甜甜圈
主料
高粉300克；糖30克；盐1克；酵母5克；牛奶140克；黄油30克；
辅料
糖粉50克；烹调油适量；
甜甜圈的做法步骤
1：材料图。
2：将材料A中的牛奶鸡蛋糖盐加入面包机桶中，搅拌均匀。牛奶不要完全加入，留下20克做调整，面团和成后检视干湿度，如果需要添加再加上就可以了，这个跟面粉的干湿度会有关系，通常300克粉会加150克水或者160克奶，这里因为加入鸡蛋，奶量需要调整。
3：加上面粉和酵母，启动面包机发面程序，和面程序结束后结束程序，再次启动面包机发现程序，和面结束时结束程序，此时面团忆初具延展性，加上黄油，再次启动发面程序，和面结束后面团可以拉出膜了，膜破的时候洞洞呈圆形。（以上是我的面包机程序，面包机不同，操作方法会有不同，但一定要将面团和到拉出膜。
4：面团和好后在面包机中发酵，这个季节，半小时差不多了。发好的面团。
5：将发好的面团取出，排气松弛后擀成厚一厘米的大片，用甜甜圈模具做成甜甜圈。剩下的面团将差团圆松弛擀片切割，至到最后全都做成甜甜圈。
6：做好的甜甜圈放在烤盘中，普通盘需要用油纸，不粘盘可以直接放上，启动烤箱发面程序，在烤箱中放一碗热水，让甜甜圈发酵半小时。
7：坐锅倒油，将油烧热，可以用边角料试油湿，放下面团，面团周围有大量气泡产生，就可以下甜甜圈了。炸的时候用中火，避免外糊里生。
8：将甜甜圈翻面，两面都炸至金黄出锅。
9：淋去多余的油，筛上糖粉，可上吃了哟。
多彩甜甜圈
主料
高筋面粉210克；黄油30克；牛奶100克；蛋液35克；细砂糖35克；酵母3克；盐2克；
辅料
黑巧克力适量；白巧克力适量；装饰糖针适量；
多彩甜甜圈的做法步骤
1：在面包机里放入牛奶、蛋液，一个角落里放糖，另一个角落里放盐，上面放高筋面粉，顶上再挖个小洞，放好酵母后再用面粉盖好。
2：启动一个和面程序，我这个面包机一个和面程序是20分钟。
3：一个和面程序结束后加入软化的切丁的黄油。
4：再启动一个和面程序。
5：检查面团，已能拉出薄膜。
6：检查面团，已能拉出薄膜。
7：取出面团排气。
8：擀成1CM左右厚的圆片。
9：用甜甜圈模具在上面压出形状。
10：取一张油纸，剪成小的正方形，把压出的甜甜圈面团轻轻的移在上面。
11：放烤箱发酵，下面放一碗热水。
12：发至一倍大左右。
13：锅里倒入适量油，油温烧至120度左右。
14：把甜甜圈移进去，拿掉油纸。
15：迅速翻面，炸至两面微黄时沥出控油。
16：巧克力隔水融化，调匀。
17：把甜甜圈的一面沾上巧克力。
18：再沾上些糖针。
19：放烤网上凉干。
20：可以吃啦！
小窍门
压甜甜圈的时候直接压下去，不要左右扭，不然取出后就不圆了。炸的时候油温在120度左右为宜，不停的上下翻动，以免炸焦。
甜甜圈
主料
面粉440克；牛奶160毫升；
辅料
鸡蛋2个；酵母适量；无盐黄油20克；
配料
白糖适量
盐少许
糖粉适量
甜甜圈的做法步骤
1：纯牛奶160毫升隔水加热再依次加入少许酵母、白糖和少许盐，搅拌均匀。将面粉440克置于盆中，将上述搅拌好的牛奶溶液慢慢倒入面粉中，边倒边搅拌，再加入2个鸡蛋液，揉好面团后再加入无盐黄油20克揉到表面光洁，揉圆静置，发酵到原来面团的两倍大即可，，不好意思，原材料都忘记拍了
2：将发酵好的面团用杆面杖杆开，再用甜甜圈模具按压成型，再发酵40分钟
3：发酵的时候要盖上保鲜膜，
4：入油锅炸，油温七八成热的时候就可下锅了，火不能太大，太大就会外面糊了里面会不熟，中火炸制即可
5：炸好的甜甜圈
