家常小菜是指那些制作简单、味道美味、适合在家中常常做的菜肴。在中国家庭中，家常小菜是不可或缺的一部分，经过多年的发展，形成了众多种类丰富的家常小菜。下面我们将介绍一些常见的家常小菜。
凉菜是夏季餐桌上必不可少的一道菜。在高温天气中，凉菜既可以消暑降温，又可以开胃增食欲。家常凉菜有凉拌黄瓜、酱瓜、凉拌豆腐皮、凉拌海带丝等。凉菜的特点是口感清凉、鲜嫩爽口，非常适合夏季食用。
炒菜是家庭中最常见的一种做法。炒菜既快速又简单，非常适合家庭日常烹饪。家常炒菜有鱼香肉丝、宫保鸡丁、韭菜炒蛋等。在炒菜过程中，可以根据个人口味进行调整，加入适量的盐、酱油等调味品，使得菜肴更加美味可口。
煲汤是家常小菜中养生度最高的一种。煲汤可以将食材中的营养成分充分释放出来，既保持了原料的原汁原味，又增添了汤的美味。常见的家常煲汤有鸽子汤、鲫鱼汤、排骨汤等。煲汤的特点是滋补养生，常饮可以增强身体免疫力，对健康有很大帮助。
酱菜是中国传统的一种食品，深受人们喜爱。酱菜的制作过程相对比较复杂，需要一定的时间和技巧。常见的家常酱菜有榨菜、泡椒、酱萝卜等。酱菜的特点是咸酸适口，可以作为下饭菜或者调味品使用。
烧菜是使用烤箱或者锅炉烹制的一种做法。烧菜通常需要用到大量的调味料，使得菜肴更加香味浓郁。常见的家常烧菜有红烧肉、烧茄子、烧鸡翅等。烧菜的特点是色香味俱佳，能够满足人们对美食的追求。
蒸菜是一种使用蒸锅进行烹饪的做法。蒸菜可以保持食材的原汁原味，不会破坏营养成分。家常蒸菜有蒸鱼、蒸蛋羹、蒸包子等。蒸菜的特点是口感鲜嫩，营养丰富，非常适合家庭健康饮食。
以上介绍了几种常见的家常小菜，不同家庭的烹饪习惯可能会有所不同，每个人也可以根据自己的喜好进行创新和变化。无论是炒菜还是蒸菜、烧菜，都可以根据食材的搭配和调料的使用，制作出美味可口的家常小菜。希望你能够在烹饪家常小菜的过程中，尽情发挥自己的创意与想象力，做出属于自己独特的菜肴。祝您烹饪愉快！