紫薯夹心蜂蜜糕
主料
豆沙适量；紫薯2-3个；
辅料
蜂蜜两茶匙；
紫薯夹心蜂蜜糕的做法步骤
1：紫薯数个，洗干净上锅蒸30min
2：蒸好后紫薯压成泥，加入适量蜂蜜
3：选择合适模具，压一层紫薯泥一层豆沙，在压一层紫薯泥，压好后取出模具
4：成品淋上蜂蜜即可享用了…
椰香紫薯夹心蛋糕
主料
鸡蛋5个；低筋面粉105克；牛奶80克；玉米油50克；白砂糖65克；椰蓉20克；
辅料
柠檬汁几滴；
紫薯馅：
紫薯一个
牛奶适量
白砂糖15克
椰香紫薯夹心蛋糕的做法步骤
1：称好食材备用。
2：准备两个干净无油无水的盆，分离蛋清和蛋黄，蛋白里不能掉入蛋黄，否则蛋白打不起来，然后再找一个无水无油的盆，加入玉米油牛奶，搅拌至乳化状态，即看不见油星，再过筛低筋面粉，画z字型搅拌至无干粉颗粒。
3：再加入蛋黄，画z字型搅拌均匀，加入椰蓉，再次画Z字搅拌至无干粉颗粒。
4：蛋清中滴几滴柠檬汁，电动打蛋器开高速打发至鱼眼粗泡，加入第一次白砂糖，打发至泡沫变得细腻，再加入第二次白砂糖，继续打发至出现明显纹路，加入第三次白砂糖，继续打发至提起打蛋头有直立的小尖角及干性发泡即可。
5：取1/3蛋白霜到蛋黄糊里，翻拌 切拌手法拌均匀，不能够画圈搅拌，再倒回到剩余的蛋白霜里，同样的手法翻拌均匀，翻拌好的面糊是细腻光滑的。
6：倒入八寸方形模具里震几下，震出大气泡，送入预热好的烤箱上火150度，下火165度烤60分钟，蛋糕好取出脱模放在烤网上晾凉，晾凉后切掉四边。
7：烤蛋糕的时候可以来做紫薯馅，紫薯削皮切成薄片上锅蒸熟，压成泥，加入白砂糖分次加入牛奶搅拌至浓稠的糊糊状，装入裱花袋。
8：蛋糕一分为二，从底部切开，在挤入紫薯馅。
9：再盖上另一片蛋糕片。
10：切成三角形，边角不整齐的地方切掉。
11：松软香甜的蛋糕着夹软糯香甜的紫薯，超级的好吃哦。
12：成品图！
小窍门
1、装蛋白和蛋黄的盆必须是无水无油的干净的盆。2、打发蛋白一定要分三次加糖，打至干性发泡即可，提起打蛋器有直立的小尖角。3、翻拌蛋糕糊时，注意是翻拌，不能画圈搅拌，会使蛋白消泡。
紫薯点心
主料
面粉适量；南瓜适量；
辅料
糖适量；豆沙适量；
紫薯点心的做法步骤
1：颜色搭配
2：一朵花
3：真空包装
4：面粉，豆沙，青团元子、南瓜....
小窍门
三个颜色，青、黄、紫...
