石参鸡汤米线
主料
土鸡500克；石参根50克；香菇100克；
辅料
姜1块；红枣3个；盐5克；料酒4勺；
石参鸡汤米线的做法步骤
1：干米线放入凉水浸泡18小时
2：半只土鸡放入开水中氽烫去血水，捞出洗净，再放入锅中加入清水。
3：准备配料，放入锅中
4：汤锅置火上，倒入料酒，大火烧开，小火慢炖1.5小时。
5：加入泡发的香菇，再炖半小时。参鸡汤做好待用。
6：用开水烫一下泡发的米线，烫2分钟至米线软熟即可。
7：将米线盛入碗中，浇入参鸡汤，撒少许小葱、香菜，加入盐适量，拌匀即可食用。
拌米线
主料
米线150g；
辅料
莴笋叶五片；炒牛肉适量；炒花生米适量；盐少许；酱油适量；
拌米线的做法步骤
1：热锅放油小火慢炒，加盐，炒香出锅
2：水烧开。
3：放入米线，煮一分钟就可以了。
4：前一天剩下的炒牛肉。
5：加入煮好的米线。
6：煮米线的水中放入莴笋叶。
7：米线加酱油，盐。
8：莴笋叶烫好了。
9：全部拌好后加入花生米。
小窍门
喜欢Q弹的米线可以过下冷水再拌。
酸菜米线汤
主料
米线适量；瘦肉适量；水适量；酸菜适量；油适量；
辅料
番茄1个；香菇5个；平菇适量；火腿肠1个；豆芽适量；胡萝卜适量；青带适量；泡椒适量；山药适量；芹菜适量；葱花适量；鸡精适量；木耳适量；
酸菜米线汤的做法步骤
1：先炒酸菜，加水
2：在加番茄，香菇，（平菇），火腿肠，豆芽，胡萝卜，木耳，青带，山药，泡椒一起熬大约一刻钟时间。
3：最后加芹菜，米线熬两三分钟，撒上葱花即可。
清汤米线
主料
干米线适量；平菇少许；虾少许；小油菜少许；大骨汤适量；
辅料
盐适量；葱少许；姜少许；干辣椒一个；
清汤米线的做法步骤
1：先用开水泡干米线大概十分钟左右，再将米线下入沸水锅中煮一分钟，捞出过冷水。
2：准备配菜。
3：锅里放少许底油，下入葱姜辣椒煸出香味。
4：放入平菇将平菇炒软。
5：加入骨头汤。
6：水开后下入剥皮的虾和青菜，放少许盐调味。
7：碗里放米线，加入菜和汤。再来一勺辣椒酱。
爽口鸡汤米线
主料
米线适量；鸡汤一碗（我这个还带鸡肉）；韭菜一小把；仲景麻辣香菇酱适量；
辅料
盐适量；
鸡汤米线的做法步骤
1：准备好材料；
2：韭菜摘洗干净，切段；
3：鸡汤倒入锅中煮开；
4：下入韭菜白色部分，烫一分钟；
5：下入米线烫熟；
6：下入韭菜叶，搅拌一下即可起锅；
7：盛出，调入适量盐，舀上一勺仲景香菇酱，拌匀，还可以依据个人口味加上适量的醋；
8：美味爽口营养早餐~
小窍门
1、配菜可以是青菜、韭菜等，依据个人喜好添加；
鱼菌汤米粉
主料
鲫鱼适量；米粉适量；
辅料
蟹味菇适量；白玉菇适量；豆腐适量；香菜适量；黄豆适量；
配料
白胡椒粉适量
盐适量
鱼菌汤米粉的做法步骤
1：备料
2：鲫鱼处理干净，锅内少许油煎至片刻
3：先将锅内水烧开，放入鲫鱼生姜熬半小时
4：将泡发好的黄豆和豆腐用油炒微黄备用
5：将蟹味菇白玉菇焯水待用
6：鱼汤煮至发白将鱼骨用漏勺全部过滤，只需留汤
7：放入所有备料煮至20分钟
8：米粉在超市买的，主要看配料成分是大米和水即可
9：锅开后放入米粉煮至8分钟，期间要点3次水，有米汤的香味，看来是纯米做的不假
10：开吃
牛肝菌鸡汤米线
主料
真空鲜米线1袋；
辅料
牛肝菌少许；浓缩鸡汤1袋；脱水蔬菜1袋；干豆皮1袋；
