无花果优酪乳
主料
无花果6个；
辅料
酸奶一盒；
无花果优酪乳的做法步骤
1：买回家无花果
2：无花果去皮（无花果买回家，不用清洗，因为无花果不用打农药的呢)
3：放入到料理杯中
4：倒入酸奶
5：料理棒打开电源，上下按压一分钟后，香浓可口的无花果优酪乳就完工啦。
6：完工，开始喝吧，滴滴香浓，味道甜美
小窍门
黄黄的小贴士：1、这款饮品，因为无花果含糖量高，不用加蜂蜜和糖，味道就已经非常的甜美啦！2、喜欢无花果的亲，可以多放几个，味道更加的浓郁哦！3、餐桌上给孩子和老人准备一杯，营养健康，补钙瘦身，也是想减肥女士的不二选择。黄黄附送挑选无花果的小窍门：一看：果皮颜色要鲜艳，如果是暗淡的就不要选，有可能是前一天卖剩下来的老果子，因为无花果不耐储存，最好是当天吃当天买哟；无花果的上端有个小开口，要选择开口不大不小，开口过大怕不卫生，无花果吃的时候不能清洗，所以一定要注意。二摸：这是最重要的一个步骤，用手按压要买的无花果，稍微软一点的最合适，过硬的说明无花果没熟，甜度自然低。三闻：如果是时间稍长的果子，闻起来发酸的，所以没味道的果子才最新鲜！
乳酪马芬
主料
奶油奶酪80克；糖60克；牛奶2汤匙；酸奶3汤匙；鸡蛋1个；色拉油40克；低筋面粉100克；泡打粉1茶匙；
乳酪马芬的做法步骤
1：奶油奶酪室温软化，打软
2：加入糖搅打均匀
3：加入牛奶、酸奶搅匀
4：加入鸡蛋搅匀
5：加入色拉油搅匀
6：筛入粉类，用橡皮刮刀拌匀
7：装入纸杯，约8分满
8：烤箱预热，170度，上下火，20分钟
乳酪蛋糕
主料
奶酪50g；牛奶30g；黄油30g；鸡蛋3个；低粉45g；
辅料
糖45g；柠檬汁几滴《可不加》；
乳酪蛋糕的做法步骤
1：奶酪。牛奶，黄油。混合，隔热水加热。
2：混合后的状态
3：加入三个鸡蛋黄。搅拌均匀
4：筛入低粉，z字形拌均匀。用湿布盖上等后面用
5：分次加糖打发蛋白到7.8分的程度
6：取三分之一与4混合。然后与剩下的蛋白翻拌均匀。
7：倒入模具七八分满。150度30分钟。烤好后轻震一下。凉后脱模
熔岩乳酪
主料
吐司片2片；芝士片2片；牛奶60g；淡奶油30g；细砂糖20g；黄油15g；
辅料
杏仁片少许；
熔岩乳酪的做法步骤
1：把准备好的食材全部放入小奶锅内，烤箱210度预热。
2：小火加热，让全部食材融合均匀。
3：准备烤盘，铺上锡纸，放上两片吐司。
4：把做好的酱料淋在吐司片上。
5：撒上少许杏仁片。
6：把吐司放入预热好的小烤箱下层，上下火烘烤8-10分钟。
7：最后再把烤盘换到上层烘烤2分钟即可。
8：取出吐司，非常简单快手的熔岩乳酪就做好了，幸福的一天从早餐开始。
小窍门
1.开始做早餐之前，先打开烤箱，调到210℃预热。2.做酱料时一定要小火慢慢加热，一点点混合均匀。
岩烧乳酪
主料
淡奶油45克；砂糖50克；奶酪芝士40克；黄油50克；
辅料
杏仁片20克；面包片8片；
岩烧乳酪的做法步骤
1：准备材料
2：黄油，砂糖，奶酪混合隔水加热，搅拌均匀。
3：关火取出混合均匀的材料，加入淡奶油，搅拌均匀。
4：均匀的抹到面包片上，四周可抹可不抹，个人喜好。撒上杏仁片。喜欢可以多放一些。
5：预热200度，烤十分钟左右，根据自家烤箱，注意观察，避免烤糊。出炉啦～如果怕烤糊可以事先把面包片四周切掉，面包片尽量厚一些才会好吃～
轻乳酪
主料
鸡蛋3个；低筋面粉25克；黄油30克；
辅料
奶油奶酪125克；牛奶50克；细砂糖40克；
轻乳酪的做法步骤
1：取一导热容器将奶油奶酪和牛奶放进去，隔水加热，将奶油奶酪和牛奶搅拌均匀至光滑无颗粒
2：将黄油加入奶油奶酪里。搅拌至黄油溶化，搅拌均匀至看不到油星。
3：将容器取出，分次加入三个蛋黄，加一个搅拌一个，搅拌均匀再放入另一个，动作快速均匀。
