猪肉芹菜饺子
主料
面粉500克；猪肉馅300克；芹菜500克；
辅料
葱适量；色拉油15ml；酱油5ml；五香粉适量；鸡精适量；精盐适量；姜适量；蒜适量；
猪肉芹菜饺子的做法步骤
1：准备好食才
2：肉馅中加入适量的姜末，酱油，盐，五香粉，鸡精，一边搅一边逐渐加入适量的水，要顺一个方搅最后加入色拉油，香油，和大葱末搅拌均匀。
3：搅拌均匀后要喂上30分钟。
4：面粉500克
5：加入3克精盐，逐渐加入凉水和成面团，用手沾水扎面团，使面团更有韧性，醒20分钟。
6：芹菜洗净，剁碎，加入一小勺的盐淹3分钟。
7：把芹菜用水投一下，攥干加入肉馅里搅拌均匀。
8：把面团搓成条，下均匀的剂子，按扁。
9：把剂子擀成面皮，包的慢的要先少擀些，以免沾皮。
10：把面皮放在手上，手要行成个小兜型，把馅打人皮内。
11：用两只手捏住饺子的边，饺子皮的两个角压在虎口里，两手一挤饺子就包好了。
12：包好了的饺子。
13：煮锅里加多些的水烧开后下入饺子，顺一个方向轻推转动饺子，盖好盖子，等开了，加一点冷水，些这样反复两次，饺子鼓起，浮起就好了。
14：煮好的饺子。
15：成品图
16：成品图
小窍门
芹菜不要用开水烫，那样味鲜。
芹菜猪肉饺子
主料
瘦肉250g；大葱1颗；芹菜1颗；面粉3勺；
辅料
花椒水适量；生抽1匙；料酒1匙；蚝油1匙；食用油适量；盐适量；香油1匙；黄酱1匙；姜1块；
芹菜猪肉饺子的做法步骤
1：猪肉（瘦肉）剁碎，加入生抽、花椒水、料酒、蚝油、姜末搅拌均匀放置一会。
2：面粉加入适量水，揉成软硬适中的面团，醒半小时以上。
3：芹菜洗净，切成长段，焯水1分钟捞出。
4：锅内加入适量食用油，烧五成热放入黄酱，小火炸香，放凉后加入肉馅、大葱末、芹菜末（切菜切末后攥出水分）。
5：再加入盐和香油搅拌均匀。
6：面团分成小剂子，擀成薄片，包好饺子（花式饺子是闺女的手艺）。
7：锅内放入适量水烧开，下入饺子煮熟。
小窍门
芹菜也可换做白菜、萝卜等，芹菜可不放黄酱，保持芹菜的原味。
猪肉芹菜饺子
主料
猪肉馅400克；芹菜1把；面粉500克；水260克；鸡蛋1个；盐1茶匙；生抽1汤匙；老抽1汤匙；蚝油1汤匙；
辅料
香油适量；
猪肉芹菜饺子的做法步骤
1：芹菜切碎，加入适量盐，腌一会儿
2：肉馅加入鸡蛋，盐，生抽，老抽，蚝油，香油，顺着一个方向搅拌上劲
3：芹菜挤出水分，加入到肉馅中
4：搅拌均匀
5：面粉和水揉成面团，盖保鲜膜静置20分钟
6：将面团搓成长条
7：切分成等大的小剂子
8：将剂子按扁
9：擀成圆片
10：将肉馅儿放在饺子皮上
11：左手托住饺子，右手捏褶儿
12：完成
13：陆续包完所有的饺子
14：水开后下饺子
15：下完饺子等水开后，加入半碗凉水，等水再开时，饺子就可以出锅了。
猪肉香芹水饺
主料
猪肉馅400克；香芹600克；新良麦芯饺子粉800克；清水500克左右；面粉用盐2克；
辅料
蚝油30克；酱油30克；清水适量；盐4克；葱姜油两勺；
猪肉香芹水饺的做法步骤
1：麦芯饺子粉入盆中
2：加一点盐，适量清水，和成光滑的面团，盖上保鲜膜，饧40分钟左右，面更加滋润
3：饧面的时候来处理一下馅料：猪肉馅入盆中，调入适量的蚝油、酱油、盐，再来两勺提前炸好的葱姜油
4：再加适量清水，顺着一个方向搅拌上劲儿，腌制15分钟
5：香芹洗净，沥干水
6：切成碎末
7：直接将香芹末与腌制好的肉馅搅拌均匀，成香芹猪肉馅
8：饧好的面团取出，揉搓成细长条
9：切成大小一致的小剂子，再擀成边缘薄中间略厚的圆皮
10：按自己的手法或包或捏成饺子
11：水开后，下入适量饺子，用勺子沿着锅边推动，使水转动起来，以防饺子之间发生粘连
