什锦鸡脯肉
主料
鸡脯肉1块；胡萝卜1/2个；大青椒1/2个；花生30个；木耳150克；
辅料
葱2段；酱油2勺；淀粉1勺；盐1茶匙；
什锦鸡脯肉的做法步骤
1：准备材料：所有食材切丁备用、花生煮熟、鸡肉加入少量淀粉和酱油腌制10分钟；
2：油烧热，倒入鸡丁炒熟盛出备用；
3：重新倒入油爆香葱；
4：加入胡萝卜、青椒、花生炒一会，再倒入木耳和炒熟的鸡肉，加入少许酱油和盐，就可以出锅了；
5：大功告成（这种轻调料的菜适合孩子吃）
猪肉脯
主料
猪肉末500克；
辅料
生抽2汤匙；料酒1汤匙；鱼露2茶匙；美极鲜味汁1/2茶匙；蜂蜜2茶匙；白糖4茶匙；盐1/2茶匙；黑胡椒碎1/2茶匙；
猪肉脯的做法步骤
1：新鲜猪肉馅500克，瘦肉多些
2：拿刀剁一会，让肉细腻些
3：放入调料，鱼露是关键，不可少
4：带上一次性手套，拿出一半肉末，平铺到烤盘上，我的是不沾烤盘，普通的建议垫锡纸
5：要均匀些，烤的时候不至于有的地方太干
小窍门
放完调料一定要顺着一个方向搅一会
凉拌鸡脯肉
主料
鸡脯肉一块；
辅料
葱适量；蒜适量；
调料
香醋适量
味极鲜适量
辣椒酱适量
凉拌鸡脯肉的做法步骤
1：煮好的鸡脯肉撕成条。
2：放葱丝，辣椒酱香醋三勺，味极鲜两勺，麻油少许，香油少许。拌匀即可。
3：酸辣可口，装盘。
酱烤鸭脯
主料
鸭脯2块；
调料
韩式烤肉酱40克
酱烤鸭脯的做法步骤
1：鸭脯用水清洗干净。
2：加入韩式烤肉酱，抓拌均匀，腌制过夜；中途翻下面。
3：炸锅下面边垫张锡纸，把腌制好的鸭脯肉，皮面朝下放在烤架上。
4：合上盖子，220度，烤15~20分钟左右。
5：中途取出翻下面。
6：再刷层烤肉酱。
7：继续烘烤。
8：可以多刷几遍烤肉酱，不仅味道佳，颜色也好看。
9：烘烤结束。
10：打开盖子，哇，焦香四溢。
11：取出切块，即可享用。
12：又香又嫩，又好吃。
小窍门
1、鸭脯肉厚，腌制时间长点，可以更加入味。2、烤制温度和时间，可根据各家空气炸锅的具体情况定。3、没有空气炸锅，用烤箱烤或是平底锅煎，也是可以的。
猪肉脯
主料
猪肉糜500g；
辅料
料酒适量；生抽适量；蚝油适量；老抽适量；黑胡椒粉适量；芝麻适量；蜂蜜适量；五香粉适量；白糖适量；
猪肉脯的做法步骤
1：猪肉糜用料理机继续打细腻
2：将除了芝麻以外所有调料倒入肉糜，根据个人口味调节放多放少。然后再次用搅拌机拌匀上劲。
3：烤盘垫一层锡纸，刷一层油，肉糜铺上，盖一层保鲜膜后，用擀面杖压平，铺均匀。然后除去保鲜膜，刷一层蜂蜜，撒上芝麻。
4：烤箱预热180度，放进去后烤15分钟（根据肉铺的厚度调节时间），取出后，反过来再刷一层蜂蜜，撒些芝麻，180度再烤5-10分钟即可，取出放凉切片。
凉拌鸡脯肉
主料
鸡脯肉一块；
辅料
自制辣椒油适量；大蒜三瓣；
调料
香醋适量
味极鲜适量