6：洒上糖粉，可以开吃了！
甜甜圈
主料
低筋面粉110克；高筋面粉70克；
辅料
黄油16克；细砂糖40克；奶粉5克；盐1/4小勺；泡打粉7克；蛋黄1个；水90克；
甜甜圈的做法步骤
1：黄油软化以后，加入细砂糖、奶粉、盐，搅打均匀
2：加入蛋黄
3：继续搅打均匀，成为光滑细腻的状态
4：在搅打好的黄油糊里倒入水
5：低筋面粉、高筋面粉和泡打粉混合后，筛入第5步的液体混合物里
6：用手揉成一个面团。（如果太粘手，多加点扑面）揉成团即可，不要揉太长时间。揉好的面团静置松弛半个小时
7：把静置好的面团在案板上擀开成为1CM厚的面片，再静置松弛十五分钟
8：用甜甜圈模具在面片上切割出甜甜圈的形状
9：如图。切割完以后多余的面皮，可以重新捏成团，松弛15分钟之后（我着急这步直接做了没松弛），再次擀开并切割
10：油锅烧热
11：把发酵好的甜甜圈面团放到油锅里，炸至两面金黄即可。当一面炸好以后，要及时翻面
12：炸好的甜甜圈，沥干油以后，放在冷却架上冷却。(冷却架上垫一块可以吸油的布，效果更佳)。甜甜圈完全冷却以后，在表面刷点蜂蜜水，粘点椰蓉，彩针或者糖粉作为装饰
小窍门
【蛋糕甜甜圈】(参考分量：8个)配料：低筋面粉110克，高筋面粉70克，黄油16克，细砂糖40克，盐1/4小勺(1.25ML)，奶粉5克，蛋黄1个，水90克，泡打粉7克，油，椰蓉，蜂蜜适量
甜甜圈
主料
面粉150克；牛奶50克；砂糖20克；
辅料
酵母3克；
甜甜圈的做法步骤
1：面粉，我加了点奶粉
2：打入一个蛋
3：牛奶微波30秒将糖溶解，混合3克酵母，倒入面粉中
4：和成团，用碗盖住20分钟
5：排气，擀成1厘米厚，用磨具压出饼胚
6：没有磨具的话可以用筷子插个孔，转几下扩大内圈
7：不用太圆
8：油锅，小火慢炸，刚放进去的时候用筷子在中间转几下，两面变色后捞出冷却
9：巧克力隔水融化，涂在甜甜圈上，撒上奥利奥碎或者巧克力针(推荐白巧克力，比较香甜)
甜甜圈~
主料
低粉80g；细纱糖15g；玉米淀粉30g；黄油60g；
辅料
鸡蛋40g；泡打粉4g；盐1勺；牛奶100g；蜂蜜10g；柠檬汁10g；巧克力适量；
甜甜圈的做法步骤
1：原料称好备用
2：黄油软化加入糖，蜂蜜，盐，打发。分次加入蛋液，搅拌均匀。
3：刷入低粉，玉米淀粉，泡打粉，柠檬汁。
4：加入牛奶，搅拌均匀。
5：装入裱花袋，就到模具里。烤箱预热，180度，8分钟。
6：融化巧克力，烤好的甜甜圈进去翻滚一圈。撒上彩针。
7：晾凉就好。
甜甜圈
主料
高筋面粉155g；牛奶60g；细砂糖20g；炸油适量；烤香杏仁片适量；
辅料
鸡蛋30g；酵母粉（1/2 1/4）小匙；黄油18g；黑巧克力适量；糖粉适量；
甜甜圈的做法步骤
1：准备好材料过称。
2：面团按照直接法来揉，揉至面团能拉出薄膜即可开始发酵。
3：面团放入涂油的盘子中，盖上保鲜膜。
4：面团放入烤箱用发酵档发酵，里面放一碗水保湿，发酵至原来的2倍大小
5：发酵好的面团取出用手指沾粉戳孔不回弹就发酵好了。
6：将面团滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟。
7：案板撒手粉，面团用擀面棍擀成4mm厚的饼皮形。
8：用甜甜圈印按出圆圈型。
9：将圆圈放在垫有油纸的烤盘中。
10：放入烤箱用发酵档进行2次发酵，发酵至原来的2倍大小即可。
11：锅内油烧至温热，放入甜甜圈，炸大概15秒后甜甜圈会浮上表面；油炸的时候要常常翻面，待两面呈金黄色时即可捞出。
