玉米鸡肉肠
主料
鸡胸肉500g；鸡腿肉250g；金银玉米100g；
辅料
羊肠4根；
调料
玉米淀粉20g
水50g
鸡蛋2只
盐10g
料酒20g
生抽20g
蚝油20g
白砂糖50g
五香粉适量
黑胡椒适量
玉米油30g
鸡精5g
玉米鸡肉肠的做法步骤
1：鸡胸肉跟鸡腿肉洗净，切块。没有鸡腿肉，全部用鸡胸肉也可以。鸡腿肉要去皮，去油。
2：搅拌机搅打成泥。
3：鸡肉泥，转移到厨师机中，加入调味，盐，鸡精，生抽，蚝油，料酒，白砂糖，五香粉，黑胡椒。因为我分成了两份，给小朋友吃的里面没有五香粉跟黑胡椒，所以在图片里，五香粉跟黑胡椒我是先不加的，如果不是要分两份，五香粉跟黑胡椒是可以现在加的。
4：搅拌均匀。
5：搅拌的档速4档，比较快。
6：加入鸡蛋搅拌均匀。
7：玉米淀粉加水，调水淀粉。
8：加入水淀粉，搅拌均匀。
9：加玉米油搅拌均匀。
10：加入玉米搅拌均匀。
11：因为分两份，我就把其中一份在最后加入搅拌。
12：肠衣要先泡水至少30分钟，羊小肠比较小，我买了小号的灌肠口。灌肠器塞入肠衣。
13：装入肉末。
14：调整好灌肠器。
15：灌香肠。
16：棉绳打结。这个肉是比较细腻的，所以要注意不要灌太满，有7分，8分就可以，不然一会煮的时候肠衣容易裂开。
17：晾皮，风扇吹两个小时，表面风干就可以。
18：锅中放大量水，没过香肠，加入料酒，香叶，花椒，开大火。
19：看到有浮沫要转中小火，不能煮开，煮个20分钟，鸡肉都变白，浮起来就熟了。
20：煮好的鸡肉肠放凉，剪成段，装盘冷冻或者冷藏。
21：要吃的时候平底锅煎香，加热就可以了。如果是冷冻的，要记得先解冻再煎噢。
鸡肉玉米肠
主料
鸡胸肉720克；瘦猪肉30克；玉米.；
辅料
盐15克；糖20克；酱油10ml；蚝油30ml；白胡椒粉2克；大蒜20克；料酒30ml；玉米淀粉100克；水150ml；鸡蛋2个；香油10ml；植物油10ml；
鸡肉玉米肠的做法步骤
1：像以前发的灌香肠菜谱一样灌好鸡肉玉米肠，看有气泡的地方用牙签扎眼
2：温水下锅，一进去肉一下子就硬实了，颜色也变了！
3：把玉米碎加入肉馅
4：搅拌均匀，看颜色不错
5：像以前发的灌香肠菜谱一样灌好鸡肉玉米肠，看有气泡的地方用牙签扎眼
6：温水下锅，一进去肉一下子就硬实了，颜色也变了！
7：又在上面炸了几个眼，流出了些蛋白
8：捞出来清洗一下外面，就准备开吃了，一点也不比买的口感差！太好吃了！
鸡肉煲玉米胡萝卜汤
主料
鸡肉300g；胡萝卜1个；玉米2个；马蹄8个；红枣10个；枸杞子适量；水1700g；
辅料
盐适量或者不加；
鸡肉煲玉米胡萝卜汤的做法步骤
1：材料图片：玉米，马蹄，胡萝卜，红枣，枸杞子。
2：鸡肉洗干净，剁块。
3：鸡肉飞水，再用冷水洗干。
4：玉米剁块，胡萝卜切块，备用。
5：马蹄洗干净，削皮，去蒂，对半切。枸杞子洗干净。红枣洗干净，备用。
