紫薯西米露
主料
紫薯1块；西米适量；
辅料
冰糖适量；
紫薯西米露的做法步骤
1：紫薯去皮切成块
2：放入西米煮
3：再放入紫薯注意搅拌会糊底
4：放几颗冰糖，小火焖煮熟，关火焖几分钟要想颜色好看挤几底柠檬汁
5：成品
紫薯西米芋圆
主料
紫薯一个；红薯粉150g；玉米淀粉50g只；芋头适量；西米适量；
辅料
白糖30g；椰浆一瓶；
紫薯西米芋圆的做法步骤
1：芋头紫薯提前蒸好
2：芋头和紫薯都压成泥.我说有辅助工具摇成泥.准备好红薯粉玉米淀粉
3：紫薯泥加入75克红薯粉和25克玉米淀粉和15克白糖
4：用手揉成团（这是我朋友的手被我借用一下）
5：然后揉成一小长条
6：再用刀切一粒一粒的
7：这是紫薯部分
8：芋头部分也是一样.芋头泥加入75克红薯粉和25克玉米淀粉和15克白糖.然后揉成团.再同样弄成一粒粒
9：水开以后倒入芋圆紫薯圆煮8分钟
10：然后捞出来过凉水
11：煮好的芋圆倒入锅里加入已经煮好西米(快速煮西米可以参考我原有菜谱)
12：倒入椰浆即可了
13：喜欢可以冰冻一下口感更好
紫薯西米露
主料
紫薯半个；椰浆粉60g；开水320g；
辅料
糖适量；
紫薯西米露的做法步骤
1：准备好材料，紫薯提前蒸熟的。
2：锅里水烧开后，放入1.5大勺西米里面煮
3：煮10分钟再关门焖10分钟，中间没有白点就可以了，然后沥起来备用
4：杯子里倒入椰浆粉
5：倒入开水搅拌均匀成椰浆
6：将椰浆，紫薯倒入搅拌杯里
7：加入适量的糖
8：搅打成紫薯椰浆糊
9：然后好煮好的西米混合一起即可
小窍门
1.西米煮10几分钟，再关火焖上10分钟左右，基本就没有白点了，这样节约燃气哦。2.煮好的西米过一遍凉开水，可以放在粘连
紫薯西米露
主料
紫薯适量；西米适量；冰糖适量；
辅料
炼奶适量；
紫薯西米露的做法步骤
1：主料准备好
2：紫薯洗净去皮，切小块
3：锅里烧开水，放紫薯和冰糖，煮至软熟后，放一边晾凉
4：另起一锅，再次烧开水，水滚后放西米下去煮
5：一边煮一边搅拌，以免粘锅
6：煮至西米中间只剩一个小白点后关火闷5分钟
7：焖至西米完全透明后即可
8：煮好的西米过凉水后捞出
9：晾凉的紫薯连汁一起倒入西米碗里
10：依个人口味调入适量炼奶即可
小窍门
冰糖和炼奶的量依个人口味添加，喜欢甜味的可以放多一些。
紫薯西米露
主料
紫薯3个；西米适量；椰汁400ML；
辅料
白砂糖适量；
紫薯西米露的做法步骤
1：准备好食材。
2：紫薯我另外用电饭煲煮好，去皮切丁备用。
3：把西米先用清水浸泡一下。
4：锅放入清水煮开，倒入西米煮。中小火；一边煮一边搅拌一下。以防西米粘锅。煮10分钟左右，差不多中间有点小白点，盖上锅盖焖10分钟左右，用滤网沥干，冲凉水。
5：煮完效果晶莹透亮。我煮得有点多。哈哈
6：煮锅重新弄些清水，加入椰汁煮开。
7：倒入紫薯搅拌，再加入西米、适量白糖。搅拌均匀
8：成品。喜欢吃冰冷的也可以放一会冰箱，冰凉冰凉也很好吃哦！
小窍门
1、紫薯家里有蒸锅的，切丁蒸熟也可以的。2、这道甜品主要西米比较花时间，大家不急，一定让他煮久一会，到中间剩下小白点再焖。用凉水冲一下吃起来口感比较好。
紫薯西米糕
主料
西米150g；紫薯1个；蜂蜜适量；白糖10g；水适量；
