教你做甜甜不长肉的——红薯面
主料
番茄一个;红薯一个;清水200g;盐适量;
辅料
面条200g;香葱10g;鸡粉1g;
红薯面的做法步骤
1:番茄去皮,如果番茄不是很熟就稍微多煮一会儿哦
2:然后处理一下食材,番茄切丁,香葱切段,将红薯切条,厚度适中,既容易煮熟又不容易煮烂,wonderful!
3:锅内放少许油,加葱段炝锅后放入番茄翻炒
4:翻炒一会儿,加入料酒10g,生抽5g
5:放入红薯翻炒……嗯……然后加入200g水
6:然后加入鸡粉1g、盐1g,静等红薯煮熟。。。。
7:红薯煮熟后就可以放入面条了,做到这里感觉有点饿了……
8:出锅后,感觉更饿了!
小窍门
加入红薯后,汤汁变得更加浓郁带着点红薯的香甜,特别适合小孩子、女性和老人!看似特别简易的一道菜,却带着特有的家的味道!毕竟简单才是真实,平淡才能恒久
甜蜜紫薯球
主料
紫薯1个;核桃仁适量;花生少量;黑芝麻少量;
辅料
沙拉酱适量;
甜蜜紫薯球的做法步骤
1:紫薯蒸熟后,压制成紫薯泥,并添加矢量沙拉酱搅拌
2:将准备好的坚果捣碎,放入碗中,黑芝麻最后撒入
3:将紫薯泥揉成球状,将其放入坚果碎均匀裹于表面,装盘即可
小窍门
紫薯泥制作中可适量加入凉白开,利于后期做成球状
甜甜蜜蜜--蜜红豆
主料
红豆500克;
辅料
白糖适量;
蜜红豆的做法步骤
1:材料:红豆500克白糖适量1..红豆泡一个晚上。
2:2.倒入砂锅内烧开水2分钟倒出。
3:3.用漏勺放入水龙头冲洗去除豆腥味。
4:4.再倒入砂锅内大火烧开,水不要超过豆豆太多(大概1厘米)。
5:.待水烧开转小火焖煮(就是用盖子盖住小火慢煮)40分钟时间要看住哦。
6:.煮好了完整的豆形。
7:.一层红豆一层白糖。
8:.装好的一盒用盖子盖好用余温融化白糖,放入冰箱内冷藏过夜这样比较入味。
小窍门
第一遍水煮是必须的,这样会祛除豆腥味。用水冲洗效果更加好。一定要小火慢煮这样不会开花,才会有完整的豆形哦。白糖别撒多了,不然太甜了。用不完可以冷冻保存下次要用在拿出解冻。
甜甜蜜蜜八宝饭
主料
江米1碗;
辅料
莲子适量;蜜枣适量;葡萄干适量;薏米适量;花生适量;红豆沙适量;
配料
蜂蜜适量
白糖适量
八宝饭的做法步骤
1:准备好材料
2:取一碗,刷上油,底层放入蜜枣,葡萄干,莲子,花生,薏米
3:在铺好的碗底放入一层糯米饭。放入红豆沙
4:上面再放入糯米饭,压实。上锅蒸20分钟。
5:倒扣在盘中浇上蜂蜜即可食用。
迷你甜甜圈
主料
玉米油60克;鸡蛋2个;低筋面粉100克;糖40克;
调料
泡打粉4克
迷你甜甜圈的做法步骤
1:先将所需要的食材一一称重准备好,看是不是很简单呀,如果不喜欢太甜的,这个糖量可以适当减少些,鸡蛋的大小就正常中等就可以。
2:鸡蛋打入一个干净的盆里,加入糖用电动打蛋器打发,明显蓬松起来,且提起打蛋头滴下的糊糊不会马上消失就可以了。
3:低筋面粉和泡打粉过筛后加入蛋液糊里,泡打粉选择无铝的,对人体无害,翻拌均匀至无干粉的状态。
4:最后加入玉米油拌匀,拌好的蛋糕糊会比较黏稠,所以最好是装到裱花袋里再挤到模具里。