牛肝菌鸡汤米线的做法步骤
1：速食米线准备好。
2：米线用滚水浸泡5分钟。
3：倒掉水，用筷子将米线挑散。
4：将牛肝菌、脱水菊花瓣、脱水蔬菜、干豆皮、浓缩鸡汤、适量滚水倒入米线碗中。
5：浸泡3分钟即可食用。
6：牛肝菌鸡汤米线，米线柔软爽滑，味道喷喷香！
红烧六线鱼
主料
六线鱼1条；
辅料
芹菜2棵；油20克；葱1段；姜1块；热水1碗；
调料
八角2颗
花椒1撮
料酒20克
酱油20克
生抽15克
盐1克
红烧六线鱼的做法步骤
1：六线鱼提前取出，室温下或者隔袋放在凉水里解冻；配菜我用的芹菜，也可以换成辣椒、青蒜等易熟味香脆嫩的蔬菜；
2：凉水冲洗一遍，擦干表面，剁掉鱼鳍和尾巴，再剁成大小均匀的鱼块；
3：平底煎锅中倒少许油，油温4、5成热时，将鱼块码放好，小火煎2分钟；
4：翻面煎，此时能看到鱼刺与鱼肉有脱离，所以操作时要轻快温柔；
5：撒葱段、姜片、八角、花椒，淋料酒；
6：再倒入酱油和生抽，少许盐，一碗热水，盖上盖子，小火焖炖20分钟；
7：汤汁浓稠，鱼肉吸收了料汁的香味，散发着诱人的海鱼的香气；
8：将芹菜段入锅，尽量埋在汤里汁，淋少许生抽，无需盖盖子，2分钟后出锅装盘。
9：红烧六线鱼，咸香可口，比河鱼更鲜更嫩！
小窍门
1.这条鱼不是咸鱼，也不是鱼干，按正常的鲜鱼做法即可，口味和调料也可随个人喜欢来调整；2.芹菜可生食，无需炖太久，放在汤里有一部分能被烫熟，其余的装盘后利用余温也能捂熟而不失脆嫩的口感。
炒米线
主料
鸡蛋1个；米线适量；红肠1根；油菜2棵；胡萝卜半根；
辅料
油适量；盐适量；葱适量；香辣酱适量；胡椒粉适量；
炒米线的做法步骤
1：油菜在淡盐水中浸泡10分钟左右，然后反复清洗干净。胡萝卜去皮洗净，切丝；红肠洗净切条，哈尔滨红肠有肥肉有瘦肉，特别香，无论是炒饭还是炒面都喜欢放上点，还有一股淡淡的烟熏味道，很特别。
2：鸡蛋一个打散，搅拌均匀，炒锅加入适量的油，倒入蛋液，煎成薄薄的蛋饼，晾凉后切条。
3：冷冻的米线提前一晚上就拿出来解冻，解冻后的米线过冷水冲洗一下，另起锅加入适量的水，水开下入米线煮3分钟左右，边煮边搅动，煮好的米线，捞出，放入冷水中浸泡5分钟左右。关火后，顺便把油菜扔进汤锅烫一下就捞出过冷水后备用。
4：捞出米线，控净水分备用。
5：炒锅加入适量的油，爆香五香粉和葱花，下入胡萝卜丝翻炒，炒至胡萝卜丝变软。胡萝卜熟食营养更丰富，用油炒熟后吃，在人体内可转化为维生素A，提高机体免疫力。
6：下入米线，注意轻轻翻动，然后将所有的蔬菜和红肠都加入锅中，轻轻翻炒。
7：加入盐、胡椒粉和香辣酱调味。注意一定要轻轻翻炒，否则米线容易碎掉。
8：出锅装碗，撒上鸡蛋丝，OK！可以开餐了，满满的能量早餐。
菌菇玉米汤
主料
秀珍菇适量；茶树菇适量；白玉菇适量；蟹味菇适量；
辅料
新鲜甜玉米一颗；
调料
盐适量
菌菇玉米汤的做法步骤
1：先把茶树菇去根切成段，白玉菇、蟹味菇切成段，甜玉米切成段，然后把所有的菌菇玉米放入水中清洗干净备用。
2：把所有的食材放入到锅中，加入适量的水大火烧开，接着中小火焖煮30分钟。
3：加入适量的盐调味。
4：趁热盛出即可食用。
小窍门
TIPS：1通风患者少时菌菇汤或菌菇类食物。因为菌菇类含有一定的嘌呤量，特别香菇。