炸薯条
主料
土豆一个约300克；
辅料
色拉油20克；淀粉30克；糖20克；低粉20克；
炸薯条的做法步骤
1：土豆煮熟去皮。
2：土豆装入食品袋压成泥。
3：土豆泥做好了。
4：加入淀粉、低粉、色拉油、糖搅拌均匀。
5：活成面团。
6：擀成长方形。
7：切合适的条状。
8：锅中加油烧热，放入薯条，用筷子翻动。
9：炸至金黄色出锅，配上番茄酱，非常美味哦，pk洋快餐，来份薯条吧。
10：炸至金黄色出锅，配上番茄酱，非常美味哦，pk洋快餐，来份薯条吧。
红薯泥
主料
红薯2个；
辅料
沙拉酱1勺；
红薯泥的做法步骤
1：红薯洗净，放入蒸锅，蒸熟，如果方便快熟点，就切成块；
2：蒸熟后，捣成泥；
3：捏成圆球，也可使用挖球器，记着工具要放开水后，这样操作起来方便；
4：挤上沙拉酱；
5：成品～～～
6：呼呼，小家伙们，一看都喜欢，一会功夫就干完了～～
干炸泥鳅
主料
泥鳅500克；蒜末适量；孜然适量；
辅料
盐适量；姜末适量；
干炸泥鳅的做法步骤
1：泥鳅买回来养几天，让它把脏东西吐干净，每天记得换水
2：泥鳅倒到一个盆子了，放上盐，同时盖盖，泥鳅不蹦跶了就可以
3：泥鳅被盐杀后会出很多粘液，要冲洗干净后再放盐腌制一个小时，怕有人看了觉得很那什么，就不放照片了，腌好后直接入油锅炸
4：泥鳅炸好后，盛到碗里，锅内余油炒香蒜末姜末孜然
5：把炸好的泥鳅与蒜末一同翻炒加辣椒粉，味精
6：出锅，装盘
小窍门
好吃得没窍门，呵呵
酥炸泥鳅
主料
泥鳅500g；
辅料
鸡蛋1个；面粉3勺；玉米淀粉2勺；食用油适量；
调料
葱姜适量
胡椒粉3g
盐3g
酥炸泥鳅的做法步骤
1：买的时候已经给处理过的泥鳅去了内脏和头。
2：自己再仔细清洗一遍，里外都洗的干干净净的。
3：60°左右的温水，再烫一下。可以去除表面黏液，而且可以进一步去腥。
4：放入葱姜，胡椒粉和盐拌均匀。
5：拌好后腌制半小时左。
6：面粉，淀粉和鸡蛋放到碗里。
7：搅拌均匀后再加约5克的食用油拌成酥炸糊。
8：腌好泥鳅去掉葱姜。倒入面糊均匀的挂上糊。
9：油温五成热，入锅炸至表面变黄捞出。
10：油温回升到六成热，入锅再稍微炸一会儿，炸到表面酥脆捞出即可食用。
小窍门
要复炸一下表面更酥脆。
紫薯泥
主料
紫薯1000克；牛奶100ml；绵白糖80克；
辅料
玉米油60克；
紫薯泥的做法步骤
1：紫薯洗净削皮
2：上锅蒸熟
3：用勺子压碎
4：放入炒锅
5：加玉米油
6：加牛奶
7：加白糖
8：小火翻炒
9：炒至紫薯粘成一团就好了
10：可以做糕点，做馅儿
紫薯泥
主料
紫薯1000g；
辅料
白糖100g；
调料
玉米油100g
紫薯泥的做法步骤
1：紫薯蒸熟。
2：过筛。
3：全部过筛完。
4：这是过筛后的成品。
5：放入高压锅，小火，加入白糖。
6：糖很快融化了，有点粘锅。
7：时候加入玉米油，其他没有气味的油也可以。
8：继续小火搅拌。
9：感觉有点硬，也不粘锅就好了。
10：紫薯馅就好了。
小窍门
喜欢更甜的，可以根据自己的情况增加，不喜欢油多的，可以少加点油。
薯泥饼
主料
手抓饼2张；红薯200g；香芋200g；
辅料
鸡蛋2个；蛋黄1个；纯牛奶200ml；
调料
炼乳20g
奶粉50g
薯泥饼的做法步骤
1：把红薯香芋分别蒸熟，大火上汽20分钟。取出来分别用勺子压成泥。
2：牛奶、鸡蛋分成2份，均匀的与两种薯泥混合在一起。
3：将所有除了炼乳的调料都分成两部分，分别加入两种薯泥中，混合均匀。
4：红薯里面炼乳放5g，芋泥里面放15g。混合均匀。
5：手抓饼解冻，一个包一种馅，拍成小饼。
6：小饼上刷蛋黄液，撒一点黑芝麻。
7：烤箱上火200度，下火190度烤15分钟。
小窍门
1、红薯本身比较甜可以不放炼乳。2、手抓饼解冻了易碎，带一面塑料纸在烤盘油纸上操作。
红薯泥
主料
红薯1个；玉米粒适量；白芝麻适量；
辅料
白糖适量；彩色糖果1颗；
红薯泥的做法步骤
1：将红薯去皮切片用蒸锅蒸至软烂
2：将蒸好的红薯压成泥
3：加适量白糖、玉米粒搅拌均匀
4：装入餐具，撒上白芝麻，再点缀彩色糖果即可
小窍门
可以配些青豆，调颜色。因为没有青豆，所以我用了西瓜皮
紫薯泥
主料
紫薯两根；
辅料
白糖50g；玉米油50g；
紫薯泥的做法步骤
1：红薯隔水蒸熟。
2：剥皮，放在漏网里。
3：把紫薯捣碎。
4：用勺子往下压。
5：红薯漏过来了。变得很细腻。
6：全部漏好的红薯泥。
7：放进高压锅。加入白糖。
8：加入玉米油。
9：开小火。搅拌。
10：白糖慢慢融化。
11：白糖全部融化。红薯泥不粘锅。可以出锅了。
12：忍不住尝了一下。首先是香、甜、绵软、很细腻。好吃！
小窍门
玉米油可以用其他没有气味的油代替。
炸薯条
主料
土豆800克；
辅料
盐适量；
炸薯条的做法步骤
1：土豆洗净，去皮，切长条
2：开水里加盐，放入切好的土豆，稍煮
3：出锅，控水待凉
4：装进保鲜袋，放冰箱冷藏1小时
5：锅里倒入较多的油
6：高温放入土豆条，炸至变黄即可
7：装盘，配上蕃茄酱就行
小窍门
这方法不比肯德基的差哦