凉皮拌黄瓜
主料
小麦粉80g；淀粉80g；黄瓜100g；
辅料
盐适量；白糖适量；香甜醋适量；生抽适量；芝麻油适量；
凉皮拌黄瓜的做法步骤
1：用小麦粉、淀粉加水调成面糊。
2：电饼铛通电烧热，加少许油倒入面糊。
3：将面糊摊开成凉皮。
4：白糖、香甜醋、生抽、芝麻油调成凉拌汁。
5：黄瓜洗干净切块，凉皮切块放到盘中。
6：倒入凉拌汁搅拌均匀即可享用。
小窍门
凉拌汁依据个人口味调制。
黄瓜拌凉皮
主料
凉皮一张；黄瓜两根；香菜少许；
辅料
蒜末少许；盐一勺；辣椒油一勺；鸡精一勺；海鲜酱油一勺；麻酱适量；葱末少许；
黄瓜拌凉皮的做法步骤
1：黄瓜切丝、香菜切段
2：葱蒜切成段，或者末都可以
3：麻酱
4：酱油，有海鲜酱油可以用海鲜酱油
5：凉皮切条
6：全部倒在盆里，放入辣椒油，搅拌均匀即可
黄瓜拌豆皮
主料
豆腐皮2张；盐适量；香油适量；
辅料
黄瓜2根；味精少许；辣椒油适量；
黄瓜拌豆皮的做法步骤
1：黄瓜，豆腐皮，洗净备用
2：黄瓜，豆腐皮切成丝
3：辣椒油，盐，味精，香油放一起搅拌均匀
4：太简单，做个盘饰，用巧克力画个树干
5：现在正是春天，柳树真好看，做个应节气的，做个小柳树！黄瓜皮剪成柳树叶
6：装盘
小窍门
豆皮可以再热水中烫一下会没那么大的豆腥味！喜欢吃花生米的可以炸好放点也很好吃！
黄瓜拌拉皮
主料
黄瓜50g；洋葱35g；拉皮1袋；
调料
蒜3瓣
盐1g
香油2g
六月鲜特级原汁酱油10g
味达美清香米醋10g
白糖2g
辣椒红油3g
黄瓜拌拉皮的做法步骤
1：原料：黄瓜，洋葱，拉皮，蒜，六月鲜特级原汁酱油，味达美清香米醋。
2：黄瓜和洋葱切丝，拉皮清洗干净放入盆中。
3：蒜切碎倒入碗中。
4：加入六月鲜特级原汁酱油。
5：加味达美清香米醋。
6：加入盐。
7：加入白糖。
8：加香油提香。
9：将调料汁倒入盆中，搅拌均匀。
10：加入辣椒红油，搅拌均匀。
11：黄瓜拌拉皮做好啦。
小窍门
根据自己的口味，加入适量的辣椒红油。拉皮，我是买的袋装的。
虾皮拌黄瓜
主料
黄瓜2根；虾皮1把；
辅料
味极鲜酱油适量；蚝油适量；
调料
醋适量
虾皮拌黄瓜的做法步骤
1：黄瓜洗净拍碎切成段。
2：虾皮用温水冲洗一下。
3：将黄瓜虾皮放入盆子里，加入蚝油。
4：加入味极鲜酱油。
5：加入醋。
6：翻拌均匀。
7：装盘享用。
小窍门
制作简单，味道好吃。
黄瓜拌皮蛋
主料
黄瓜半个；皮蛋3个；
辅料
花生米适量；香菜两棵；蒜两瓣；
调料
盐适量
生抽一勺
陈醋一勺
芝麻油一勺
鸡精少许
黄瓜拌皮蛋的做法步骤
1：准备好食材。
2：皮蛋洗净切好。
3：黄瓜洗净拍扁切段。
4：香菜，蒜切好。
5：把黄瓜，皮蛋，香菜，蒜放到碗内。
6：放盐，生抽，陈醋，芝麻油，鸡精搅拌均匀调味，调味。
7：装盘撒上花生米即可。
小窍门
根据口味添加调味料。
黄瓜拌皮蛋
主料
黄瓜1根；皮蛋2个；
辅料
洋葱少许；
调料
红油少许
黄瓜拌皮蛋的做法步骤
1：皮蛋去壳，洋葱切成丁。
2：黄瓜去皮对半切开。
3：放入一个塑料袋里，用刀把它拍扁。
4：黄瓜成小块之后，去掉中间的瓤，放在一个盆里。
5：放入洋葱丁，皮蛋也切成块放进去。
6：取一个碗，里面放蒜蓉辣椒粉，烧热的油倒入碗里，然后加入酱油，醋汁，麻油，辣椒油，少许盐与葱花。
7：把调好的汁倒入盆中拌匀，最后撒点白芝麻就更漂亮了。炎炎夏日清爽可口的凉菜就做好。
黄瓜拌皮蛋
主料
黄瓜1根；皮蛋3个；
辅料
葱适量；小米椒适量；食用油2勺；食盐半勺；生抽1勺；白醋1勺；姜适量；蒜适量；
黄瓜拌皮蛋的做法步骤
1：皮蛋切瓣摆盘。
2：黄瓜洗净切丝。
3：黄瓜用盐腌10分钟（可以更好入味）。
4：准备料碗：葱姜蒜末和小米椒圈。
5：起锅烧油。
6：淋入碗内。
7：加生抽。
8：加白醋。
9：黄瓜挤去水分。
10：将黄瓜丝摆入盘中。
11：淋上酱料即可。
黄瓜大拉皮
主料
黄瓜1根；拉皮1袋；
辅料
小米辣适量；香菜适量；蒜末适量；生抽适量；白糖适量；陈醋适量；盐适量；味精适量；香油适量；辣酱油适量；
黄瓜大拉皮的做法步骤
1：黄瓜洗净切成丝
2：东北大拉皮
3：蒜，小米辣切沫
4：香菜切小段
5：拉皮用水泡开
6：黄瓜丝里放入，小米辣和蒜末
7：放入拉皮，香菜
8：然后放生抽，白糖，盐，味精，陈醋，辣椒油，香油拌匀即可！
小窍门
放调料部分省略了，没办法每次都拍
黄瓜拌凉皮
主料
凉皮2张；面筋2小块；黄瓜1根；
辅料
生抽3匙；陈醋4匙；香油2匙；麻酱4匙；蒜瓣7瓣；盐适量；油泼辣子3匙；
黄瓜拌凉皮的做法步骤
1：-食材很简单，凉皮两张，新鲜黄瓜一根即可
2：-凉皮切丝，面筋切小块
3：-黄瓜洗净刨细丝
4：-蒜瓣去皮压蒜泥
5：-把所有调味料加入碗中搅拌均匀
6：-把调好的汁与凉皮搅拌，装盘
7：-在外面小摊买的凉皮不好吃，调料少，味道也不好，不如自己调的呢！加适量麻酱味道很不错