凉拌紫甘蓝
主料
紫甘蓝适量；圆葱适量；青红尖椒适量；小西红柿适量；
辅料
盐适量；白糖适量；鸡精适量；陈醋适量；生抽适量；香油适量；蒜适量；
凉拌紫甘蓝的做法步骤
1：原材料。
2：将紫甘蓝切成丝，圆葱切丝，青红尖椒切圈，小西红柿对半切。
3：将所有原材料放入一个大的容器，加入蒜沫。
4：加入盐、白糖、鸡精、生抽、陈醋、香油搅拌均匀。
5：美味如此简单。
紫甘蓝小饼
主料
黄米面30克；面粉40克；鸡蛋1个；紫甘蓝60克；胡萝卜40克；
辅料
葱5克；盐适量；香油适量；花椒粉2克；食用油适量；
紫甘蓝小饼的做法步骤
1：原料：面粉、黄米面、鸡蛋、葱段、胡萝卜、紫甘蓝。
2：紫甘蓝先切丝再横刀切成碎。
3：葱段切成碎。
4：胡萝卜擦成丝。
5：将紫甘蓝、胡萝卜、葱混合放入盆中。
6：加盐、花椒粉、香油拌匀。
7：打入鸡蛋，搅拌均匀。
8：将两种面粉加入。
9：混合均匀，如果觉得干，可以加少量的水调节。
10：开火，锅内倒入油。
11：油5、6成热时，用勺子舀一勺面糊放入锅中，用勺子慢慢压平，进行煎制，一面煎成金黄色，再翻面继续煎。两面都成金黄色时，取出。
12：煎好的紫甘蓝小饼。
小窍门
每个小饼不用太大，用家里的勺子舀得满满的，放入锅中，压平煎即可。黄米面起粘合的作用，所以不用担心小饼在制作过程中散开。这种饼趁热最好。
紫甘蓝糖饼
主料
紫甘蓝适量；面粉一碗；
辅料
糖适量；
紫甘蓝糖饼的做法步骤
1：准备紫甘蓝几片，面粉一碗。
2：面和糖各一半加点黑芝麻混合。
3：把紫甘蓝切丁放搅拌机打半分钟成泥。
4：用紫甘蓝和面。
5：把面搓成长条用刀切成均匀小条。
6：然后擀成片放两勺混合好的糖，像包包子一样包好，按扁，轻轻擀两下。
7：电饼铛预热放油，把包好的饼放里面烙熟即可。
烤紫甘蓝
主料
紫甘蓝1整头；橄榄油1大勺；蒜末1-2大瓣（压成蒜泥）；黑胡椒粉适量；
烤紫甘蓝的做法步骤
1：烤箱预热220摄氏度。烤盘铺锡纸备用。
2：把紫甘蓝外面硬的叶子剥掉，底部的根适当切掉一些，但不要切断。把整颗用水冲一下，竖着放好，切成1.5厘米厚的片，码在烤盘上。
3：淋上橄榄油，撒上盐和黑胡椒，把两面都抹匀，外围的一圈也抹上一些。蒜末抹在紫甘蓝表面。上下火烤20-25分钟，到外围一圈焦黄，中心变软。
紫甘蓝卷饼
主料
紫甘蓝110g；山药60g；面粉80g；
辅料
水170ml；油少许；
紫甘蓝卷饼的做法步骤
1：紫甘蓝焯熟，山药去皮切块
2：将所有食材置入料理机中
3：选择果蔬汁键运行至结束
4：倒入碗内，并在在平底锅内刷一层油
5：倒入面糊摊平
6：卷入喜欢吃的食材即可
紫甘蓝鸡蛋饼
主料
紫甘蓝50克；面粉80克；葱10克；
辅料
鸡蛋2个；盐少许；
紫甘蓝鸡蛋饼的做法步骤
1：准备食材备用。
2：紫甘蓝切丝再切成碎粒，葱切沫，打入两个鸡蛋。
3：加入盐，五香粉。
4：放入面粉，加适量水搅拌均匀成糊糊状。（水要多次少加，筷子挑起来能拉起粗丝状，就可以了。）
5：开小火，锅里放入油。
6：倒入面糊。（一定要小火哦）
7：开始转动锅，使面糊均匀的铺满锅底。
8：盖上锅盖，约一分钟后，待一面凝固翻面再煎。
9：两面都煎成金黄色即可出锅切块装盘。
10：成品图，美美哒早餐哦！
11：成品图，香香软软的。
12：成品图。
13：成品图。
14：成品图，营养丰富。
15：成品图，健康养生。
凉拌紫甘蓝
主料
紫甘蓝1颗；黄瓜半根；香菜适量；
辅料
蒜末适量；食盐适量；细砂糖适量；李锦记凉拌汁适量；小磨香油适量；去皮花生仁适量；白芝麻适量；
凉拌紫甘蓝的做法步骤
1：在超市或菜场买的紫甘蓝用温水洗净备用。
2：黄瓜洗净削皮备用。
3：香菜去根洗净沥干水分。
4：将紫甘蓝切丝倒进盆中。
5：将黄瓜切丝加入。
6：将香菜切段加入。
7：加入蒜末。
8：加入适量食盐。
9：加入适量李锦记凉拌汁。
10：加入少量细砂糖。
11：加入适量小磨香油。
12：用筷子将所有食材搅拌均匀。
13：食用前倒入适量去皮花生仁。
14：再撒上白芝麻。
15：搅拌均匀后装盘即可。
炒紫甘蓝
主料
紫甘蓝200g；
辅料
青辣椒1个；蒜末适量；丘比沙拉汁50ml；
炒紫甘蓝的做法步骤
1：将紫甘蓝切成丝，青辣椒切丝，蒜切成末
2：沙拉汁取两袋剪成小口备用
3：锅里倒油，热后下入蒜末炒香
4：倒入紫甘蓝翻炒
5：放入青椒丝翻炒
6：倒入沙拉汁
7：翻炒均匀
8：炒熟出锅
小窍门
因为沙拉汁里都有了不需要多加调料。
炒紫甘蓝
主料
紫甘蓝215克；
辅料
蒜末适量；盐适量；鸡精适量；
炒紫甘蓝的做法步骤
1：食材：紫甘蓝、蒜末
2：将紫甘蓝清洗一下。
3：放在案板上切成丝，待用。
4：烧锅倒油烧热，下入蒜末炝锅。
5：接着，下入切好的紫甘蓝翻炒翻炒。
6：然后，加适量的盐。
7：加适量的鸡精。
8：调味炒匀，即成。
9：出锅装盘。
紫甘蓝鸡蛋饼
主料
紫甘蓝500g；白胡椒适量；
辅料
面粉200g；盐适量；
紫甘蓝鸡蛋饼的做法步骤
1：紫甘蓝切碎。
2：紫甘蓝放入面粉中，加入盐、白胡椒粉。
3：加入适量水打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
4：平底锅放入适量油。
5：将紫甘蓝糊倒入锅中，摊成圆饼状。
6：两面均摊熟。
7：切成小块或是三角上桌开吃吧。
8：最后装盘摆样。
小窍门
紫甘蓝鸡蛋饼