绿叶软欧包
主料
抺茶粉8g;糖20g;盐4g;全麦粉80g;高筋面粉170g;水160g;酵母2.5g;橄榄油12g;
辅料
面粉少许;
绿叶软欧包的做法步骤
1:先放液体后放粉类,将面包所有材料放入面包机内
2:柏翠面包机:先按16档和面程序,轻按启动键
3:盖上湿布发酵30分钟
4:将发酵好的面团排气,分成4小份,静置15分钟
5:将1小份擀成椭圆形
6:从上向下卷成椭圆形状,收口捏紧朝下
7:放一碗热水在烤箱内,启动发酵功能,40分钟
8:发酵好的面包胚表面喷少许水,均匀地筛上少许面粉
9:用锋利的刀片在面包胚上切出叶子花纹
10:烤箱预热220度,上下火中层20分钟左右
11:出炉马上移至晾架上放至微热,放入保鲜袋保存
12:外酥里嫩哦!
13:抺茶控的最爱
小窍门
柏翠pe-9600面包机
蒜香芹菜叶
主料
芹菜叶200克;蒜20克;
辅料
油适量;盐适量;蚝油适量;生抽适量;
蒜香芹菜叶的做法步骤
1:把芹菜叶洗净。
2:锅烧开水,放一点点盐、几滴油。水开后放入芹菜叶。焯至塌秧后,即可关火。
3:捞出后晾凉,攥干水分。改刀将其切碎备用。
4:把大蒜切粒。热锅凉油,放入三分之二的蒜粒,小火炒至微微发黄关火。
5:盛入碗中,冷却后,放入剩余的三分之一蒜粒,加盐、生抽、蚝油。将其充分搅拌均匀。
6:然后把拌好的料汁,浇在备用的芹菜叶上。
7:拌匀即可食用。
小窍门
1、这是一款速成小菜,不宜存放。2、选择嫩一些的芹菜叶为好。
花椒叶软饼
主料
面粉一杯约200克;水一杯;鸡蛋2个;
辅料
盐适量;花椒叶小量;油适量;
花椒叶软饼的做法步骤
1:材料图。
2:面粉和水的比例为1:1,我用面粉杯接了一杯水。
3:将花椒叶水放进搅拌杯中。
4:低速,启动机子,将花椒叶打碎,二十秒就足够了。
5:将花椒叶打好的水倒进面糊中,加盐拌均匀。
6:打两个鸡蛋拌均匀。
7:起锅倒油烧热,将多出来的油倒出,锅里只要有油膜就可以了,不用太多油。倒上一勺面糊,转动锅子,让面糊铺平锅底。小火烙着。
8:稍后,饼子会离锅,可以用锅铲将饼子翻面。
9:沿锅边淋小量烹调油,煎熟的饼子出锅了。
小窍门
1、花椒叶本来就是香料,不用加其它盐以外的其它调料。2、换做其它蔬菜,同样方法,可以做蔬菜饼,孩子们都特别喜欢。
蒜香番薯叶
主料
番薯叶400g;
辅料
蒜末适量;
调料
盐适量
油适量
蒜香番薯叶的做法步骤
1:番薯叶。
2:摘的时候剥去茎部表层的衣,再清洗干净。
3:起锅热油,爆香蒜末。
4:红薯叶下锅炒。
5:炒至七层熟,放入适量的盐,撒少许水。
6:大火炒至完全变色即熟,出锅。
7:成品。番薯叶在客家人的餐桌上,还有一个雅名叫做龙须菜。
软糯豆浆粥
主料
大米适量;豆浆适量;
软糯豆浆粥的做法步骤
1:泡发黄豆
2:黄豆加水放进豆浆机里,打豆浆
3:米淘洗干静
4:打好的豆浆放入电饭煲里,加入洗好的米,按“煮粥”煮至米开汤粘稠就可以了。
桑叶豆浆
主料
黄豆70g;桑叶30g;
辅料
