椒盐土豆片
主料
土豆适量；
辅料
盐适量；椒盐适量；油适量；
椒盐土豆片的做法步骤
1：土豆五个,椒盐,盐和油(这二个没照哦)
2：土豆切片待用
3：热锅冷油/
4：油热后下土豆片煎
5：煎二分钟了还没熟透呢
6：土豆慢慢变黄了，我喜欢煎有锅巴的比较看哦，所以得多煎。。。。。
7：等了好久，都慢慢的有锅巴了。。
8：洒适量的盐和椒盐。。就可以起锅了，
9：虽然卖像不怎么样，可很好吃哦。
双椒鱼片
主料
白鲢鱼600克；盐1茶匙；豆芽300克；泡海椒150克；鸡精1茶匙；香菜2根；
辅料
料酒2茶匙；胡椒粉1茶匙；泡姜100克；豆瓣酱2茶匙；小葱4根；花椒50粒；
双椒鱼片的做法步骤
1：白鲢鱼，半个鱼头、半边鱼肉。
2：鱼肉切大片；
3：用料酒、盐、胡椒粉抓合均匀；
4：打入一个鸡蛋清，加玉米淀粉；
5：抓合均匀；
6：五成热油、下鱼片炸定型捞出，七八成热油、下鱼片炸至壳硬捞出。
7：豆芽，切去根部；
8：淘洗沥水；
9：少油，下豆芽炒断生捞入盆中。
10：泡姜、泡海椒切颗。
11：油热，下鱼头煎至二面黄捞出；
12：泡姜颗、泡海椒颗、豆瓣酱炒香，倒入鱼头、鱼片；
13：加水淹过鱼肉，中火烧；
14：待汤汁剩1/4、放鸡精，倒入汤盆；
15：洒小葱颗；
16：油热，花椒炸香后淋在鱼片上，放香菜段即可。
青椒土豆片
主料
土豆1个；青椒1个；
辅料
姜蒜2个；生抽1匙；醋1匙；麻油1匙；
青椒土豆片的做法步骤
1：土豆去皮切片，青椒切片，姜蒜切末！
2：炒锅热油爆香姜蒜！
3：放入土豆片翻炒！
4：炒至七分熟放入生抽！
5：放入青椒翻炒，沿锅边炝醋，翻炒片刻！
6：最后加盐调味，淋入麻油！
椒盐土豆片
主料
土豆300克；彩椒1个；猪肉30克；
辅料
椒盐5克；葱花5克；料酒5克；生抽10克；
椒盐土豆片的做法步骤
1：土豆洗净，反复换水，去除淀粉
2：控净水
3：准备猪肉丁
4：准备葱花和彩椒
5：锅里加多点的油
6：七成油温炸土豆片
7：炸略微金黄就捞出，一定要控油
8：锅里加肉丁煸炒
9：温度高的时候，烹料酒，加生抽
10：快速加土豆，加椒盐（买现成的，超市有卖的）
11：加彩椒，翻勺，出锅。
12：成品，撒葱花
小窍门
土豆片不要炸太脆了
青椒土豆片
主料
螺丝椒4个；土豆2个；
辅料
葱适量；
调料
生抽15ml
料酒10ml
白糖5g
青椒土豆片的做法步骤
1：螺丝椒泡洗干净，土豆洗净表皮擦干水分。
2：螺丝椒去蒂切成块，土豆去皮切成片，放水中洗去表面淀粉。
3：锅中放油放葱，小火煸炒出香味，然后去除葱片。
4：放入螺丝椒，炒出辣味。
5：放入土豆片煸炒三分钟。
6：炒至土豆片呈半透明状，倒入生抽，料酒，白糖炒匀即可。
双椒土豆丝
主料
土豆2个；尖椒1个；干红辣椒3个；
辅料
盐1勺；酱油1勺；花椒8个；
双椒土豆丝的做法步骤
1：土豆去皮擦丝，用凉水浸泡一会儿
2：尖椒红辣椒切细丝，我家自己的干辣椒超级无敌辣，放三个就足够
3：锅内放少许油，加入花椒粒和红辣椒丝，炒出香味
4：倒入尖椒土豆丝快速翻炒
5：加入适量酱油和盐，翻炒均匀
6：出锅！！！特别下饭！！！
小窍门
土豆擦丝后用凉水浸泡，去除淀粉，炒出来的土豆特别脆
青椒土豆片
主料
土豆适量；青椒适量；
辅料
葱适量；蒜适量；
配料
盐适量
老抽适量
鸡精适量
香油适量
青椒土豆片的做法步骤
1：准备原料。
2：土豆切片泡在水中防止氧化变黑，青椒切片，葱，蒜切片。
3：炒锅油热后先炒香葱，蒜。
4：放土豆片翻炒。
5：土豆片炒至透明，加少许热水，盐略煮一会儿。
6：加青椒，鸡精翻炒片刻，关火淋少许香油即可。
小窍门
因为是素菜，油的量可以适量加大些。
尖椒土豆片
主料
螺丝椒3个；土豆3个；
辅料
葱姜蒜花椒油30ml；
调料
生抽15ml
白糖10g
蔬菜鲜5g
尖椒土豆片的做法步骤
1：螺丝椒洗净土豆准备。
2：螺丝椒去蒂切块，土豆去皮切片，放入水中洗去多余的淀粉。
3：锅中放油炒土豆片至半透明状。
4：生抽，蔬菜鲜，白糖调汁。
5：放入螺丝椒块炒出香味，烹入调好的汁炒匀。
6：盛出即可。
青椒土豆片
主料
土豆适量；青椒适量；
辅料
胡萝卜适量；葱适量；姜适量；蒜适量；猪肉适量；
配料
十三香适量
生抽适量
老抽适量
盐适量
鸡精适量
青椒土豆片的做法步骤
1：食材准备，土豆切片，青椒掰碎
2：加入肉丝，炒至变色
3：加入生抽少许
4：加入土豆片、胡萝卜，炒至均匀
5：加入水，没过土豆，加盖炖5分钟
6：放入青椒，大火炒至青椒断生
7：加入盐、鸡精
8：炒制完毕，装盘吃饭了！！！
9：爆香蒜末
10：加入葱、姜
11：加青椒，翻炒至青椒断生
土豆炒双椒
主料
土豆5个；
辅料
红尖椒半个；绿尖椒1个；葱少许；
调料
花椒粉少许
盐1勺
鸡精少许
油适量
土豆炒双椒的做法步骤
1：土豆去皮，和绿尖椒、红椒、葱一起洗净备用。
2：土豆切片，尖椒切段，葱切碎。
3：油烧热。
4：倒入土豆片、葱花炒香。
5：加花椒粉炒匀。
6：加盐、鸡精翻炒。
7：最后放入红绿尖椒段炒匀。
8：加一点水，焖几分钟。
9：成品。
小窍门
油要多放些。