6：汤锅加入煮沸的热水，加入鸡肉块，大火煮开，转为小火煮30分钟。
7：期间加入红枣。
8：30分钟过后，加入玉米，小火煮15分钟。
9：再加入马蹄小火煮10分钟。
10：最后加入枸杞子，煮5分钟，最后关火焖15分钟，即可。（我没有加盐，因为汤本身就已经很甘甜了，这样喝已经很美味了，当然喜欢味道重些的朋友，可以加些盐，至于其他的就不要再加了，已免破坏汤的味道）
11：煮好的汤，可以开动了。
小窍门
1依次下入食材，保持汤的营养。2鸡肉先煮，味道会更加美味。3除了刚开始大火煮沸，后面都用小火。4鸡肉飞水，煮出来的汤才清澈。5煲汤一定要一次性加够水，中途不可以加水，否则会影响汤的味道。
鸡肉玉米肠
主料
鸡腿1根；玉米半根；玉米淀粉适量；盐少许；
辅料
蛋清1个；
鸡肉玉米肠的做法步骤
1：准备一根鸡腿
2：去皮去筋膜
3：半根玉米掰粒
4：玉米和鸡腿肉用尚唯尔S266辅食机搅成肉泥后加玉米淀粉、盐、鸡蛋清搅拌至上劲
5：搅拌好的肉泥倒入裱花袋中
6：模具刷油，将肉泥挤入模具中
7：冷水上锅蒸20分钟
8：鸡肉玉米肠就做好啦
9：口感紧实，还有玉米的颗粒感总。
龙骨玉米冬瓜煲
主料
猪腔骨500克；
辅料
鲜玉米1根；冬瓜500克；姜片20克；花椒10粒；食盐4克；
龙骨玉米冬瓜煲的做法步骤
1：准备原料；
2：将鲜玉米剁小块；
3：将冬瓜去皮去瓤切块；
4：将龙骨凉水下锅焯烫一下捞出；
5：砂锅内水开后，倒入焯烫好的龙骨，放入姜片、花椒粒开始炖煮，开水锅十分钟用中高火炖煮，之后转小火；
6：用筷子扎一下龙骨，能够扎透后，倒入切好的玉米段继续炖煮；
7：待玉米煮熟后，倒入冬瓜块，炖熟，放入食盐调味即可。
鸡腿排骨玉米栗子煲
主料
鸡腿1个；排骨4块；
辅料
玉米1棵；栗子50克；葱1/5棵；姜1块；大料4个；料酒1匙；盐2克；鸡蛋1个；
鸡腿排骨玉米栗子煲的做法步骤
1：玉米切段，栗子包仁备用。
2：鸡腿，排骨用冷水泡10分钟左右去血水后控干水份备用
3：姜切片，葱切片，大料备用。
4：鸡蛋打在盆里沾鸡腿，排骨准备，
5：沾鸡腿，排骨过油炸至金黄备用。
6：瓦煲加水放炸好鸡腿，排骨，玉米，栗子，葱花，姜片，大料，料酒开大火顶开后改小火煲30分钟左右。
7：关火加盐即可盛出食用。
小窍门
提示：盐根据个喜好加减。排骨，鸡腿用冷水泡10分钟左右去血水后控干。
玉米鸡
主料
老母鸡一只；
辅料
糯玉米三根；姜适量；盐适量；
玉米鸡的做法步骤
1：炭在煤气灶上烧红。
2：放在灶里。
3：砂锅里倒上刚烧的开水，放上一片一片的姜。
4：把切好的鸡肉放进去，加盐，盖好锅盖。
5：玉米洗净。
6：切成大段。
7：放进鸡肉里。
8：炖两个半小时，好了。
9：糯糯的玉米，香甜的鸡肉。
小窍门
买的鸡4斤3两，放的开水1.5升，刚刚好。
鸡肉玉米披萨
主料
高筋粉180G；酵母粉2g；盐2g；糖5g；黄油20g；水120g；
辅料
