南瓜豆包
主料
南瓜适量；面粉适量；
辅料
自制红豆馅适量；
配料
酵母适量
南瓜豆包的做法步骤
1：去皮去籽上锅蒸
2：用勺子按成泥
3：加入面粉，酵母
4：置温暖处发酵两倍大
5：揉成长条切成小剂子，按扁一个剂子，放入红豆馅，（我自己做的豆馅，做了很多冻在冰箱里，随时用随时取）
6：全部包成包子状
7：醒发20分钟后，上屉蒸15分钟
8：蒸好的豆包
9：嫩黄的颜色，很有食欲
10：整整一大盆哦
小窍门
南瓜也可以蒸好之后放在料理机里打碎，蒸出的豆包会更加的光滑细腻
南瓜蜜豆包
主料
南瓜200克；面粉600克；蜜豆适量；
辅料
酵母3克；
配料
白砂糖10克
南瓜蜜豆包的做法步骤
1：南瓜切片蒸熟。
2：趁热研成茸。
3：摊凉后，放入面粉中，加入3克酵母。
4：倒入适量的清水，搅成棉絮状。
5：和成光滑的面团。
6：再搓成长条，分成大小等份的剂子，接着擀圆，放上蜜豆馅。
7：捏成包子，放入蒸锅，开最小的炉心火，开始加热发酵。
8：当发至原来的二倍大时，转为中大火，开始蒸包子，我的蒸锅是两层的，一共蒸了15分钟就可以了。
小窍门
蜜豆不用研碎，直接就整颗包入包子里，咬下去真的会有惊喜哟。
南瓜豆沙包
主料
面包粉200克；低筋粉50克；酵母3克；盐3克；奶粉10克；南瓜泥75克；水70克；黄油20克；糖10克；红豆沙馅适量；
南瓜豆沙包的做法步骤
1：南瓜洗净，去皮，去籽，上锅蒸熟。（我还要做别的，所有蒸的比较多）
2：将面包的所有材料（黄油除外）揉成光滑的面团，能拉出厚的膜。再加入黄油揉至扩展阶段，放温暖处发酵至2.5倍大。
3：将发酵好的面团排气，分割成8份，揉圆，松弛15分钟。
4：取一块面团，按扁，包入适量的红豆沙馅。
5：像包包子那样慢慢捏紧收口。
6：放入模具中，发酵。（非不粘模具要刷油）
7：在发酵好的面团上刷上蛋液，撒少许白芝麻。
8：烤箱预热，180度，上下火，中层，烤15分钟左右。
小窍门
夏天做面包最好用冰水。发酵时要盖上保鲜膜，防止表面风干。
南瓜豆沙包
主料
南瓜200G；面粉400G；
辅料
酵母粉5G；豆沙馅一碗；
南瓜豆沙包的做法步骤
1：新鲜的老南瓜、最好选用干性的这样的南瓜水份小、去除瓤
2：把南瓜的皮削掉。切成片、这样蒸的比较快
3：蒸好的南瓜200克、压成泥状、加水搅合均匀
4：在南瓜泥里加面粉、加酵母粉、加温水、拌均匀、揉合成团
5：发酵好的面、夏季发酵很快，放南瓜发酵的更快
6：取适量的面团，放干面粉揉成团、排气
7：擀成一个小面饼、中间略厚点四边薄些、包入事先做好的红豆沙馅料、封好
8：包好的面团、手中滚圆一些
9：用硅胶刀按压几个条纹、在装饰上蒂把
10：锅里的水要先烧的温、放进来发酵15分钟，在开大火蒸20分钟
11：成品图分享。谢谢
12：成品图分享。谢谢
13：成品图分享。谢谢
小窍门
1，南瓜最好用干性的，这样和的面不会太软。面软不容易成型。东北的南瓜几乎都是干性的水份少。南方的南瓜水份很大。2，本菜谱使用南瓜的量供参考。
南瓜蜜豆包
主料
熟甘薯南瓜250g；面粉350g；白砂糖20g；
辅料
酵母4g；水少许；蜜豆适量；
南瓜蜜豆包的做法步骤
1：熟甘薯南瓜放凉捣成泥
2：加入白砂糖、面粉、用少许水融化的酵母等一起混合均匀揉成光滑的面团
3：面团常温下发酵至2倍大小
4：发酵的面团再次揉光滑，平均分成7个小面团
5：取其中一个面团擀成小圆形，放入适量蜜豆
6：将蜜豆包入中间，收口入朝下，稍稍整形滚圆
7：重复上述步骤做剩余的蜜豆包，全部做完后放蒸锅中放置10~15分钟左右，煤气灶开火烧水，待水烧开后将蜜豆包放上去蒸15分钟左右关火
小窍门
1、南瓜与面粉的量需要根据南瓜的吸水性进行调整，这次采用的是甘薯南瓜，南瓜吃起来甘甜粉糯，水份少，在揉面的过程中还适量增加了少许水量，如果采用普通南瓜，在不加水的前提下，还需要适当增加面粉的量2、面团在发酵前和发酵后，一定要充分揉到位，这样蒸出来的馒头才更加松软3、面团一定要发酵到位4、家里没有蜜豆的，可以换在其他馅或者不包馅
南瓜豆沙包
