香菇青菜烧豆腐
主料
青菜180g；豆腐一块；干香菇20g；
辅料
蒜米适量；
调料
油适量
盐适量
蚝油适量
清水适量
香菇青菜烧豆腐的做法步骤
1：准备食材：青菜、豆腐、干香菇。
2：香菇泡发后切两半，豆腐切小块。
3：起锅热油，撒上薄盐，下豆腐入锅煎。
4：煎至两面金黄，铲起备用。
5：炒香蒜末。
6：放入香菇翻炒。
7：香菇炒熟。
8：倒入青菜翻炒。
9：加少许盐，炒至五成熟，放入豆腐块。
10：加入适量的清水，盖盖焖2分钟。
11：开盖后，加入蚝油提鲜，翻炒均匀后出锅。
12：成品。比肉还好吃的素菜，美味又下饭。
豆腐烧香菇
主料
豆腐适量；香菇适量；
辅料
盐适量；油适量；调味鲜适量；生抽适量；
豆腐烧香菇的做法步骤
1：香菇和豆腐干，
2：香菇清洗干净，豆腐干切条，
3：先煎豆腐，撒点盐入味，
4：煎片刻，
5：放进香菇炒匀，
6：淋上生抽，
7：放点清水，煮二分钟，
8：放进芹菜和大蒜，不喜欢吃芹菜和大蒜的改用葱末更香，
9：调点鸡精或调味鲜，
10：烧开，
11：装盘。
香菇烧豆腐
主料
豆腐1块；香菇适量；胡萝卜半根；
辅料
油适量；盐适量；鸡精适量；五香粉适量；葱花适量；蒜末适量；
香菇烧豆腐的做法步骤
1：豆腐切小块
2：辅料切好
3：锅中热油加入葱花爆香
4：加入豆腐炖一会然后加适量清水
5：炖10分左右加入尖椒
6：淋上水淀粉加入各种调料调味
7：收汁出锅
8：装盘
9：好吃的烧豆腐就做好
10：成品
香菇辣烧嫩豆腐
主料
嫩豆腐2块；香菇2朵；
辅料
香芹1棵；葱1棵；酱油少许；油少许；蒜蓉辣酱1小勺；生粉水少许；蒜头1粒；
香菇辣烧嫩豆腐的做法步骤
1：备好食材
2：豆腐，香菇，蒜头切片，香芹，葱切段
3：热锅放油，下豆腐两面煎下
4：然后下香菇，蒜片煸香
5：放1勺辣酱，酱油，翻拌均匀
6：加半小碗开水焖煮一会，生粉水下锅打个薄芡
7：最后把香芹，葱放下去拌匀即可关火
8：如图。完成了
9：成品图。鲜香好下饭
豆腐烧香菇
主料
豆腐350g；香菇150g；
辅料
葱适量；胡萝卜适量；姜适量；
调料
油适量
盐适量
甜面酱适量
白砂糖适量
酱油适量
料酒适量
豆腐烧香菇的做法步骤
1：豆腐、香菇、胡萝卜洗干净。
2：豆腐入锅焯水后捞出沥干水。
3：香菇入锅焯水后捞出沥干水。
4：胡萝卜切成滚刀块。
5：香菇切成块。
6：豆腐切成块。
7：碗中加盐、甜面酱、白砂糖、酱油、料酒、适量水调成红烧汁。
8：起油锅，葱姜入锅煸香后香菇、胡萝卜入锅炒。
9：豆腐入锅。
10：倒入红烧汁，大火烧开，小火慢烧。烧至食材熟、入味关火。
11：盛出享用。
小窍门
1、食材搭配依据个人偏爱。2、红烧汁依据个人口味调制。
菌菇烧豆腐
主料
豆腐一块；平菇适量；白玉菇适量；
辅料
葱适量；蒜适量；姜适量；
调料
酱油适量
蚝油适量
盐适量
菌菇烧豆腐的做法步骤
1：豆腐切条。
2：锅里炸至金黄捞出控油。
3：备好材料。
4：锅里热油倒入姜葱蒜爆香。
5：再加入白玉菇翻炒均匀，加适量水，盐，生抽，耗油，糖，煮开。
6：再加入平菇，豆腐翻炒均匀，小火煨3分钟，最后加入水淀粉勾芡，大火收汁即可。
香菇烧豆腐
主料
北豆腐300克；小香菇11朵；泡发木耳40克；玉米粒20克；
辅料
香葱1棵；蚝油10ml；生抽20ml；白砂糖少许；油适量；
香菇烧豆腐的做法步骤
1：准备原料
2：北豆腐洗净沥干水分，切成5厘米见方的厚片。
3：香葱切断备用。
4：平底锅烧热倒入适量油，将豆腐煎至两面金黄。
5：香菇洗净挤干水分切成片，木耳洗净沥干水分撕成小朵。
6：锅中留底油倒入香菇翻炒片刻至变软。
7：再加入木耳、玉米粒同炒熟。
8：将豆腐加入锅中翻炒均匀。
9：调入蚝油、生抽、白砂糖翻炒，最后撒上香葱段即可。
蘑菇烧豆腐
主料
嫩豆腐250g；圆菇3个；碎肉末50g；
辅料
蠔油50g；美极酱油10g；料酒10g；小葱少许；香油适量；
蘑菇烧豆腐的做法步骤
1：将豆腐改刀，过水备用。
2：热锅冷油下碎肉末炒香放圆茹煸炒。
3：将上二者稍炒时放豆腐。
4：依次投入调料，放点适量开水收汁放点香油和葱花。
5：装盘即可食用。
小窍门
豆腐选用嫩豆腐（不要烟薰的）。
肉末香菇烧豆腐
主料
豆腐400克；猪肉末100克；香菇50克；
辅料
姜适量；葱适量；蒜苗1根；生抽2茶匙；老抽1茶匙；水淀粉适量；精盐少许；黄豆酱1匙；食用油适量；
肉末香菇烧豆腐的做法步骤
1：食材。
2：猪肉剁碎。
3：豆腐切小块。
4：香菇切丁。
5：姜切丝、葱白切末、蒜苗切末。
6：温油炒香姜丝和葱白。
7：加入肉末炒至变色。
8：加入小勺黄豆酱炒匀。
9：加入香菇丁。
10：添适量开水，加入豆腐烧开，加入生抽、老抽各1匙。
11：转小火炖至汤汁浓厚，看咸度可添少许盐，添少许水淀粉收汁。
12：撒上蒜叶末即可出锅。
13：装碗。
小窍门
1、喜欢辣的可以用些豆瓣酱。2、生抽和酱里有咸味，盐要少加。
香菇烧豆腐
主料
老豆腐一块；
辅料
香菇六个；
调料
食用油200克
酱油适量
食用盐少许
香菇烧豆腐的做法步骤
1：准备材料，香菇用水泡上，豆腐一块。
2：豆腐切片，香菇切片。
3：锅放油烧热，把豆腐放下去煎。
4：把豆腐煎的两面黄。
5：倒上水，把香菇放下去，加酱油和盐，盖上锅盖，烧到水收差不多就好了。
6：有香菇味的豆腐。
小窍门
用油煎豆腐一定要用小火煎。