椰香奶布丁的做法,最正宗的做法

椰奶小方与布丁

主料

椰浆1瓶；牛奶1瓶；吉利丁片6片；

辅料

椰子粉适量；

调料

白糖适量

可可粉1g

椰奶小方与布丁的做法步骤

1：一瓶牛奶、椰浆，白糖一起倒入锅中煮至60度左右，加入泡好6片吉利丁片拌匀即可。

2：倒入模具即可。

3：放入冰箱冷藏5小时以上即可脱模。

4：这个是立体小熊。

5：这是加了可可粉的小猪，因为没有拌均可可粉，无意中得出的撞色效果也很棒。

6：撒入适量椰子粉，切丁拌匀就得椰奶小方了。

7：小了白了兔，椰子味十足的布丁，Q弹软糯，在家就可以布丁自由了。

8：椰子叶十足。

小窍门

250ml的纯牛奶，170mL的椰浆，我用了15g吉利丁片，感觉是成型了，但脱模时还是觉得不够Q，在这个基础上再加5g应该会更好，多做几次，再调出自己想要的口感即可。

椰奶芒果布丁

主料

牛奶200克；椰奶150克；芒果3个；

辅料

吉利丁15克；白糖10克；

椰奶芒果布丁的做法步骤

1：准备材料。

2：将吉利丁10克用凉水浸泡。

3：将牛奶100克、椰奶150克、糖8克放入煮锅中加热。

4：加热至糖溶化关火，放入泡好的吉利丁。

5：搅拌至吉利丁完全融化。

6：将布丁瓶、碗清洗干净，将椰奶补丁液倒入容器中，不要装满，留三分之一，放入冰箱冷藏3小时。

7：将5克的吉利丁用冷水浸泡。

8：牛奶100克、糖2克小火加热至糖溶化关火，将泡好的吉利丁放入搅拌至融化。

9：将两个芒果取芒果肉放入料理机中。

10：料理机中加入牛奶、吉利丁混合液，用料理机低速将芒果、牛奶打成汁。

11：取出冷藏3小时的椰奶布丁，将芒果布丁液倒入放冰箱冷藏3小时。吃时再将新鲜芒果切丁放在上面。

小窍门

1、吉利丁要用冷水浸泡，水温过高很容易融化。2、小火加热牛奶、椰奶主要是为了让糖、吉利丁融化。

椰奶桃子布丁

主料

低筋面粉70g；牛奶100ml；椰奶100ml；鲜奶油150ml；桃子2个；鸡蛋1颗；

辅料

糖浆适量；盐适量；朗姆酒适量；黄油适量；

椰奶桃子布丁的做法步骤

1：面粉筛入碗中混合1g盐、50g糖浆

2：后放入鸡蛋、牛奶、椰奶搅拌混合均匀

3：倒入鲜奶油、朗姆酒继续搅拌均匀后放置10分钟

4：取桃子去核后切块备用

5：烤碗内均匀的涂抹上黄油后以筛子过滤倒入面糊（7分满），在放入桃子块

6：将烤碗放入烤箱以200度中上火烘培25—30分钟即可

小窍门

1.即使混合均匀的面糊也需要用滤网过滤一遍，这样做的目的是使布丁口感更细腻2.在放入水果后布丁液倒入烤碗中只需注入7-8分满，切忌不可填满，因为布丁液在烘焙过程中会膨胀，如果液体注入过满会导致溢出。3.如果喜欢口味偏甜的，可以食用的时候在撒些糖粉