主料
高粉205克；全麦粉35克；南瓜泥70克；盐2克；糖30克；蛋液20克；水70克；黄油25克；酵母3克；
南瓜豆沙包的做法步骤
1：将南瓜蒸熟后，碾压成南瓜泥。
2：将除黄油之外的面团材料按照先液体后粉类的顺序放入面包机中（糖和盐要对角放），揉成一个光滑的面团。
3：加入切成丁的黄油。
4：继续一个揉面程序，将面团揉至扩展阶段。
5：盖上保鲜膜，将面团发酵至约两倍大。
6：将面团排气后分割成8分，滚圆后松弛20分钟。
7：取一个面团擀开。
8：放入适量的豆沙馅。
9：将面团包裹好馅料后滚成圆形。
10：将棉线摆成米字形，将面团收口向下放在棉线交叉处。
11：用棉线将面团绑住。
12：绑好所有的面团。
13：将面团放入温暖处发酵至约两倍大，此时已经能看出南瓜的造型，放入预热好的烤箱，180度烤15分钟左右。
14：出炉后的面包迅速刷上融化的黄油，凉后取下棉线，在顶部中间插上饼干做南瓜蒂。
南瓜豌豆银耳羹
主料
豌豆50克；去瓤去籽迷你小南瓜270克；干银耳10克；枸杞15克；清水适量；
南瓜豌豆银耳羹的做法步骤
1：迷你小南瓜清洗干净
2：冰冻的豌豆准备好
3：银耳泡发
4：枸杞清洗干净，少量清水泡软
5：南瓜去瓤去籽，切成小块
6：全部材料入豆浆机中，加入适量清水，启动“豆浆”程序
7：绿色的稠乎乎的南瓜豌豆银耳羹诞生啦
8：撒上两粒枸杞，好看又好吃
9：营养很丰富
小窍门
因为南瓜含有大量水份，所以清水不用放太多，这样做出的羹会很浓稠的；南瓜皮一起打成糊，有营养好消化；南瓜本身具有甜味，所以不用再额外再糖啦
南瓜豆沙包
主料
南瓜200克；豆沙100克；
辅料
白糖20克；面粉300克；
南瓜豆沙包的做法步骤
1：南瓜蒸熟，压成泥，然后和面
2：然后发面，待面开后，直接做，用牙签压出南瓜样来
3：然后顶上可以用点青瓜皮插上
南瓜豆沙包
主料
南瓜泥约380克；面粉500克；酵母5克；豆沙馅料适量；水适量；
南瓜豆沙包的做法步骤
1：南瓜洗净、去皮，切块，上锅蒸熟。用勺子压成泥。
2：将面粉、南瓜泥放入盆中，再把提前用温水化开的酵母倒进去，用筷子搅拌成絮状面团，之后用手揉成一个表面光滑的面团，盖上半湿的布，放置温暖处发酵。
3：当面团发酵至2倍大且扒开面团看到明显的蜂窝状组织时，意味着发酵结束。
4：发酵好的面团充分揉搓排气，切成等份的小面团。用手搓圆。
5：用擀面杖擀成圆片。
6：放入适量的豆沙馅。
7：像包包子一样包起来。
8：把皱褶面朝下，用手揉圆。
9：用压板或者干净的梳子压出花纹。
10：蒸笼里涂一些食用油，把做好的南瓜豆沙包生胚放入，醒发15分钟。开大火，上汽后转中火蒸15分钟关火，再焖5分钟就可以出锅了。
11：成品图。
12：也可以包成鱼嘴形的。
小窍门
1、酵母必须用温水化开，不能用热水，否则会烫死酵母；2、制作面团的时候，不要一次加够水量；需要根据面团的软硬度，一点一点酌情加入。总之要使面团软硬适中。3、包好的包子必须醒发一会再开火蒸熟。4、必须冷水上锅，这样可以让包子缓缓的膨胀至最大。5、蒸包子的时候在蒸笼上垫上湿蒸布，如果没有，可以在蒸笼上抹一层食用油；6、包子蒸好后不要急于揭开锅盖，焖5分钟左右出锅最好，否则包子会塌下去，看起来扁扁的。
南瓜地瓜豆包
主料
面粉300g；
辅料
南瓜2块；地瓜2个；发酵粉10g；清水适量；
南瓜地瓜豆包的做法步骤
1：把煮熟的南瓜和地瓜，去皮放入面粉里。
2：倒上酵母粉，用清水揉面。
3：搅拌成面絮。
4：揉成光滑面团。
5：把揉好的面团盖上盖帘，放到温暖的屋里发面，时间根据掌握，冬天时间长，夏季时间短。
6：面发至蜂窝状就行了，放到面板揉光滑。
7：搓成长条。
8：切成剂子。
9：擀成面皮。
10：豆沙馅我从超市买现成的，枸杞洗净。
11：放上豆沙馅。
12：像包大包子一样包好。
13：把包子翻过来，用牙签从中间按一条。
14：均匀的按八份。
15：中间放上枸杞。
16：包好的豆包，放盖帘上醒发半小时。
17：凉水上锅蒸20分钟。
18：喧腾腾，甜蜜蜜。好看，好吃。