虾胶酿秋葵
主料
秋葵5根；虾仁160克；
辅料
色拉油适量；白胡椒粉少许；料酒1勺；盐少许；姜汁1勺；葱1棵；红辣椒1个；薄盐生抽1勺；
虾胶酿秋葵的做法步骤
1：大虾仁洗净后吸干水分
2：用刀压成虾泥
3：虾泥可以再用刀剁剁碎后
4：加入料酒、姜汁、白胡椒粉和一点点盐搅拌均匀
5：然后用手搅打上劲成虾胶
6：买回的秋葵洗净
7：切去头尾后，对半切开，把里面的籽去除
8：把虾胶酿到秋葵里
9：我把里面的籽撒在上面一起蒸了
10：放到蒸笼里，水开后蒸7-8分钟
11：这是蒸好的
12：撒上葱花和红椒粒
13：加入一勺薄盐生抽
14：淋上热油爆香葱花即可
小窍门
虾胶馅调的时候千万不要太咸，甚至可以不加盐，因为最后还要加生抽的我用的冰冻虾仁，怕腥所以加了料酒还有姜汁和白胡椒粉，如果是活虾剥的，只要加点料酒，其他都可以不加
秋葵炒虾仁
主料
秋葵适量；活虾适量；
辅料
蒜瓣适量；姜片适量；
调料
蚝油适量
生抽适量
料酒适量
秋葵炒虾仁的做法步骤
1：秋葵用盐水浸泡一会儿洗净，活基围虾买回来闹腾了半小时基本都死了。
2：秋葵切成小段，虾用牙签挑出虾线，然后去头用料酒腌制一会儿。
3：锅内倒入适量的油，油温升高后放入姜蒜爆香，再倒入虾炒至变色。
4：再倒入秋葵，加入生抽，再加点热水，熟后加入蚝油炒均匀即可。
5：营养健康的快手菜就可以开吃了！
酿秋葵
主料
秋葵250g；猪肉150g；
辅料
香油2滴；
调料
酱油2匙
蚝油1匙
生粉2匙
酿秋葵的做法步骤
1：准备的食材。
2：秋葵洗干净，一切为二。
3：去籽，备用。
4：猪肉放绞肉机打碎。
5：加入酱油、香油、蚝油、生粉、适量食盐搅拌均匀调味。
6：肉末塞入秋葵中。
7：热油下锅，先煎肉面。
8：再煎另一面，煎三分钟左右即可。
9：成品。
秋葵炒虾仁
主料
秋葵200g；鲜虾200g；
辅料
泡椒2个；蒜1瓣；姜1片；盐适量；油适量；料酒适量；
秋葵炒虾仁的做法步骤
1：材料；
2：虾去壳挑去虾肠虾线，加少许盐、料酒拌匀稍腌一会儿；
3：秋葵洗净，放沸水焯烫半分钟后捞出；
4：去蒂切段；
5：泡椒、姜蒜切碎；
6：热油锅，放入姜蒜炒香；
7：加入虾仁炒变色；
8：再加入秋葵和泡椒略炒，加盐调味就可以了。
小窍门
秋葵最好先焯水；先焯水再切块,可以保证秋葵里的粘液不会流失。我比较喜欢清淡原味些，如果喜欢其它调料可以随意添加。
秋葵炒虾仁
主料
秋葵适量；虾仁适量；
辅料
胡萝卜适量；
秋葵炒虾仁的做法步骤
1：准备好原料。
2：虾仁去除沙线，用料酒、盐、胡椒粉、姜丝、少许水淀粉先腌一会。
3：锅里油烧热，放虾仁滑熟，盛出。
4：放秋葵和胡萝卜翻炒，调盐。
5：最后放虾仁翻炒均匀即可。
虾仁秋葵
主料
秋葵适量；虾仁适量；
辅料
盐适量；油适量；红辣椒适量；
虾仁秋葵的做法步骤
1：秋葵，红辣椒
2：虾仁，鲜虾也可以，我们有时候就直接用虾
3：把秋葵和辣椒切好
4：锅里热油
5：把虾仁先炒熟
6：把虾仁推到一边，其实先装盘起来更好，再把秋葵放下去炒
7：翻炒几遍加一点水，再和虾仁一起翻炒，放盐
8：放辣椒，翻炒二遍
9：好了，装盘
酿秋葵
主料
秋葵250g；猪肉末50g；
辅料
调和油适量；盐适量；料酒适量；大蒜籽适量；蚝油适量；姜适量；生粉适量；生抽适量；红椒1个；
酿秋葵的做法步骤
1：食材准备，
2：将秋葵洗好，对切开，
3：猪肉末加入金龙鱼调和油，
4：再加入盐、料酒、姜末
5：加入蚝油及生抽，拌均匀，
6：适量加入生粉，
7：将肉末打到上浆，用筷子将肉末酿制到秋葵当中
8：用花样切片将胡萝卜切小花片，摆放在一起，
9：烧开水，将秋葵摆入，大火蒸制6-8分钟，
10：另起一个油锅，加入金龙鱼调和油，
11：油温加热后，下红椒丁及大蒜末，爆香
12：稍加适量的盐，将蒸好的秋葵碗中汤汁加入，最后，生粉勾一个汁
13：趁热，淋在蒸好的秋葵上，就可以上桌了。
小窍门
1、秋葵内腔很小，在酿时，要耐心一点，不要用太大力。2、不喜吃辣的，红椒可以选择甜椒，3、由于是做给孩子吃，所以增加一些胡萝卜花，好看也营养。没有的也没有关系，不影响秋葵的好味。
秋葵炒虾仁
主料
虾仁适量；秋葵适量；蒜适量；
辅料
盐适量；料酒适量；
秋葵炒虾仁的做法步骤
1：新鲜秋葵洗净
2：切成小段
3：虾仁已预先处理剥好，（没有拍照就省了几个步骤）
4：锅中放油，下入蒜末煸炒出香味，放入秋葵，大火翻炒
5：倒入虾仁翻炒，加盐和料酒调味。
6：红绿相间，清爽宜人。
秋葵酿虾仁
主料
秋葵适量；虾滑适量；
辅料
红椒适量；葱适量；
调料
酱油适量
食用油适量
秋葵酿虾仁的做法步骤
1：秋葵对半切开装入虾滑。
2：放入蒸锅。
3：蒸10分钟。
4：端出，撒上花椒丝和葱丝，再淋入蒸鱼豉油。
5：锅中热油淋上即可。
6：上桌了。
7：不错。
酿秋葵
主料
秋葵10来个；肉馅适量；
辅料
油2大匙；
调料
番茄酱3大匙
蚝油1大匙
糖2茶匙
清水小半碗
酿秋葵的做法步骤
1：秋葵洗净。
2：对半切开，把籽去掉。
3：包馄饨剩的肉馅。
4：把肉馅酿入秋葵里。
5：热油锅，肉馅朝下煎至金黄。
6：准备酱汁。把番茄酱，蚝油，糖和水拌匀。
7：翻面稍煎一下。
8：倒入酱汁。
9：煮至酱汁稍浓稠即可。
10：甜酸可口。