番茄炒蛋
食材准备
番茄 2-3个
鸡蛋 3-4个
盐 适量
食用油 适量
葱 适量（可选）
做法步骤
准备食材：将番茄洗净切成小块，鸡蛋打入碗中，加入适量盐，搅拌均匀。
炒鸡蛋：锅中倒入适量食用油，油热后倒入搅拌好的鸡蛋，炒至凝固后盛出备用。
炒番茄：在同一锅中再加入少许油，放入切好的番茄，炒至出汁。
混合调味：将炒好的鸡蛋倒入番茄中，翻炒均匀，最后根据口味调入盐，炒匀即可出锅。
小贴士
可以加入一些葱花增添香味。
番茄的酸甜味与鸡蛋的鲜香相结合，非常开胃，适合夏季食用。
青椒肉丝
食材准备
青椒 2个
猪肉 200克（里脊肉最佳）
生抽 适量
料酒 适量
大蒜 适量
盐 适量
食用油 适量
做法步骤
切肉丝：将猪肉切成细丝，放入碗中，加入生抽、料酒和盐，腌制15分钟。
处理青椒：青椒去籽切丝，大蒜切末备用。
炒肉丝：锅中倒入适量油，油热后放入腌好的肉丝，快速翻炒至变色。
加入青椒：将青椒丝加入锅中，继续翻炒，至青椒稍微软化。
调味出锅：最后加入蒜末，翻炒均匀后，调入适量盐，再炒几下即可出锅。
小贴士
可以根据个人口味加入一些红椒丝，增添色彩和口感。
炒的时间不宜过长，以保持青椒的脆嫩。
土豆炖牛肉
食材准备
牛肉 300克
土豆 2个
胡萝卜 1根（可选）
生姜 适量
大葱 适量
生抽 适量
盐 适量
食用油 适量
八角 适量（可选）
做法步骤
切牛肉：牛肉切成块，用生抽腌制20分钟。
准备蔬菜：土豆去皮切块，胡萝卜切片，姜切片，葱打成结备用。
煎牛肉：锅中倒入油，放入姜片和葱结爆香后，加入牛肉块，煎至表面微焦。
加入蔬菜：放入土豆块和胡萝卜，翻炒均匀，加入足够的水，放入八角，煮沸后转小火炖煮1小时。
调味出锅：最后加入盐，继续炖煮10分钟，即可出锅。
小贴士
牛肉可以选择适合炖煮的部位，如腱子肉，炖出来的口感更佳。
根据个人口味可以加入一些香料，如香叶或干辣椒，增加风味。
醋溜白菜
食材准备
老母鸡 1只（约1000克）
白菜心 300克
干辣椒 适量
醋 适量
盐 适量
食用油 适量
大蒜 适量
做法步骤
准备食材：白菜心洗净切段，干辣椒剪成小段，大蒜切末。
热锅凉油：锅中加入适量食用油，放入干辣椒炒香。
炒白菜：放入白菜心翻炒，待白菜变软时加入大蒜。
调味：加入适量盐和醋，快速翻炒均匀后，即可出锅。
小贴士
醋的用量可以根据个人口味调整，喜欢酸味的可以多放一些。
此道菜清爽开胃，适合搭配米饭。
蒜蓉西兰花
食材准备
西兰花 1个
大蒜 适量
盐 适量
食用油 适量
做法步骤
清洗西兰花：将西兰花切成小朵，用清水泡洗干净。
蒸西兰花：将西兰花放入蒸锅中，蒸约5-7分钟至熟透。
炒蒜蓉：锅中加入油，放入切好的大蒜炒香。
混合调味：将蒸好的西兰花放入锅中，加入盐，快速翻炒均匀即可出锅。
小贴士
西兰花的颜色要鲜亮，口感要脆嫩，蒸的时间不宜过长。
可以根据个人喜好加入一些胡椒粉，增加风味。
掌握了这些简单易做的家常菜后，日常烹饪将变得轻松有趣。家常菜不仅能为你带来美味的享受，还能在烹饪过程中增进家人之间的感情。希望你能在厨房中找到乐趣，做出更多的美味佳肴，与家人分享美好的时光！