地域的差别往往直接影响到人们心中的美食。比如说在韩国这些地方，很多的当地居民都非常的喜欢生吃章鱼，并且都认为这个是世界上面最美的美食。而在中国人心中，这种食物是完全不能接受的，更不能称作为美食。所以说不同的人因为地域的差别，生活习惯的不同，气候地理等问题的不同，对于没事的定义也完全不一样。
不用说国家和国家美食的差异很大，就连在中国境内不同的地区也是完全不同的。现在随着菜系的发展，中国已经出现了四大菜系、八大菜系、十大菜系这种说法了。不同的地方的食物的做法完全不同，所以说自然而然的形成了地方上面的风味。现在中国的各种美食交相辉映，使得中国的美食在世界范围内都非常的出名，而美食文化也成为了非常重要的民族瑰宝。