奶香布丁

主料

淡奶油250ml；牛奶240ml；

辅料

白砂糖180克；鸡蛋两枚；

奶香布丁的做法步骤

1：将淡奶油与牛奶混合后加入适量白砂糖，隔水加热至糖完全融化，待其晾凉后加入打匀的鸡蛋液，搅拌均匀即做好了布丁液。

2：把布丁液静置30分钟，使其完全融合后倒入模具。如果是烘焙，就在烤盘里加上热水入烤箱，如果是蒸，就用保鲜膜把碗蒙好，水开后上锅蒸。

3：把冷水和白砂糖放在锅里，先用中大火加热，会看到很多泡泡，如果看到糖已经有些变色了，就把火关小，待糖液变成深琥珀色了，立即关火。

4：将焦糖液淋在布丁上就完成了

椰香葛根布丁

主料

葛粉25克；豆浆150克；椰浆100克；

辅料

枫糖浆30克；香草精1小匙；蓝莓适量；

椰香葛根布丁的做法步骤

1：葛粉1包25克，豆浆150克，椰浆100克，枫糖浆30克，香草精1小勺，蓝莓适量（可选，也可以不加）

2：把葛粉倒入锅内，先加少许豆奶，和葛粉拌匀，直到葛粉完全溶于豆浆，再把剩余豆浆全部倒入锅内

3：再加入椰浆、枫糖浆、香草精，全部材料拌匀

4：开中火把锅内混合液体煮开后转小火，从开火开始，要不停搅拌，直到液体变成浓稠状就可关火

5：倒入碗内晾凉，放冰箱40分钟，倒入碟中就可以吃了

6：也可以在布甸上面加些蓝莓汁，蓝莓 少许枫糖浆 少量水放入搅拌机打成浓稠一点的蓝莓汁

7：淋上蓝莓汁即完成

小窍门

蓝莓汁可换成你喜欢的果酱。用的豆浆是自制的，把煮熟黄豆加水放入破壁机打成浆就可以。

奶香鸡蛋布丁

主料

鸡蛋2个；牛奶200克；

辅料

淡奶油50克；白糖40克；

奶香鸡蛋布丁的做法步骤

1：牛奶里放白糖，淡奶油。

2：打入2枚鸡蛋。

3：用料理棒搅拌。

4：过滤到烤碗里。

5：仔细撇去表面的浮沫和气泡。

6：烤盘里加一些开水，放入烤碗。

7：烤箱预热170度，放入中层，上下火烤20到30分钟。

8：烤至布丁凝固即可。

9：尝一口吧！

小窍门

1、布丁液最好过滤一下，口感会更细腻；2、白糖的量根据个人口味自行调节，我的这个量不是太甜。

奶香焦糖布丁

主料

淡奶油200g；纯牛奶100g；冰糖粉50g；柴鸡蛋2个；

辅料

焦糖适量；

奶香焦糖布丁的做法步骤

1：纯牛奶加冰糖粉煮开

2：鸡蛋打散

3：牛奶稍微晾凉后倒入蛋液

4：充分搅拌均匀

5：过滤以使得布丁更细滑

6：加入淡奶油，我用的铁塔淡奶油，味道不错

7：再度搅拌均匀

8：烤盅底部倒入少许焦糖

9：上面倒入布丁液

10：烤箱150度预热10分钟，烤盘中加温水，入烤箱隔水烤30--35分钟

11：烤好的布丁

12：脱模时烤盅扣到盘中，用力甩一下即可轻松脱模啦

小窍门

淡奶油我用的铁塔的，这款布丁的口味好坏，主要取决于淡奶油。

椰香馒头布丁

主料

馒头一个；椰子粉10g；鸡蛋一个；

辅料

椰蓉适量；葡萄干适量；水200ml；

椰香馒头布丁的做法步骤

1：椰子粉用温水泡开，加入鸡打散

2：将蛋液倒入烤碗中，不要开满，将馒头切小块，放入碗中，再加入葡萄干

3：最后散上椰蓉，放入预热好的烤箱，160℃烤30分钟

奶香布丁

主料

鸡蛋3个；牛奶300克；糖10克；

辅料

低筋面粉15克；

奶香布丁的做法步骤

1：准备食材

2：蛋黄加糖

3：搅拌至白糖融化

4：将蛋黄液倒入牛奶中

5：筛入低筋面粉搅拌均匀

6：将牛奶液过筛

7：倒入小碗中

8：烤炉170度预热，放入布丁200度烤20分钟

9：烤到一半的样子

10：烤好的样子

11：皮脆内软

12：牛奶布丁就做好了。

奶香布丁

主料

牛奶250G；淡奶油50G；

辅料

白砂糖30G；鸡蛋2个（全蛋）；

奶香布丁的做法步骤

1：牛奶中加白砂糖，隔水，搅拌至融化

2：鸡蛋打散加淡奶油搅拌均匀

3：把牛奶取出待不烫手后加入蛋液

4：将奶液加几滴柠檬汁去蛋腥味，搅拌均匀后过筛，装入布丁杯，烤盘中加入1/2清水，将布丁杯放入烤盘中，上下火150度30分钟即可，待冷却后即可享用。

5：成品