简单的小零食
主料
黄油40g；鸡蛋2个；牛奶180g；面粉看情况；白砂糖25g；奶粉适量；
辅料
泡打粉2g；
调料
盐1g
小零食的做法步骤
1：黄油隔热软化成油水，加入牛奶鸡蛋拌匀加糖融化，加入面粉，盐，泡打粉揉成面团别太硬了，黏手的时候可以用点面粉。
2：搓成条状，切成一小块一小块。
3：放入电饼铛烤之黄色，易存储，放凉更好吃。
小窍门
我糖放的少，喜欢填的可以根据自己的情况加减。
三色小炒
主料
西兰花180g；胡萝卜50g；莲菜500g；
辅料
盐少许；鸡精适量；胡椒粉适量；
三色小炒的做法步骤
1：莲菜切片、胡萝卜去皮切片、西兰花私大朵，戳热水7成熟即可，捞出用冰水备用
2：不粘锅放入葱爆香
3：放入藕片翻炒
4：加入味极鲜调味
5：放入西兰花，加入耗油和鸡精进行翻炒
6：放入胡萝卜，出国前加入盐和胡椒粉即可
7：味道鲜美，因为蔬菜都是7成熟的，所以翻炒很快就熟透了
8：颜色鲜艳，搭配米饭吃营养均衡
豆皮小零食
主料
豆皮1块；
辅料
水适量；
调料
盐适量
孜然适量
五香粉适量
豆皮小零食的做法步骤
1：豆皮用盐水泡15分钟。
2：泡好的豆皮切成方块。
3：放入碗中，撒上盐、五香粉，孜然。抓匀。
4：摆在烤盘上，180度，15分钟。
5：嘎嘣脆，开吃。
小窍门
有几个豆皮没鼓起来，尚未找到原因。
三色素小炒
主料
麻山药适量；胡萝卜适量；笋适量；西蓝花适量；
辅料
葱适量；蒜1瓣；食用油适量；蚝油1匙；盐适量；
三色素小炒的做法步骤
1：西蓝花掰成小朵，笋斜刀切厚片，焯水备用。
2：胡萝卜切片，麻山药切片后立即用水浸泡上防止变黑，蒜切片，葱切碎。
3：锅内放入食用油，油热放入葱蒜爆香。
4：放入胡萝卜翻炒几下。
5：放入笋、西蓝花、麻山药继续翻炒，加入盐、蚝油炒至断生。
6：出锅，装盘。
小炒三色
主料
土豆1个；午餐肉200g；青椒1个；
辅料
葱姜蒜适量；
小炒三色的做法步骤
1：午餐肉切片
2：土豆切片
3：锅内少许油，用葱姜辣椒爆香
4：倒入土豆片翻炒
5：放入老抽耗油上色
6：再放入青椒
7：青椒断生，放入午餐肉片，加盐，鸡精，翻炒几下，即可出锅
8：三种颜色看着就很食欲
9：搭配米饭，可以多吃几碗饭
酥脆小零食
主料
面粉180克；
辅料
盐适量；植物油适量；
调料
杏鲍菇酱适量
酥脆小零食的做法步骤
1：备好主要的食材，将盐和面粉混合。干面粉加水搅拌到无干粉，揉和成为面团。松弛30分钟。松弛的过程中要揉面。记得密封松弛哈，不然面胚会干燥。
2：松弛好的面胚，移到面案上，搓成条状。制成如同做水饺的面皮一样大小的面皮，按压成扁圆形。
3：将面胚擀成饺子面皮一样大小，但是比饺子面皮薄一些，这样炸的会比较酥脆。擀的时候多加干面粉免得的粘连哈。
4：面皮擀得越薄越好，擀好的面皮抖下干粉，中间割二口子，放在盖帘上边，留有间隙哈。
5：植物油不要烧开，7，8热就可以小火炸饼了。炸的时候不要离开哈，不然就会炸糊巴，注意观察注意翻面哈。泡泡越多炸的越好。
6：分享小零食，酥到掉渣了。
小窍门
1，按照自家口味添加盐或者糖，如果加糖至少要加60克以上。2，和面不要太软，免得面皮不好擀薄。3，面皮擀的越薄越酥脆。4，植物油，用小火炸制。
卤味小零食
主料
鸡脖子2斤；
辅料
西兰花1个；藕1个；鱼丸子1袋；
调料
冰糖40g
老抽15g
生抽40g
干辣椒15g
花椒10g
卤肉料包1包
鸡精适量
味精适量
盐适量
料酒适量
姜片适量