马苏里拉200g；熟鸡肉150g；熟玉米粒100g；甜椒1个；小西红柿适量；披萨酱1碗；
鸡肉玉米披萨的做法步骤
1：提前炒好的披萨酱备用
2：主料中除黄油外所有食材放入面包机，启动和面程序
3：10分钟后加软化的黄油
4：共30分钟，面团揉至扩展阶段
5：可以拉出手套膜
6：盖上保鲜膜发酵至2倍大小
7：马苏里拉切丝
8：熟的鸡肉切切丁，熟玉米粒备好，小西红柿洗净，用的时候对切两半
9：发酵好的面团排气松弛后弄成圆形，放入披萨盘中，成型后扎孔
10：铺上披萨酱
11：撒上一层马苏里拉
12：鸡肉切丁，我用的烤鸡的鸡胸和鸡腿肉，甜椒切丁
13：撒上鸡肉丁，玉米粒和彩椒丁
14：再铺上一层马苏里拉
15：烤箱170度预热5分钟，入烤箱放下面第二层，烤20分钟
16：出来再撒上一层马苏里拉，摆上西红柿
17：继续烤5--8分钟
18：烤好的披萨，奶香十足，开吃吧
小窍门
1.小西红柿也可以一开始就放上，我是为了好看，后面才放的。2.我用机器和面，就一直揉到扩展了，没有机器可以手工揉，然后饧半小时。不出膜也可以的
玉米芋头鸡汤——电饭煲版
主料
鸡腿200g；芋头200g；香菇150g；玉米一根；
辅料
红枣6颗；
配料
盐适量
白胡椒粉适量
姜一片
玉米芋头鸡汤的做法步骤
1：鸡腿斩小块，在清水中浸泡半小时吐血水。
2：锅中放凉水，然后下入切好的鸡腿肉，开火焯一下，去除鸡腿肉中的杂质，然后捞出备用。
3：芋头切滚刀块，浸入凉水防止氧化变黑。
4：玉米切小段，香菇切块（我用的是鲜香菇，如果是干香菇需要提前泡发，珍珠香菇可以直接在顶部划十字口，不用切块）。
5：电饭煲中加热水（一定要是热水哦，否则焯过水的鸡腿肉遇冷水就不好吃了。）加入焯过水的鸡腿肉、切好的芋头、玉米和香菇，加入6颗红枣和一片鲜姜，按下煮饭键。
6：用电饭煲煮四十五分钟到一个小时，然后调入适量盐和白胡椒粉调味即可享用鲜美的鸡汤喽。
玉米骨头煲
主料
猪棒骨700g；玉米1个；
辅料
料酒1勺；胡萝卜1个；蘑菇适量；姜1块；盐适量；水1000ml；
玉米骨头煲的做法步骤
1：准备好玉米，蘑菇待用。我基本上不用味精鸡精的，所以用蘑菇增加鲜味。
2：胡萝卜切片，再切成菊花形我没有模具只能用刀切成相似形状了。有菊花模那最好不过，省事又好看。
3：将买回来的新鲜棒骨放入锅中加水烧开把血水去掉，再用清水清洗干净。
4：把清洗好的骨头放入压力锅内，加入适量的开水。
5：把玉米切成段
6：将玉米放入锅中加上姜片和一勺料酒，盖上盖子压至十五分钟。
7：将骨头从压力锅转至煲内
8：原先准备好的胡萝卜，蘑菇放入煲中加入适量的盐煲上十分钟。
9：香甜的玉米骨头煲好咯
10：成品
11：成品
小窍门
玉米骨头汤，选材一定要新鲜，这样煲出来的汤会更加鲜美。玉米上残留的须不用去掉，一起炖汤对人体有好处的。如果时间充足的话，可以直接用煲炖那样味道会更好，我是节约时间所以先用压力锅再转入煲中。