紫薯西米糕的做法步骤
1：用料
2：西米和糖放入料理机中研磨成粉
3：磨好的西米粉放入大碗中，慢慢加入适量的温水，我加了80g左右，感觉面团有点硬，给大家个参考
4：用筷子搅拌成颗粒状
5：再用手揉成团，包保鲜膜或者放在保鲜袋中静置一会。
6：紫薯洗净蒸熟，去皮压成泥，加入适量的蜂蜜调匀
7：西米团用擀面杖擀成长条状
8：铺上紫薯馅
9：卷起来
10：切段
11：蒸笼铺油纸防粘，我是冷水入锅，出蒸汽后计时，蒸15分钟左右，关火焖5分钟
12：成品
【紫薯西米露】
主料
紫薯3个；西米适量；椰酱200ML；纯牛奶500ML；
辅料
白砂糖适量；
紫薯西米露的做法步骤
1：准备好食材。西米、椰酱、紫薯、纯牛奶（本来以为250，后来加到500刚好，因为紫薯遇到牛奶会变浓）。
2：西米放入开水中煮至无白点。
3：先切两个紫薯切小丁，加入牛奶和椰酱，放入豆浆机，按下果汁功能。
4：把西米过至冷开水中。
5：另一个紫薯切丁蒸熟。
6：把搅好的紫薯露放入锅内，加入糖，煮开至糖溶化。一边煮一定要一边搅，不然会粘锅。
7：所有食材都煮好后。
8：把这些食材都各取适量捞在一起即可。
紫薯西米露
主料
紫薯100克；牛奶100毫升；
辅料
西米50克；蜂蜜适量；
紫薯西米露的做法步骤
1：紫薯切小块，西米备用。（我用的是小西米）
2：锅里放入清水烧开。
3：倒入紫薯煮软后盛出来。
4：然后水不用倒掉，直接倒入西米，中间搅拌几次，以防粘锅，煮10分钟后闷几分钟，西米没有白心就可以了。
5：捞出来过凉水防粘。（用小筛子捞西米过凉水会很方便）
6：西米倒入紫薯碗中。
7：淋上蜂蜜。
8：牛奶加热，倒入碗中搅拌均匀。
9：成品图。紫薯西米露就做好了~~~
10：成品图，美美哒~~~
11：成品图。
12：成品图。
小窍门
冬季里一定要把牛奶加热倒入碗中喝起来暖暖的，夏季可忽略此步骤。西米煮的时候如果还有一点点白心闷一会就没有了，就会晶莹剔透的。
紫薯西米露
主料
西米适量；紫薯适量；牛奶适量；果糖适量；
紫薯西米露的做法步骤
1：将西米冲洗干净，放入沸水中煮，中火，边煮边搅，以防粘连
2：将紫薯洗净蒸熟切丁备用
3：将煮至半透明状的西米捞出，用清水漂去粘性，锅中再重新烧水，放入西米再煮5一8分钟
4：煮至半透明状的西米捞出，用清水冲洗，洗至不粘
5：将煮好的西米再次用清水漂清，锅中将牛奶加温，放入果糖，加入紫薯，稍煮片刻关火放凉，加入西米即可
小窍门
西米要想煮出QQ的感觉，在煮至有白心是，捞出用冰水浸泡，漂去粘性，再入锅煮5分钟，关火焖几分钟，再泡在凉开水中，这样西米才Q！
西米紫薯卷
主料
紫薯2个；西米300克；
辅料
牛奶200ml；
西米紫薯卷的做法步骤
1：把西米用料理机搅碎，加些水揉成不粘手就好，
2：把紫薯削皮，切片，蒸熟，然后加牛奶（牛奶的量自己可以看着倒哦！）
3：然后把弄好的西米用擀面杖弄出长条的宽度，中间可以放适量的紫薯，然后卷起来
4：切段，放盘里就可以了，蒸15分钟，中火就好
5：就像这样切一段一段的，可以根据自己喜欢的长短切
6：出锅就是这样的，最好不要放太近
7：味道还不错！你也试试吧！
小窍门
西米用擀面杖铺的时候最好把西米弄薄，要不会影响口感