炝炒南瓜尖
主料
南瓜尖1000克；
辅料
菜籽油适量；大蒜三到五粒；干辣椒七八个；花椒二十多粒；盐适量；味精适量；
炝炒南瓜尖的做法步骤
1：南瓜尖一把，撕去筋，老杆的不要，摘好！
2：摘好的南瓜尖！
3：洗好，过滤好水份
4：干辣椒切段，大蒜切片
5：锅里加油倒进辣椒，大蒜，花椒煸炒至辣椒刚变色
6：就放南瓜尖进去加大火爆炒，加入盐，味精炒熟就可以装盘了！
7：成品来了，南瓜尖营养丰富是这个季节吃的蔬菜。
尖椒炒南瓜
主料
尖椒适量；南瓜适量；
调料
花生油适量
盐少许
生抽少许
尖椒炒南瓜的做法步骤
1：自家种的南瓜。
2：洗净，切成条状。
3：自家种的尖椒。
4：洗净，去蒂，切丝。
5：锅烧热放适量油，倒入尖椒丝爆香，再倒入南瓜加少许盐和生抽调味，翻炒片刻即可。
6：出锅装盘。
7：香辣爽口开胃。
小窍门
选嫩南瓜。
炝炒豌豆尖
主料
豌豆尖适量；
辅料
蒜片适量；干辣椒适量；
调料
盐适量
味精适量
菜油适量
炝炒豌豆尖的做法步骤
1：放入菜油放入干辣椒和蒜片。
2：爆香。
3：放入豌豆尖。
4：翻炒片刻加入少许盐和味精调味即可。
5：可以出锅了。
6：简单的一道菜。
炝炒南瓜尖
主料
南瓜尖350g；
辅料
干花椒适量；盐适量；
配料
大蒜适量
干辣椒适量
蚝油适量
炝炒南瓜尖的做法步骤
1：新鲜的南瓜尖，去掉外面一层筋丝，清洗干净
2：大蒜切片
3：干辣椒剪成段，干花椒适量备用
4：热锅放入猪油化开
5：爆香大蒜，干辣椒，干花椒
6：倒入南瓜尖
7：大火翻炒至断生加适量盐
8：加入蚝油翻炒均匀，装盘
小窍门
这菜要稍微多放点油，南瓜藤很吃油的，一定要放猪油炒出来才清香哦。
炝炒嫩南瓜丝
主料
嫩南瓜适量；
辅料
葱适量；蒜适量；花椒适量；小米椒适量；盐适量；
炝炒嫩南瓜丝的做法步骤
1：嫩南瓜洗净切丝。（我是用刨丝器刨的。）
2：葱蒜切片，小米椒切圈，花椒备用。
3：热锅冷油，油热后下入葱蒜花椒小米椒爆香。
4：入嫩南瓜丝翻炒至断生，调入盐起锅。
小窍门
Ps:1、全程急火快炒。2、也可以调入鸡精等自己喜欢的其他调料。
炝炒南瓜叶
主料
南瓜叶适量；
辅料
干辣椒适量；
调料
盐适量
味精适量
油适量
炝炒南瓜叶的做法步骤
1：热油放入干辣椒爆香。
2：炒香。
3：放入南瓜叶。
4：翻炒片刻。
5：放入适量盐和味精调味即可。
6：可以出锅啦！
炝炒南瓜藤
主料
南瓜藤四两；
辅料
大蒜两粒；盐适量；油适量；
炝炒南瓜藤的做法步骤
1：南瓜藤用盐水浸泡二十分钟捞出备用，蒜拍碎。
2：锅烧热放油，爆香蒜粒放南瓜藤爆炒加盐即可
3：也可盖上焖三四秒，出锅
炝炒南瓜丝
主料
青南瓜500克；葱3棵；
辅料
蒜2个；姜5克；花椒3克；泡椒5个；小蒜2个；八角1个；油10ml；豆瓣酱1勺；
炝炒南瓜丝的做法步骤
1：南瓜先切片。豆瓣酱
2：再切丝。
3：葱切成小段。
4：锅里放油，加入葱姜蒜、花椒、泡椒、八角、豆瓣酱炒出香味。
5：倒入南瓜丝翻炒。
6：炒熟后出锅，哈哈！
炝炒南瓜片
主料
南瓜适量；新鲜蒜苗适量；大蒜头适量；米椒两个；
辅料
油适量；盐适量；鸡精适量；蚝油适量；
炝炒南瓜片的做法步骤
1：准备好南瓜。
2：南瓜切成薄片，红辣椒和大蒜头都切成末。
3：起锅烧油，小火下米椒和大蒜头煸香。
4：下南瓜片翻炒断生至软。
5：加盐、鸡精、蚝油调味，加蒜苗翻炒均匀出锅。
6：好了。
7：简简单单的一道家常菜。
素炒南瓜尖儿
主料
南瓜尖一把；
辅料
植物油适量；大蒜两瓣；盐适量；
素炒南瓜尖儿的做法步骤
1：新鲜南瓜尖准备好
2：把粗杆外的皮撕掉，能扯下多少就扯多少
3：南瓜尖泡盐水将小虫和灰尘去掉，多清洗几遍
4：焯水变色，然后捞出过两遍凉水
5：攥掉多余的水，切成寸段
6：炒锅中倒适量的油，下蒜末煸炒出香味儿
7：将南瓜尖倒入锅中，快速翻炒，撒适量盐继续翻炒均匀
8：出锅前撒入蒜末提香
9：香嫩无比
小窍门
南瓜尖上会有小飞虫，小绒毛上也会有灰尘，用盐水浸泡可以去除掉飞虫和灰尘；杆外面的皮能扯掉多少就扯多少，尖端的扯不掉就不用管了，叶子和藤蔓都可以吃。