12：炸好的甜甜圈沥净油放在垫有油纸的烤盘中。
13：黑巧克力隔水融化（若嫌苦可加适量的细砂糖），将甜甜圈的一面放入巧克力酱中装饰，也可在表面撒上糖粉装饰。
甜甜圈
主料
高筋面粉250克；
辅料
奶粉10克；水95ml；鸡蛋液50克；肉桂糖适量；
配料
黄油30克
盐3克
酵母4克
糖粉30克
甜甜圈的做法步骤
1：准备材料。黄油室温软化备用。
2：将除了黄油30克以外所有的材料（高筋面粉250克，奶粉10克，食盐3克，酵母4克，水95ml，糖粉30克，鸡蛋液50克）以液体--粉面--酵母的顺序依次放入搅拌桶内。
3：启动生面团（和面）程序，和面程序结束后，面团可以拉出较厚的膜。加入软化的黄油，再次启动和面程序。结束后，面团揉至光滑的状态。这个时候可以拉出透明有韧性的薄膜，面团揉至完全阶段。
4：启动发酵程序。面团发酵至2-2.5倍大小。发酵好的面团，用手把里面的气体压出来，然后将面团放在室温发酵15分钟
5：醒发好的面团，用擀面杖擀成厚度为1cm-1.5cm的面片。擀好以后，再醒发五到十分钟。
6：用甜甜圈模具将面皮切割成甜甜圈的形状。
7：切好的甜甜圈面团放在铺了面粉的烤盘上。
8：切割好的甜甜圈面团需要进行第二次发酵。甜甜圈面团的第二次发酵不要用太高的温度，如果是夏天，在甜甜圈面团上盖上保鲜膜或湿布，室温下直接发酵即可，发酵1个小时左右，直到面团变得原来的2倍大（如果是冬天，把甜甜圈面团放到烤箱里放入一碗温水或者带有发酵功能的烤箱里，40-45度，发酵40分钟）。
9：油锅烧热，甜甜圈面团放到油锅里，炸至两面金黄即可。当一面炸好以后，要及时翻面。炸好的甜甜圈，沥干油冷却。在表面沾上肉桂糖或者糖粉作为装饰。
甜甜圈
主料
高筋面粉210克；蛋液35克；黄油30克；牛奶100克；
辅料
细砂糖35克；酵母3克；盐2克；黑巧克力适量；白巧克力适量；装饰糖针适量；
甜甜圈的做法步骤
1：准备材料。
2：牛奶、蛋液、糖、盐放入面包机中，加入高筋粉，顶上放入酵母。开始启动和面程序。
3：15分钟后加入软化的黄油继续和面。面活至可以拉出手摸，开始发酵。
4：发酵至两倍大。
5：取出发好的面团，排气擀成圆片。
6：用甜甜圈模具要出一个甜甜圈。
7：将油纸裁成方块，将压好的甜甜圈逐个放上。
8：烤箱下面放一碗水，放入生坯二次发酵。发至一倍大。
9：锅里加入适量的油，油温烧至120度左右。下入发好的甜甜圈。去掉油纸。
10：迅速翻面，炸至两面微黄。
11：捞出用厨房纸吸去多余的油份。
12：准备白巧克力。
13：准备黑巧克力。
14：将黑巧克力隔水融化。
15：将沥干油分的甜甜圈蘸上融化的巧克力。
16：再均匀的撒上糖针。
17：放入烤网上晾干。
小窍门
1、炸制甜甜圈时，垫在下面的油纸要一同下锅，这样不会变形。2、油温一定要掌握好，火不要开太大，以免炸焦。3、移动甜甜圈时，要小心轻拿，容易变形。
双色甜甜圈
主料
鸡蛋2个；低筋面粉100G；
辅料
白砂糖65G；玉米油60G；香草精3滴；盐1G；
双色甜甜圈的做法步骤
1：将鸡蛋与白砂糖混合均匀，无需打发在蛋液中滴入香草精，搅拌均匀
2：倒入玉米油搅拌均匀
3：筛入低粉
4：倒入盐
5：用搅拌棒搅拌至无颗粒且顺滑
6：从面糊中取出一小部分倒入可可粉搅拌至无颗粒
7：将面糊按照自己的喜好倒入模具中烤箱170度烘烤17分钟即
小窍门
1这个甜甜圈的口感比较偏向蛋糕，所以可以搭配上一点巧克力酱来食用。2用甜甜圈模具不易倒的太多以防将小孔堵上。