泡跳水萝卜条
主料
绿萝卜1个；水萝卜2个；
辅料
姜1个；蒜3瓣；辣椒2根；香叶2片；八角1个；大料1个；醋2勺；糖20克；胡萝卜1个；盐50克；
泡跳水萝卜条的做法步骤
1：备好食材
2：萝卜洗好切条
3：把萝卜条加盐糖腌制20分钟
4：辣椒姜等备好
5：锅中烧开水把盐糖姜花椒等放入等凉
6：然后找一个无水无油的罐或瓶装入萝卜条倒入凉透的腌制水把萝卜腌过加米醋盖上盖第二天就可以吃了
7：特别脆酸甜咸味道好。
小窍门
萝卜条的酸甜度喜欢自己掌握。
泡萝卜
主料
萝卜1根；
辅料
白糖2勺；白醋2勺；
调料
生姜3片
大蒜3个
小米辣2个
泡萝卜的做法步骤
1：准备白萝卜一根。
2：切成1厘米左右的长条，加入两勺盐，拌匀。静置半个小时。
3：锅中加三碗水，两大勺白糖，煮开后凉放凉。
4：姜切成块儿，大蒜切成块儿，吃辣可以再切两个小米辣。
5：放凉的水中，加入三勺白醋，萝卜杀出的水倒掉，把萝卜条装入密封瓶中。
6：把姜蒜，小米辣也放入密封瓶中，然后倒入调好的醋汁。
7：放入冰箱中静置一晚上就可以开吃啦，酸酸甜甜，特别爽口哦。
小窍门
醋泡黑萝卜
主料
黑萝卜1个；
辅料
白醋50g；葡萄醋100g；糖15g；
醋泡黑萝卜的做法步骤
1：黑萝卜，皮是黑色的，里面的肉依然是白色的。
2：切成5毫米厚的扇形片
3：再切几刀方便入味，但不要切断，保持中间相连。
4：加盐水中浸泡5分钟，把苦涩的味道去除。
5：在碗中倒入葡萄醋和白醋,加入糖
6：充分搅拌均匀，让糖溶化
7：把盐水泡过的萝卜捞出，控一下水分，然后放入醋汁中
8：浸泡腌制半天就可以吃啦，酸甜爽脆，
9：装盘时为了配色，加了点剁辣椒，让颜色看起来更有食欲些。
小窍门
葡萄醋也可以用其他果醋来替代。果醋和白醋的比例是2:1，这样酸度的刚刚好。
糖醋萝卜条
主料
萝卜1个；胡萝卜半个；尖椒1个；
辅料
大葱适量；蒜瓣3块；姜片4片；白糖3匙；盐15g；剁椒3匙；酱油1匙；紫苏籽油适量；香油适量；花椒少量；白醋3匙；
糖醋萝卜条的做法步骤
1：萝卜洗净，备好食材
2：萝卜切条
3：胡萝卜，大葱切条，与萝卜条加盐搅拌均匀，腌制10-20分钟
4：蒜瓣切碎，姜片切碎
5：加入白糖，盐，白醋，剁椒，花椒，香油
6：热锅倒入紫苏籽油，然后烧热后倒入萝卜条上，然后搅拌均匀
7：成品。
爽口萝卜条泡菜
主料
白萝卜一根；
辅料
胡萝卜一根；
配料
白醋200克
白糖若干
野山椒若干
爽口萝卜条泡菜的做法步骤
1：白萝卜、胡萝卜去皮；白醋、白糖、野山椒备用
2：萝卜切条
3：白醋、白糖加凉白开调汁，依照个人口味调成酸甜口，野山椒5、6支；泡菜汁以淹住萝卜三分之二为宜；
4：汁水倒入萝卜中，腌制24小时即可。最好用保鲜膜封口，放置冰箱冷藏。此泡菜唯一缺点会有白萝卜的萝卜味。
泡椒萝卜条
主料
白萝卜1个；
辅料
泡椒1瓶；红辣椒半个；
调料
白醋少许
白糖少许
泡椒萝卜条的做法步骤
1：白萝卜去皮切成细条。
2：放在一个盆里，多加些盐，这一步不可省略。盐要多去苦水。半小时萝卜会出水，把水倒掉，用流动水冲洗几道除去咸味，放入筛子中沥干水份。
3：拿一大碗放2勺白糖，2勺白糖，少许盐。
4：放入泡椒汁与泡椒，切碎的红辣椒。
5：加少许蒜片，放一些凉开水拌匀。
6：把调好的汁倒入洗好的萝卜条里，腌至一个晚上更好吃。清爽可囗！
小窍门
放点胡萝卜条更好吃！
泡椒酸辣萝卜条
主料
白萝卜1个；
辅料
泡椒100克；糖3勺；醋3勺；
泡椒酸辣萝卜条的做法步骤
1：最好用白萝卜，我这个是一个青萝卜，去皮切条。
2：将切好的萝卜放在容器里面
3：准备一代泡椒，三勺糖（勺子的大小如图）
4：将泡椒加到萝卜里面，加3勺白糖，三勺白醋，拌匀
5：盖盖，阴凉处腌制入味，一般第二天就可以食用了
6：酸甜辣，很开胃，成品图
小窍门
容器无油。糖醋量自己灵活掌握。
柠檬醋泡萝卜
主料
柠檬1个；萝卜1个；
辅料
白糖适量；盐适量；白醋一瓶；
柠檬醋泡萝卜的做法步骤
1：所需材料
2：萝卜洗净切成片，用盐腌制20分钟。
3：柠檬切开挤出柠檬汁
4：腌好的萝卜挤干水份，加入切好的柠檬片、柠檬水、白糖、白醋。
5：白醋放多些，我放了一瓶，没过萝卜，这样更容易入味。用保鮮膜封好放冰箱冷藏第二天就可以吃了。
6：这是泡了一天的成品。
泡萝卜
主料
红萝卜400克；
辅料
甜椒40克；生姜12克；花椒4克；高粱酒20克；红醋80克；冰糖200克；盐20克；水800克；
泡萝卜的做法步骤
1：准备所有材料，红萝卜、甜椒、生姜、花椒、高粱酒、红醋、冰糖、盐、水。
2：先把水烧开，把盐放进去溶解，等待开水凉。
3：红萝卜、甜椒切条，生姜切片。
4：萝卜、甜椒放进密封盒里面。(因为就两个人吃，所以没有买泡菜坛子，如果人多的话最好用泡菜坛子)
5：加入盐、花椒、姜片。
6：加入酒、醋、冰糖，最后把凉盐水倒进去，盖上密封盒盖子，放在通风阴凉处，3天以后就可以食用。
7：3天以后用筷子夹出来，好吃又好看，甜甜的带点酸味。
小窍门
1，做泡菜的花椒最好是生花椒，带叶的那种。2，做泡菜的一切材料不可沾有油或生水。
糖醋泡萝卜
主料
萝卜适量；
辅料
糖适量；醋适量；酱油适量；盐适量；麻油适量；
糖醋泡萝卜的做法步骤
1：萝卜洗干净，我没去皮，喜欢萝卜皮脆脆的口感。
2：萝卜对切
3：然后切片，越薄越能入味，我的刀功不太好
4：切好的萝卜加盐淹两小时
5：淹好的萝卜倒掉水，加酱油，醋，糖，麻油，我还加了些凉开水，腌制一晚，第二天就能吃啦！