卤味小零食的做法步骤
1：鸡脖子冷水泡去血水，清理掉淋巴和多余的脂肪。冷水下锅，加入姜片和料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出备用。
2：炒锅中加少许油，加入约40g冰糖，中小火翻炒至起泡。
3：加入一碗清水即成焦糖色。加水的时候油和糖汁会飞溅出来，注意要做好防护。
4：在不锈钢锅里加入2-3斤清水和焦糖色，加入15g辣椒、10g花椒、100g食用油，烧开后继续煮15分钟，把麻辣味煮出来。
5：加入25g盐、适量鸡精、味精、40g生抽、15g老抽和卤肉料包。卤汤的颜色应呈较深的红黑色，味道尝起来偏咸一些，这样卤出来的肉才会上色、入味。卤汤烧开后继续煮5分钟。
6：加入焯过水的鸡脖子，烧开锅后调至中小火卤制30分钟。卤制过程中卤汤应始终保持微沸翻花的状态。
7：关火后再用卤汤泡2小时左右。
8：卤完肉之后就可以卤制自己喜欢的各种蔬菜了。
小窍门
最好选用不锈钢锅，因为铁锅在烹饪过程中会氧化，煮出来的东西会变黑，影响色泽。如果换做鸭脖子则需要卤制七、八十分钟，泡制的时间也要再延长一些。最好先卤制脂肪含量大的肉类，再卤蔬菜，这样寡淡的蔬菜吸收肉的油脂后会更香。卤汤最后再卤一锅卤蛋，泡上一夜味道也不错。
红枣小零食
主料
红枣适量；核桃适量；
红枣小零食的做法步骤
1：材料为红枣，核桃，另备吸管。
2：取核桃仁，用手掰成长条形。红枣用吸管贯穿，将枣核取出。
3：将长条形的核桃塞入已经处理好的红枣之中即可。
小窍门
掰核桃时的碎末同样可以塞到红枣里之后用比较完整的核桃块封口。
果蔬卷小零食
主料
面粉适量；大米粉适量；南瓜一块；苹果两只；
辅料
水适量；油适量；盐适量；糖适量；
果蔬卷小零食的做法步骤
1：准备材料，忽略下面的红薯吧~
2：苹果去皮去芯。
3：上锅蒸熟。
4：压成泥。
5：加入适量面粉和大米粉。
6：揉成团静置半小时。天冷也可以时间长点没关系。
7：擀成薄片用模具压出形状。
8：放在烤盘上，150°十五分钟，看各个烤箱温度而定。
9：看来我的烤箱温度有点高，有些黑了。
10：趁热吃，脆脆的。这是无油无糖版的。
11：还有一些用来下过炸的。
12：这是另外做卷饼的。揪成差不多大小的小剂子之后擀成圆片，我擀的不圆。两片中间刷层油再摞在一起就不会粘住了。
13：继续刚才的动作。
14：锅中刷一层油放入饼皮，两面煎好就行了。这时候可以撒点盐或糖都行。
15：一片片的卷起来。
16：可以直接吃，也可以卷你爱吃的菜，或者抹一层酱就可以。
17：剩下来的小面片就下油煎或炸都行，我加了点糖，感觉更好吃哦。
18：趁热吃，甜甜的，娃挺喜欢。
小窍门
1.因为我这个南瓜和苹果都挺甜的，所以我和面的时候都没放糖，如果喜欢甜口的就再加糖。2.后面做卷饼的时候也可以放盐，做成卷饼可以夹任何你想吃的东东。
磨牙小食【三色阿拉棒】
主料
低粉260克；鸡蛋2只；黄油15克；可可粉6克；抹茶粉6克；糖粉50粉；
三色阿拉棒的做法步骤
1：黄油室温下软化后糖粉、鸡蛋混合。
2：低筋面粉过筛倒入粉盆中，揉成面团。
3：面团均分成三份，其中一份揉入可可粉，另一份揉入抹茶粉。
4：用保鲜膜包好，静置松弛半个小时。
5：松弛好的面团擀成厚度为0.5厘米的长方形面片。
6：切成等宽的条形。
7：两手拿起一根长条的两端，扭几圈，放到铺好锡纸的烤盘中
8：烤箱预热180°中层、25分钟，烤到表面微黄即可。