4：再加入过筛的低筋面粉。快速搅拌均匀，最后搅拌好的蛋黄糊，相当的细腻。
5：取一烤盘，盘里注入7分满的水，放入烤箱最下层，180度预热
6：蛋白加入砂糖，先高速，再低速的打成湿性发泡，可拉出软软的弯勾的状态。
7：取一部分蛋白到蛋黄糊里。由下往上翻拌均匀，再将剩余的蛋白倒入，轻轻翻拌均匀成乳酪蛋糕糊。
8：模具四壁抺上适量的黄油，底和四壁加上不粘油纸。
9：将搅拌好的蛋糕糊倒入模具里，震出大气泡。
10：在浴水的烤盘上层放一个烤网，将蛋糕模放在烤网上水浴烤。180度30分钟，上色后加盖锡纸，再转140度30分钟，好了后，不要取出来，放烤箱焖30分钟。
11：焖好后的蛋糕取出脱模。
小窍门
蛋白只要打发到可以拉出软软的弯勾的状态就行了，太硬挺的话，烤的时候容易开裂哦
乳酪蛋糕
主料
淡奶油60g；低筋面粉30g；白砂糖50g；奶酪125g；鸡蛋2个；牛奶75g；
辅料
白醋2～5滴；
乳酪蛋糕的做法步骤
1：奶酪、牛奶、淡奶油隔水融化搅至无颗粒
2：加入两颗蛋黄搅拌蛋白放一旁备用
3：筛入低粉
4：搅拌均匀无颗粒放入冰箱冷藏待用
5：蛋白加入几滴白醋低速打至鱼眼泡加入白砂糖继续低速搅打
6：打至细腻状加入三分之一白砂糖
7：打至呈纹路状加入三分之一白糖
8：最后打至提起蛋白糊不掉纹路不消
9：取出奶酪糊加入三分之一蛋白糊上下搅拌以防消泡
10：将奶酪糊加入打发蛋白的碗中上下搅拌
11：我用的是活底模底部包一层油纸外面包一层锡纸内壁刷黄油此时烤箱150预热
12：放入烤箱底盘添热水（划重点：热水）烤50～60分钟
13：烤完后取出晾凉放置冰箱冷藏味道更好
炼乳条
主料
低筋面粉80克；黄油40克；奶粉20克；炼乳40克；
炼乳条的做法步骤
1：黄油软化
2：炼乳喝奶粉备好
3：加入黄油中
4：筛入低筋面粉
5：揉搓后擀成0.3厘米片
6：切成条，上下火150度烤10分钟
鲜花乳酪蛋糕
主料
鲜槐花120克；蛋糕粉50克；奶油奶酪120克；牛奶60克；玉米清油40ml；鸡蛋3个；白糖80克；
鲜花乳酪蛋糕的做法步骤
1：准备好所有材料待用。
2：槐花洗净，淡盐水浸泡20分钟沥干。掐去根部绿蒂，用吹风机彻底将花瓣吹干。
3：奶油奶酪、牛奶、玉米淸油隔热水搅拌均匀至无颗粒。
4：分离蛋清蛋黄。蛋清盆里忌水。
5：将蛋黄依次加入奶酪糊，每次都充分搅拌
6：将面粉筛入蛋糊，翻拌均匀
7：加入干透好的花瓣拌匀，放冷藏室待用
8：用电动搅拌器搅打蛋清起大泡后，加1/3糖继续高速搅打
9：分两次加入剩下的糖，至湿性打发，有弯弯的尖角即可。此时，将烤箱预热150度。
10：将打发蛋白分三次加入蛋黄糊，每次都要要上下翻拌，充分拌均匀。
11：拌好的蛋糕糊放入模具，震动几下，磕出气泡。烤盘加水，水浴法烤制。
12：放入预热150的烤箱中下层，时间60分钟
13：中途观察表面已上色，可用铝箔纸覆盖。
14：美味出妒！
轻乳酪
主料
淡奶油150克；蛋黄3个；低筋面粉30克；玉米淀粉20克；蛋白3个；细白砂糖75克；黄油38克；奶油奶酪150克；
辅料
柠檬汁1勺；
轻乳酪的做法步骤
1：鸡蛋分离到各盆中待用
2：奶油奶酪，淡奶油，混合隔热水加热搅拌至顺滑
3：分次加蛋黄进奶酪糊中搅拌均匀
4：把黄油融化加进奶酪糊搅拌均匀，倒入过筛好的低筋面粉跟玉米淀粉，搅拌至无颗粒状态
5：蛋清加入柠檬汁，细白砂糖打发到湿性状态就可以了，把白霜跟蛋黄糊翻拌均匀
6：把蛋糕糊倒入磨具
7：把磨具放进烤盘，烤盘注入一公分的冷水，放在烤箱的最底层，预热好温度烤箱上下火150度先烘烤40分钟，然后上下火调到170度烘烤20分钟
8：时间到，出炉
9：等蛋糕凉了，脱膜，进冰箱冷藏一会在吃
10：切开品尝
11：有种像在吃冰淇淋的感觉噢
小窍门
把奶油奶酪，黄油提前从冰箱拿出来