蒜蓉西兰花
材料
西兰花：1朵
大蒜：3瓣
橄榄油：适量
盐：适量
黑胡椒：适量（可选）
做法
准备西兰花：将西兰花洗净，切成小朵，放入清水中浸泡10分钟，以去除农药残留。
焯水：锅中加水，水开后加入少许盐，将西兰花焯水约2-3分钟，捞出后用冷开水冲凉，保持其绿色和脆感。
炒蒜蓉：大蒜切成蒜蓉，锅中倒入橄榄油，热油后加入蒜蓉，炒出香味。
翻炒西兰花：将焯过水的西兰花放入锅中，快速翻炒，加入适量盐和黑胡椒调味，炒匀后即可出锅。
小贴士
西兰花焯水时加盐可以保持其颜色鲜艳。
如果喜欢，可以在最后加入一些芝麻，增加香味。
番茄炒蛋
材料
番茄：2个
鸡蛋：3个
葱：1根
盐：适量
食用油：适量
糖：少许（可以中和番茄的酸味）
做法
准备材料：番茄洗净切块，葱切成葱花，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
炒鸡蛋：锅中放油，油热后倒入鸡蛋液，炒至刚凝固后捞出备用。
炒番茄：同锅加油，放入葱花炒香，再加入番茄块，翻炒至出汁。
合并炒制：将炒好的鸡蛋倒入锅中，加入适量盐和少许糖，翻炒均匀即可。
小贴士
炒鸡蛋时不要炒得过干，保留些许水分会让口感更嫩滑。
喜欢的可以加入一些青椒或洋葱，增添风味。
简单蔬菜汤
材料
胡萝卜：1根
土豆：1个
洋葱：1个
西芹：2根
盐：适量
食用油：适量
清水：适量
做法
准备蔬菜：胡萝卜、土豆、洋葱和西芹洗净切块。
炒洋葱：锅中加油，油热后加入洋葱炒至透明。
加入其他蔬菜：加入胡萝卜、土豆和西芹，翻炒2-3分钟。
加水煮汤：加入适量清水，煮开后转小火，炖煮20分钟，至蔬菜软烂，最后加盐调味即可。
小贴士
可以根据个人口味添加其他喜欢的蔬菜，比如豆角、蘑菇等。
汤中可加入一些香料，如迷迭香、百里香，提升风味。
鸡肉炒饭
材料
剩米饭：2碗
鸡肉：150克
青豆：适量
胡萝卜：1根
鸡蛋：1个
酱油：适量
盐：适量
食用油：适量
做法
准备材料：鸡肉切丁，胡萝卜切小丁，青豆提前煮熟。
炒鸡肉：锅中放油，油热后加入鸡肉丁，炒至变色后捞出备用。
炒蔬菜：锅中加油，加入胡萝卜丁和青豆，翻炒2分钟。
加入米饭：加入剩米饭，翻炒均匀，加入鸡肉丁，调入酱油和盐，继续翻炒。
炒鸡蛋：最后打入鸡蛋，快速翻炒均匀，炒至鸡蛋熟透即可。
小贴士
剩饭最好是隔夜饭，这样炒出来的米饭更干爽，不容易粘锅。
可以加入一些葱花，增添香气。
麻辣豆腐
材料
嫩豆腐：1块
辣椒粉：适量
大葱：1根
生姜：适量
食用油：适量
酱油：适量
盐：适量
做法
准备豆腐：豆腐切成小块，用开水焯水去腥，捞出沥干。
炒香料：锅中放油，油热后加入切好的葱姜炒香。
炒豆腐：放入豆腐块，轻轻翻炒，加入辣椒粉、盐和酱油，翻炒均匀。
炖煮入味：加入适量水，小火炖煮5-10分钟，让豆腐充分吸收调味料的味道。
小贴士
可以根据个人口味，调整辣椒粉的用量。
炒豆腐时要轻柔，避免豆腐碎掉。
通过以上简单的食谱，你可以轻松在家做出美味的饭菜。这些菜肴不仅简单易做，而且健康美味，适合日常饮食。希望你能在厨房中找到乐趣，享受烹饪的过程，给自己和家人带来美好的用餐体验。无论是快手的蒜蓉西兰花，还是经典的番茄炒蛋，掌握这些基本的做法后，你将能够自由发挥，创造出更多美味的菜肴。享受你的烹饪时光吧！