剁椒蛋炒饭正宗做法,怎样做最好吃
admin剁椒火腿炒饭
主料
剩米饭100克；火腿肠2支；鸡蛋1个；
辅料
葱1棵；剁椒5个；盐1勺；
剁椒火腿炒饭的做法步骤
1：葱、火腿肠切丁
2：泡椒切碎
3：鸡蛋打入碗中备用
4：剩米饭备用
5：炒锅油烧热，倒入蛋液炒散盛出
6：炒锅留底油放入葱、火腿丁、剁椒翻炒
7：倒入米饭翻炒
8：倒入蛋块翻炒均匀，撒入盐翻炒均匀出锅
剁椒小炒
主料
丝瓜1个；洋葱半个；
辅料
油适量；剁椒适量；蚝油适量；
剁椒小炒的做法步骤
1：丝瓜洗净去皮切条。洋葱去皮洗净切条。（漏拍了）
2：热油，放入剁椒煸炒均匀。
3：放入丝瓜炒匀
4：加入蚝油调味。
5：加少许水稍稍煨制。放入洋葱。
6：翻炒均匀即可出锅装盘。
剁椒火腿鸡蛋炒饭
主料
火腿1块；鸡蛋1个；米饭1碗；
辅料
油菜1棵；剁椒2勺；
调料
生抽10ml
盐1勺
料酒10ml
剁椒火腿鸡蛋炒饭的做法步骤
1：油菜洗净，长沙南门口剁椒，鸡蛋打散，火腿切丁准备。
2：锅中放油炒剁椒出香味。
3：放入火腿丁，油菜丁煸炒1分钟盛出。
4：锅中放油炒鸡蛋，然后捞出备用。
5：锅中放油，烧热，放入剩米饭煸炒去除水份。
6：放入炒好的鸡蛋，火腿和油菜，放盐，生抽，料酒，煸炒均匀。
7：盛出。
剁椒煎蛋
主料
鸡蛋4个；青红辣椒适量；
辅料
生姜少许；大蒜少许；酱油适量；豆瓣酱适量；
剁椒煎蛋的做法步骤
1：青红辣椒，生姜，大蒜，剁碎。
2：锅里放油烧热，打入鸡蛋煎至两面金黄。
3：鸡蛋煎好装盘备用。
4：锅中剩的油用来炒剁椒，并放入豆瓣酱和酱油。
5：再把鸡蛋倒入锅中，翻炒均匀就可以起锅享用了！
小窍门
煎鸡蛋用的油稍微多点，好煎一些。喜欢鸡蛋脆点的就把剁椒的水分炒干。
剁椒皮蛋
主料
皮蛋3个；
辅料
剁辣椒适量；葱花若干；生姜适量；调和油适量；豆瓣酱适量；
剁椒皮蛋的做法步骤
1：先拿三只皮蛋切开，装盘摆好，按自己喜欢的方式摆
2：炒锅放油预热，放入切好的葱姜蒜，加入一汤匙豆瓣酱
3：炒好盛起来，淋在切好的皮蛋上，等入味，就可以开吃啦
下饭菜剁椒鸡蛋
主料
鸡蛋2颗；
辅料
红泡椒适量；葱适量；姜适量；蒜末适量；
调料
鸡精适量
下饭菜剁椒鸡蛋的做法步骤
1：鸡蛋打散，起锅炒鸡蛋。
2：把鸡蛋炒碎，盛出备用。
3：另起锅烧油，放葱姜蒜末，剁椒末，炒香。
4：放鸡蛋，翻炒片刻，放点鸡精。
5：盛盘出锅。
小窍门
剁椒可以买现成的，我用的自己做的泡椒，剁碎了用的，剁椒本来就很咸，不需要在放盐，辣度是根据剁椒的份量来决定的，根据个人口味适当调整吧。
剁椒皮蛋
主料
皮蛋3个；剁椒3汤匙；
辅料
香醋4小勺；麻油2小勺；蒜花少许；
剁椒皮蛋的做法步骤
1：准备好食材
2：皮蛋事先用冷水煮开
3：剥壳后切四半
4：围成圆形放入碟中
5：将剁椒和蒜花，放入皮蛋中间
6：倒上4小勺香醋
7：滴2小勺麻油，吃时拌开即可
小窍门
1、皮蛋煮后再切，蛋黄不碎不黏刀又漂亮2、做凉拌菜时，放点香醋不仅好吃，还可起到杀菌的作用
剁椒蛋炒饭
主料
米饭适量；鸡蛋适量；
辅料
剁椒适量；
调料
葱适量
剁椒蛋炒饭的做法步骤
1：热油放入鸡蛋翻炒捞出备用。
2：热少许油放入剁椒翻炒。
3：放入一碗隔夜饭。
4：翻炒片刻把饭炒散。
5：然后放入备用的鸡蛋。
6：最后撒上葱花翻炒均匀即可出锅。
7：炒饭好啦！
8：我没有放盐，剁椒是咸的。
剁椒炒饭
主料
米饭一碗；
辅料
热狗肠一根；
调料
剁椒两勺
剁椒炒饭的做法步骤
1：米饭放油锅里炒散，记得要热油下锅，不容易粘锅！
2：热狗放空气炸锅里烤熟，切成小块！
3：起锅后可以放点葱花，或者喜欢蔬菜的宝宝们，可以在中途加入蔬菜碎！
小窍门
米饭用长粒米好炒点，圆粒米太糯了，适合煮着吃！
剁椒皮蛋
主料
皮蛋适量；剁椒适量；
辅料
葱姜蒜适量；色拉油适量；醋适量；糖适量；生抽适量；
剁椒皮蛋的做法步骤
1：1.皮蛋去外壳，然后洗一下；
2：2.皮蛋不要用刀切，不然粘在刀上不是很好，用细线拉两道就行了；
3：3.锅中少许油，葱姜蒜煸香，倒入少许清水，剁椒一匙，生抽少许，醋倒一些，加些白糖，翻炒一下；倒在皮蛋上即可~