紫薯甜蜜蜜
主料
紫薯4个；生姜1块；清水适量；
辅料
黄片糖适量；
紫薯甜蜜蜜的做法步骤
1：紫薯去皮切小块，生姜拍扁
2：冷锅下油和生姜
3：待油锅热了后下紫薯，炒至表面颜色变深，大概五分钟
4：下清水煲约20分钟
5：紫薯熟了后，下黄片糖，直至糖完全融化后即可
紫薯夹心饼
主料
紫薯两个；炼乳20克；消化饼几块；糯米粉200克；牛奶适量；
辅料
芝麻少许；
紫薯夹心饼的做法步骤
1：1.备好所需材料，紫薯削皮上蒸锅蒸20分钟左右
2：蒸好的紫薯用保鲜膜包着用擀面杖砸成泥状，然后放入糯米粉里，加入20克的炼乳和70克的牛奶揉成无干粉的面团
3：3.手沾点水弄湿揪一小块紫薯，压成圆圆的饼状
4：4.用两块消化饼把紫薯夹在中间
5：5.然后把紫薯边沿沾点水弄湿，再放到装着芝麻的盘子里滚一下，让芝麻沾在紫薯上，依次把其它的几个做好
6：6.紫薯饼做好后，起锅倒入适量的油，等油热了放入饼胚炸到两面双黄就可以捞出来了
7：7香喷喷的紫薯夹心饼就做好了，味道不错哦！喜欢的可以试试
心心相印紫薯发糕
主料
紫薯100克；普通面粉250克；酵母3克；白砂糖20克；
辅料
水适量；
心心相印紫薯发糕的做法步骤
1：紫薯蒸熟，趁热用勺子压成泥状。
2：紫薯放温后放入面粉中。
3：用手将紫薯和面粉揉搓均匀，这个步骤请多些耐心，结块越小、越少，做出来的成品越是美观，口感愈好。
4：然后把糖和酵母水放入紫薯面粉中拌匀，用手把以上材料揉成一个紫薯面团。
5：将紫薯面团放入4寸小心形中空蛋糕模，四周需要用手压的紧实一些（模具事先涂一层油，这样脱模很快）
6：发酵至2倍大，上锅蒸25分钟，关火，5分钟后取出，晾凉脱模。
7：我把做好的紫薯发糕切成了两半，这款是较多的一半。
8：这是留下来的顶层部分。
小窍门
1、酵母需提前放入温水中化开；2、由于面粉和紫薯的吸水性不同，所以建议不要一次加入所有的水，而是要一边加一边观察，以100-150克为宜。3、如果没有中空模具，也可以用4寸心形蛋糕模，做好后用小一号的心形模具在中间压一圈，也可以做出心心相映的紫薯发糕。4、这款心心相映发糕是我的独家创意，转载请注明出处，谢谢。
芝心紫薯饼
主料
紫薯泥100克；糯米粉50克；糖1匙；牛奶5匙；马苏里拉芝士适量；油适量；
辅料
白芝麻适量；
芝心紫薯饼的做法步骤
1：备材料，紫薯需预先煮熟
2：紫薯与糯米粉放一碗内
3：用手搓合均匀成淡紫色的粉，加进牛奶与糖
4：搓成团并分成等份小剂
5：取一紫薯坯按扁，放小许马苏里拉芝士
6：包成团子，放芝麻堆里粘上芝麻
7：再按扁
8：取一不粘锅，烧热，下芝心紫薯饼
9：慢火两面煎熟，即可食用
紫薯糕
主料
紫薯3个；鱼胶片5g；
辅料
糖粉适量；
紫薯糕的做法步骤
1：准备好所有的材料！
2：紫薯蒸熟，去皮，然后压成泥。
3：然后将紫薯碎放入不粘锅里面，加适量水煮透，煮成紫薯泥（这一步可以用料理机代替，我家没买料理机）
4：然后将鱼胶片隔热化开，可适量放一点点水。
5：然后将鱼胶液倒入紫薯泥中搅拌均匀，放入模具中，晾凉以后放入冰箱冷冻格一小时以上，冻太久也不好吃了的，差不多1-2小时，就可以了。
6：取出脱模，切块即可。也可以加适量椰蓉在外面味道更加好！
紫薯甜甜包
主料
面粉适量；紫薯适量；自制汤圆心适量；
辅料
酵母适量；水适量；
紫薯甜甜包的做法步骤
1：紫薯我用榨汁机加入水榨碎了，加入在酵母粉里面。
2：搅拌均匀。
3：然后倒入面粉。
4：揉成面团。
5：揉成面团。
6：用保鲜膜包起来发酵。
7：发酵两个小时就拿出。
8：撒少许面粉揉。
9：包我自制的汤圆芯。
10：然后上蒸锅蒸。
11：样子不美观。
12：但是味道不错哦！
紫薯糕
主料
紫薯1个；牛奶205ML；白糖30克；
辅料
琼脂10克；
紫薯糕的做法步骤
1：准备好材料，牛奶和白糖都忘了拍了
2：琼脂用水浸泡30分钟
3：紫薯放蒸锅中蒸熟
4：趁热将紫薯去皮，压成泥
5：薯泥、白糖、牛奶倒入搅拌机中打成细腻的糊
6：锅中烧水，放入泡好的琼脂煮至完全溶化
7：倒入紫薯糊，搅拌均匀
8：玻璃碗中刷一层薄油，倒入煮好紫薯琼脂糊，晾凉后放冰箱中冷藏一个小时，拿出切块即可