5:选择甜甜圈模具,模具是要刷油的,这个油用玉米油就可以,为了防粘效果更好,可以用黄油,然后把蛋糕糊挤到烤盘里,不要太多,平了就可以了。
6:时间一般在3——5分钟,具体要根据自己对蛋糕的口感要求来定,时间长些口感偏脆一些,时间短口感就软一些,我折中选择的是4分钟,就这个样子,好吃,一个个小甜甜圈蛋糕鼓起来的样子是不是很可爱啊。
小窍门
盛装蛋液的盆要无水无油,糖量可以适当减少,但不能太少,不然味道和口感都会打折的。可以用烤箱来烤,但时间和温度要根据自己的烤箱的情况来调整。
迷你甜甜圈
主料
低筋面粉64克;蜂蜜10克;低筋粉64;柠檬汁3克;糖珠适量;
辅料
砂糖42克;鸡蛋48克;泡打粉4克;巧克力52克;黄油64克;
迷你甜甜圈的做法步骤
1:黄油隔水融化后加入砂糖,搅拌均匀至糖融化
2:加入鸡蛋和蜂蜜,搅拌均匀
3:低筋面粉和泡打粉混合过筛后加入之前搅拌好的黄油中
4:搅拌均匀
5:面糊搅拌均匀至无颗粒状
6:在模具内侧抹上油,将面糊倒入模具中2/3满即可,烤箱以上火180度下火以150度,烤约10分钟左右
7:巧克力隔水融化
8:将好的一面甜甜圈放入巧克力酱中,使其沾上巧克力酱
9:将沾满巧克力酱的甜甜圈面朝上,均匀的撒上自已喜爱的糖珠来装饰甜甜圈
10:漂亮的甜甜出炉了
小窍门
1、烘烤时间和温度根据自家的烤箱来调整2、甜甜圈在烘烤时,如果上色颜色过深的话,可以在上面盖张锡纸防止上色颜色过深
甜甜蜜蜜
主料
铁杆山药3支;
辅料
蜂蜜300ml;冰糖100克;清水1汤匙;
甜蜜山药的做法步骤
1:高压锅洗净后加入蜂蜜、冰糖、清水、后将山药放入锅中即可、
2:刚开始压的时候可以给大火、可是锅内冰糖溶化的快
3:开锅后小火压上两分半即可、
紫薯甜蜜蜜
主料
紫薯4个;生姜1块;清水适量;
辅料
黄片糖适量;
紫薯甜蜜蜜的做法步骤
1:紫薯去皮切小块,生姜拍扁
2:冷锅下油和生姜
3:待油锅热了后下紫薯,炒至表面颜色变深,大概五分钟
4:下清水煲约20分钟
5:紫薯熟了后,下黄片糖,直至糖完全融化后即可
超有料!甜蜜薯香包
主料
高筋面粉300g;酵母2g;盐3g;蜂蜜50g;水150ml;黄油25g;
辅料
紫薯各适量;红薯适量;葡萄干适量;蔓越莓干适量;
甜蜜薯香包的做法步骤
1:紫薯、红薯切块,葡萄干、蔓越莓干洗净后静置。
2:将除黄油、酵母外的面团材料全部放入面包机桶内,启动和面程序(15分钟),加入酵母再次搅拌15分钟。
3:加入黄油,启动和面程序搅拌15分钟,检查出膜情况。
4:将揉好的面团收圆后放入盆中发酵至2.5倍大。
5:将面团移到工作台上,分成4份,分别揉圆,静置15分钟后擀成长条形,排入适量内陷,卷起来,捏紧收口处。
6:将面团排入烤盘中。未避免发酵后互相粘黏,两个面团之间可以垫一片烘焙纸。发酵至1.5倍大。
7:放入预热至220℃的烤箱烘烤20分钟。
甜蜜蜜
主料
火锅年糕适量;白芝麻适量;
辅料
元宝红糖一块;
甜蜜蜜的做法步骤
1:一块元宝红糖泡半小碗水,
2:把年糕全部分开,
3:倒入奶锅内熬煮,
4:年糕一起倒进去,大火烧开,中火慢煮,年糕熟了之后,最后再大火收汁即可,
5:熬煮至汁水浓稠即可,
小窍门
这个一定要趁热吃,凉了年糕会变硬,