上海的美食一定是以早点出名的，虽然还有一些比较有特色的菜肴适合在中饭或者是晚饭食用，但上海出名的菜色大部分都是早点。每一样都很有特色，而且极其精致，当然味道也是很鲜美的。
第一，烧麦。上海的烧麦里面添加了多种材料，比如说猪肉粒，然后加入白糖和料酒，先将它炒至半熟，然后加入已经蒸好的糯米，均匀的搅拌起来。而这只是普通的烧麦。更加精致一点的烧麦，里面还会加上香菇粒和虾米。不仅卖相出众，营养也足够丰富。
第二，葱油饼。这道小吃制作起来有些复杂，需要先将面团活好，然后将油酥和进去，摊开，抹上专门的油，然后撒一些葱花做成一个饼胚。再用擀面杖将它擀平，放在铁板上，两面烤，最后再放在炉子里刷上油，两面金黄便可出炉。大家拿到手里时，饼子还是热乎的，吃起来也特别的有味道。
第三，油条。上海的这道小吃卖相不是很好，因为加入的明矾和小苏打不会特别多，因此便不够蓬松。但是却足够健康，配上大饼或者是豆浆、豆花，都很合适。