12：水开后，点凉水，反复两次，直到饺子鼓起肚子，意味着内部串气成功，馅熟了
13：捞出，装盘，开吃
14：不加醋、辣椒油，吃的就是这个清香的原味儿
小窍门
面团要提前揉好，饧一段时间再用，更滋润；面中加少许盐揉，煮出的饺子皮更筋道，而且不破；香芹无需放盐腌，直接放进肉馅中，能保留住内部的菜汁，所以猪肉馅也不要打入过多的水，以防香芹放入后，汁水太多，发生破漏。
芹菜猪肉饺子
主料
芹菜八颗；猪肉400g；
辅料
鸡蛋2个；
调料
盐适量，调好馅之后可以尝一下，根据自己的口味添加
耗油一勺
酱油两勺
鸡精半勺
香油适量
芹菜猪肉饺子的做法步骤
1：加入酵母菌和面，等待面团发酵。
2：芹菜和猪肉剁成碎块。
3：加入鸡蛋，盐，味精，耗油，酱油搅拌均匀。
4：发酵好的面团搓成条，切成小段。
5：擀面杖压成圆形，我在超市看到也有卖饺子皮的，嫌麻烦的可以直接到超市买饺子皮。注意饺子皮的一面不要粘上太多面粉，不然饺子皮粘不到一起。
6：饺子皮加入搅拌好的芹菜肉馅，对折将饺子皮捏在一起。锅中加水烧开，下入饺子，下入之后立即用勺子搅拌一下，防止饺子粘到锅上或者粘到一起。等水沸腾再加入一些水，这样更好吃。成品图忘了拍了，只顾着盛出来吃了。
芹菜猪肉饺
主料
芹菜250g；猪肉馅350g；面粉400g；清水220g；
辅料
油适量；盐适量；姜末适量；白胡椒粉适量；玉米淀粉三勺；鸡精少许；鲜酱油少许；醋适量；糖适量；芝麻油适量；花椒油少许；油辣子适量；熟白芝麻适量；
芹菜猪肉饺的做法步骤
1：芹菜洗净，用开水烫软后放入冷水中过凉，然后挤干水份切碎
2：将姜末放进肉馅中，再分多次加入清水（大约20g），用筷子顺一方向搅打肉馅，每次要让肉馅把水吸尽后，才能加入下一次，这样会使饺子馅更嫩滑
3：再把切好的芹菜、盐、胡椒粉、食用油（8g左右）。鸡精、玉米淀粉3勺放入肉馅中，并用筷子顺一方向搅打上劲，饺子馅搅拌好后放入冷藏室备用
4：面粉里加入1g盐，倒入220g清水和成面团，将面团盖上保鲜膜放置10分钟后，再将面团揉至光滑，并分割成3等份，搓成长条状撒点面粉（防粘），盖上保鲜膜松弛20到30分钟
5：取一松弛好的面团搓成细长条
6：用刀切成均匀的小剂子
7：撒点面粉按扁
8：擀成圆形的饺子面皮
9：将肉馅放入饺子皮中间
10：先将面皮中间对折，再把左右两边折叠起来，折出几道褶子
11：包好成形的饺子
12：沸水中加入少许盐，再下入包好的饺子，盖上盖子煮至再次开锅，倒入半碗冷水，如此三遍即可出锅
13：制作饺子蘸料：少许鲜酱油、醋、芝麻油、少许花椒油、糖、油辣子和熟白芝麻（拍好才想起来没放芝麻），也可以按照自己喜欢的口味来放制调料
14：煮好盛出就可以吃了哦！
小窍门
1、不同的面粉吸水量会不一样，和面加水时要酌情加减2、面粉里加盐，会使饺子面皮更筋道3、面团饧、揉次数越多，面团会越光滑4、饺子的蘸料我比较喜欢酸甜麻辣口的，也可以根据自己喜欢的口味来调制哈
香菇芹菜猪肉饺
主料
香菇适量；芹菜适量；猪肉适量；
辅料
盐适量；生抽适量；老抽适量；蚝油适量；花椒粉适量；玉米油小半勺；香油适量；葱适量；姜适量；
香菇芹菜猪肉饺的做法步骤
1：猪肉适量，清水洗一下。
2：切成小块，放绞肉机里。
3：葱姜适量。
4：葱姜放绞肉机内。
5：绞成肉馅儿。
6：芹菜切小丁。
7：香菇切小丁。
8：肉馅儿里适量盐，生抽，老抽，蚝油，香油，小半勺玉米油调味。
9：搅上劲儿。
10：香菇芹菜放肉馅儿上。花椒粉刚忘放了，现在一起放入。
11：搅拌均匀。
12：饧好的面揉一揉。
13：搓成长条。