清水900ml;冰糖适量;
桑叶豆浆的做法步骤
1:准备食材
2:桑叶洗干净切碎,准备900毫升清水。
3:将洗净的黄豆放入破壁机中
4:把切碎的桑叶也放入杯中。
5:加入900毫升清水
6:盖好破壁机盖子插电源选五谷豆浆键制作豆浆
7:豆浆做好以后可以加入适量白糖或是冰糖
8:倒入杯中即可饮用。
小窍门
风寒感冒有口淡、鼻塞、流清涕、咳嗽的人不宜饮用这款豆浆。
蒜叶香葱炒鸡蛋
主料
鸡蛋适量;青蒜适量;葱适量;
辅料
盐适量;胡椒粉适量;鸡粉适量;橄榄油适量;
蒜叶香葱炒鸡蛋的做法步骤
1:蒜叶与葱切小段,鸡蛋打散拌小许的盐
2:热锅,下橄榄油在锅里,倒下蛋液
3:边煎蛋边用筷子划散碎,再拨到锅的一边,再下点橄榄油
4:下切小段的蒜叶,再下盐、鸡粉、胡椒粉
5:翻炒均均后下葱
6:所有材料再翻炒一下,关火上碟即可食用
班兰叶豆浆
主料
班兰叶3棵;黄豆160ml;
辅料
蔗糖3勺;水1500ml;
班兰叶豆浆的做法步骤
1:清洗班兰叶
2:1500ml水加班兰叶一起煮20分钟
3:待散发香味,水色变绿即可
4:将水和洗净的黄豆倒入豆浆机
5:待机器操作完成
6:为了口感细腻,过滤三次
7:第三次后的渣渣
8:完成图
9:OK,完成!稍加冰镇。
蒜香软法
主料
高筋面粉225克;水100克;低筋面粉50克;砂糖30克;鸡蛋1个;干酵母3克;盐5克;牛奶70克;黄油30克;
辅料
黄油20克;蒜蓉30克;牛奶30克;砂糖10克;黑胡椒粉1克;芝士片1片;盐1克;
调料
香葱碎2克
蒜香软法的做法步骤
1:制作汤种,水和面粉混合均匀,小火煮至浓稠状,晾凉冷藏一个小时。
2:高粉、低粉、糖、鸡蛋、酵母、盐、牛奶放入厨师机,汤种部分一起放进去。
3:搅拌至可以抻出粗膜的状态,剪成小块放加厨师机,加黄油继续搅拌。
4:搅拌至可以抻出手套膜的状态。
5:揉圆放入烤盘,室温25-28度盖保鲜膜进行一次发酵。
6:发酵至两倍大。
7:平均分成四份揉圆,松驰15分钟。
8:取一个面团收口朝上,擀成椭圆形。
9:横过来,从上向下卷好。
10:搓成橄榄形,温度35度、湿度80%进行二次发酵。
11:制作蒜蓉酱,所有材料放入奶锅。
12:小火加热煮至微微粘稠。
13:面包发酵至两倍大,用刀片从中间割开,割口深1cm。蒜蓉酱装裱花袋挤在割口处。
14:送入预热好的烤箱中,上下火180度烤20分钟左右。
15:满满的蒜香味。
小窍门
1.蒜蓉酱做得稀一点,这样才会流平。2.面包割口一定要深一点,裂口才会好看。
蒜香地瓜叶
主料
地瓜叶500g;蒜适量;
辅料
盐适量;味精适量;油适量;
蒜香地瓜叶的做法步骤
1:材料图
2:地瓜叶摘取嫩叶洗净控水,蒜剁碎
3:热油锅小火炒香蒜碎
4:蒜微微变黄出香味后转大火放入地瓜叶快速翻炒
5:地瓜叶熟后调入少许盐、味精
6:翻炒均匀即可
小窍门
1炒地瓜叶油放得比平时炒菜多点,炒出来口感较好。2炒香蒜碎时用小火,以免蒜很快就糊了。3放入地瓜叶后要快速翻炒。