拌,至沸腾。
3:然后加入冰糖搅拌均匀。之后再依次加入核桃,红枣,枸杞,芝麻。每加入一种材料都搅拌均匀。熬制的时间看情况而定,食材都被熬透而且整个变得很浓稠的时候就差不多了,我前后共用了大概接近一小时。
4:保鲜膜铺到模具里(我用的是做蛋糕坯子的模具),将固元膏倒进模具里,用勺子压实,一直放凉,然后放到冰箱里保鲜一晚上。
5:脱模。
6:很晶莹的样子~~
7:切片。
8:切成适合的大小。放到可以封闭的容器里密封保存。
小窍门
如果没有保鲜膜,可以将香油涂抹于模具壁上,这样凉透成型的固元膏更容易脱落。