14：切成大小均匀的剂子，用掌心按扁。
15：取一剂子擀成饺子皮。
16：包入适量肉馅儿。
17：捏成自己喜欢的形状。
18：捏好的饺子。
19：锅内适量水烧开，饺子倒入，用锅铲推离锅底，防止粘锅。
20：煮三滚儿，关火盛出。
21：成品。
22：成品。
猪肉芹菜饺子
主料
五花肉适量；芹菜适量；胡萝卜半根；木耳适量；鸡蛋2个；
辅料
盐适量；芝麻油适量；十三香适量；
猪肉芹菜饺子的做法步骤
1：盆里加水放点盐和面！比较劲道
2：加入面粉揉之光滑，放一边醒一会
3：洗干净都切碎
4：切碎以后放盐，芝麻油，十三香，2个鸡蛋搅拌均匀
5：把面团揉成一个长长的面条，然后用刀成一个一个小面团，
6：加点面粉然后用手按扁，用擀面杖擀成一个个面皮
7：擀好了，加入饺子馅可以包了
8：包好了，锅里加水烧开，开始下饺子了
9：饺子下入锅里要用勺子轻轻推一下，省的粘锅，
10：水开了加一点盐省的饺子粘在一起
11：再加入半碗水，再烧开饺子就差不多熟了，水再开了，关火闷2分钟
12：饺子全部飘起来了，就差不多熟了，盛出来可以开吃了
13：味道还不错！
小窍门
中间水开了要加水，饺子熟的比较快！
猪肉芹菜蒸饺
主料
嫩芹菜一小把；猪瘦肉四两；小葱一小把；
辅料
盐一勺；食用油两勺；香油三勺；十三香小半勺；生抽一勺；酱油小半勺；辣椒面小半勺；鸡精小半勺；生姜末一小块；
猪肉芹菜蒸饺的做法步骤
1：嫩芹菜，洗净就切成这样的丁放到一个盆里，撒些盐腌五分钟左右。
2：小葱，切成你能切成的最碎的样子。
3：芹菜腌好后，用手一把一把的攥干水分，再把攥干的芹菜丁放入一个大盆里。
4：最后把瘦肉也反复剁成肉泥，然后和芹菜丁、小葱放在一起，加入上面所有的调味料，戴上一次性手套把他们揉在一起。
5：超市买的方形饺子皮，技术熟练以后，真是爱上它的方便快捷了。
6：包好的饺子准备上气开蒸啦。
7：锅内加入冷水，肉馅蒸18分钟，出锅啦。
8：好吃的蘸料，再说一遍配方：醋，生抽，辣椒面，香菜，香油。
9：无比好喝的丝瓜西红柿鸡蛋汤，做法参考：油热放入葱姜爆香，再放入切成薄片的番茄，炒一会后加入少许水（以防粘锅）炖一下让它出汁，再放入丝瓜翻炒至五分熟，然后加入两碗水（这个根据你想喝多少），加入盐、生抽、鸡精、陈醋，盖上锅盖大火烧开后，打入一个鸡蛋（注意边倒边用筷子搅拌），等鸡蛋花成型以后关火，再撒上香菜、滴入香油。
小窍门
吃胖了不要怪我～
香芹猪肉水饺
主料
面粉400克；清水205克；猪肉馅300克；芹菜1把；香葱碎适量；
辅料
姜粉1小勺；生抽2汤匙；老抽1汤匙；色拉油2汤匙；香油1小勺；黄酒2汤匙；盐适量；
香芹猪肉水饺的做法步骤
1：芹菜一把清洗干净，摘去老叶。
2：沥干水分，切碎。调制猪肉馅：肉馅中加入黄酒、姜粉、生抽、老抽、搅拌均匀，分次加入清水拌匀，每次水完全吸收加下一次，直至肉馅吸足水分，用筷子水同一方向搅打上劲直至起胶，加入盐、葱花、色拉油、香油拌匀即可。
3：猪肉馅与芹菜混合拌匀。
4：面粉400克放入盆中，加1小勺盐，加入清水205克，搅拌均匀和成光滑的面团，盖湿布松弛30分钟左右。
5：取出面团，撒干粉防粘，将面团分成两半，将每一半揉匀搓成长条状。
6：用利刀将面卷分成大小均匀的面剂子。
7：将每个面剂子按扁成圆形。
8：擀成中间略厚四周薄的圆形面片
9：取一个面片，中间放适量馅料。
10：包成喜欢的饺子形状。
11：包好所有，空开距离摆放
12：做过烧水，水开后，加入两小勺盐，逐个下入水饺。
13：煮熟的水饺捞出。
14：煮熟的水饺捞出。
小窍门
1、猪肉馅的调制根据自家口味添加调味料。2、和面加入1小勺盐，面皮更劲道。