凉拌鸡脯肉的做法步骤
1：鸡脯肉下锅煮三十分钟，捞出来放凉。
2：顺着肉丝撕成条。
3：加辣椒油，葱丝醋三勺，味极鲜两勺耗油一勺香油适量。
4：拌匀，装盘。
鸡脯肉沙拉
主料
鸡脯肉200；西兰花300；胡萝卜150；
辅料
盐一勺；千岛酱适量；
鸡脯肉沙拉的做法步骤
1：适量烧开水放入适量盐
2：鸡脯肉切条放入开水中小火一分钟捞出沥水
3：把水继续烧开把西兰花洗净劈开胡萝卜切丁放入开水中烫煮15秒捞出沥水
4：煮熟的鸡脯肉切丁和西兰花胡萝卜丁入盘浇上千岛酱完成！
猪肉脯
主料
纯瘦猪肉馅儿1500克；
辅料
红曲粉5克；黑胡椒粉5克；盐6克；五香粉3克；姜粉3克；蜂蜜10克；
猪肉脯的做法步骤
1：将所有材料放搅拌机里混合搅打到上劲儿
2：烤盘铺好锡纸，抹上一层油
3：将肉馅儿放到锡纸上，表面盖保鲜膜，用擀面杖擀平
4：烤箱预热180度，中层烤到出水拿出倒掉水，表面抹一层蜂蜜水，重新放回烤箱
5：反复抹蜂蜜水2到3次，根据个人喜好，如果喜欢甜一些，可以多抹几次，最后一次抹完蜂蜜水撒白芝麻，烤到水份全干，有肉香味出来就可以了
小窍门
1.中途可以翻面，但是要小心一下，别破坏了肉形状2.调料根据个人喜欢放，喜欢辣的可以放辣椒粉，喜欢咸的可以放老抽3.温度和时间根据自家烤箱来定，最后要守着烤箱以免糊掉4.配料的克数我是大概估的，因为不填没法发布，大家根据自己喜好放就可以了
小炒鸡脯肉
主料
鸡脯肉1块；
辅料
尖椒4根；小米辣4个；
调料
料酒一勺
生抽一勺
淀粉一勺
盐小半勺
姜适量
小葱4根
蒜适量
小炒鸡脯肉的做法步骤
1：鸡脯肉对半切开，改成手指粗的条，然后切成小方块。
2：放入盘中，加一勺料酒。
3：加一勺生抽。
4：加小半勺盐。
5：加一勺淀粉。
6：用手完全抓拌均匀，腌制10分钟。
7：尖椒和小米辣切成均匀的小段。
8：切点蒜片，姜片，小葱的葱白。
9：油热下入鸡脯肉。
10：炒至变色，像这样就可以了。
11：倒入葱姜蒜，翻炒出香味后。
12：再倒入尖椒小米辣，翻炒几下。
13：加一勺生抽。
14：炒至尖椒断生。
15：这么做的鸡脯肉香辣开胃，超级下饭。
小窍门
1、不能吃辣的，可以把尖椒小米辣，换成青椒和红椒。2、我用的是不粘锅，如果是铁锅的话，锅一定要炙好，否则容易粘锅。
香煎鸡脯肉
主料
鸡脯肉适量；
辅料
蒜瓣适量；姜丝适量；
调料
料酒适量
蚝油适量
生抽适量
食用油适量
香煎鸡脯肉的做法步骤
1：准备一块鸡脯肉，洗净。
2：切薄片。
3：准备蒜瓣和姜丝。
4：碗里放入切好的鸡脯肉，蒜瓣和姜丝，加入适量耗油、生抽和料酒。
5：搅拌均匀，腌制半小时。我一般都是晚上腌好放冰箱，第二天早上用。
6：锅里倒入适量食用油。
7：放入腌好的鸡脯肉两面煎至熟，我顺带煎了鸡蛋。
8：早上搭配吐司，再来碗紫菜蛋汤，完美。
9：成品图。