蒜苔炒鸡蛋
主料
蒜苔适量；
辅料
鸡蛋适量；
调料
盐适量
鸡精适量
五香粉适量
生抽适量
蚝油适量
料酒适量
蒜苔炒鸡蛋的做法步骤
1：蒜苔洗净切段，放碗备用。
2：碗里打入两个鸡蛋。
3：鸡蛋里加盐，鸡精，五香粉，生抽，料酒搅拌均匀。加料酒是去除鸡蛋的腥味。
4：洗净的蒜苔先用热水焯一下，再捞出放碗备用。
5：鸡蛋下锅炒熟，再铲出放碗备用。
6：锅里放花生油，油热加葱蒜和干辣椒爆香，再倒蒜苔翻炒。
7：最后倒鸡蛋，加盐，鸡精，五香粉，蚝油翻炒均匀入味，即可出锅食用。
蒜黄炒鸡蛋
主料
蒜黄一斤；
辅料
鸡蛋3颗；
配料
盐适量
蒜黄炒鸡蛋的做法步骤
1：鸡蛋3颗，放入少一点的盐就可以，炒熟备用。
2：把蒜黄清理干净，然后切称3，4厘米左右的长段。锅里放油倒入。
3：在锅里翻炒，炒到蒜黄变软，有点焦黄，然后放入适量的盐调味。
肉丝蒜毫
主料
蒜毫适量；猪里脊肉适量；
辅料
姜适量；五香粉适量；生抽适量；盐适量；
肉丝蒜毫的做法步骤
1：蒜毫洗净切段
2：里脊肉切跟蒜毫差不多的丝
3：锅内放适量植物油，烧热后加入肉丝煸炒至发白后，依次加入姜、五香粉、生抽、蒜毫、盐、水少许翻炒。
4：锅内放适量植物油，烧热后加入肉丝煸炒至发白后，依次加入姜、五香粉、生抽、蒜毫、盐、水少许翻炒3分钟左右。
小窍门
1、蒜毫易熟，根据自己喜好掌握火候即可
蒜苔炒鸡蛋
主料
蒜苔一斤；鸡蛋2个；
调料
生抽15ml
料酒10ml
白糖5g
蒜苔炒鸡蛋的做法步骤
1：蒜苔去除根部和头部，洗净鸡蛋准备。
2：蒜苔切小丁，鸡蛋放少许料酒打散。
3：锅中放油烧热，淋入蛋液炒至八成熟，捞出备用。
4：锅中留油倒入蒜苔段，中火煸炒至断生。
5：放入炒好的鸡蛋，生抽，料酒，白糖炒匀。
6：盛入碗中即可。
鸡蛋炒蒜黄
主料
蒜黄200g；鸡蛋2个；料酒适量；盐适量；
辅料
植物油适量；
鸡蛋炒蒜黄的做法步骤
1：蒜黄洗净切段
2：鸡蛋中加入少许盐
3：加入少许料酒打散
4：锅中放植物油，油热后倒入打散的鸡蛋
5：炒至7成熟左右盛出备用
6：锅底留油，放入蒜黄快速翻炒
7：炒至蒜黄8成熟时加入鸡蛋
8：放入适量盐调味，炒匀即可
9：成品
蒜苔炒鸡蛋
主料
蒜苔适量；鸡蛋适量；
辅料
食用油适量；
配料
盐适量
蒜苔炒鸡蛋的做法步骤
1：准备原料。
2：蒜苔洗净切小丁。
3：鸡蛋加少许盐打散。
4：炒锅里倒稍多点的食用油加点盐炒蒜苔丁。
5：蒜苔炒熟后倒入蛋液。
6：翻炒均匀即可。
7：炒好啦。
蒜毫炒鸡丁
主料
蒜毫1把；鸡胸1块；
调料
生抽2勺
白糖5g
料酒3勺
蒜毫炒鸡丁的做法步骤
1：蒜毫洗净，鸡胸解冻。
2：切丁。
3：锅中放葱姜蒜花椒油炒鸡丁至变色。
4：然后放入蒜毫炒断生，加生抽，料酒，白糖炒匀。
5：盛出，放在米饭上。
蒜毫炒腊肉
主料
蒜毫1斤；腊肉1块；
调料
生抽15ml
料酒10ml
白糖5g
蒜毫炒腊肉的做法步骤
1：蒜毫和腊肉准备。
2：蒜蒜毫去除头尾洗净切丁，腊肉肥瘦分别切丁。
3：锅中放少许油，炒肥腊肉出油。
4：放入瘦腊肉煸炒半分钟。
5：放入蒜毫丁和红椒丁，煸炒断生。
6：加入生抽料酒白糖炒匀。
蒜毫肉片
主料
肉适量；蒜毫适量；
辅料
油适量；盐适量；水适量；酱油适量；蚝油适量；
蒜毫肉片的做法步骤
1：蒜毫切断洗净，肉中放团粉抓
2：耗油，酱油，盐
3：先把肉炒熟，炒肉时我放的酱油，耗油
4：锅里放油，油热了把蒜毫倒入锅中翻炒，炒会放水，酱油，肉片，盐，最后放耗油，耗油能起到收汁的作用
腊肉炒蒜毫
主料
蒜毫1斤；腊肉1块；
调料
生抽15ml
料酒15ml
白糖10g
腊肉炒蒜毫的做法步骤
1：蒜毫去除头尾洗净，腊肉去除外表的部分。
2：蒜毫切段，腊肉肥瘦分开切丁。
3：锅中放少许油，放肥腊肉煸炒出油。
4：放瘦腊肉煸炒，加入蒜毫炒至断生。
5：放生抽，料酒，白糖炒匀即可。