近年来，黄焖鸡在全国很受欢迎。我相信许多人已经是这种食物的忠实粉丝了。这美味的黄焖鸡是怎么做的？今天，我将和你分享这个秘密，教你黄焖鸡的真正方法。这样做的黄焖鸡绝对美味，让你上瘾一次，当你想再吃的时候你可以自己做。
第一步:用斜刀切洋葱，切姜，清洗蘑菇，切片。洗一个青椒和一个红辣椒，去掉花梗，切成小块。取出骨头后，将鸡腿剁碎，然后用清水冲洗干净。
第二步:在煎锅中加入少量食用油，加入50克白砂糖，用小火慢慢煎出糖色，加入50克甜面酱和50克酱油，搅拌均匀。
炒糖的最好方法是用小火搅拌整个过程。在煸制过程中，请不断搅拌以防止糖粘在锅上。米色有小气泡时，翻炒至枣红。加入酱油和豆瓣酱，翻炒直到酱汁发亮，这意味着它们已经混合均匀。
第三步:在酱炒好之后加入鸡腿，加入切碎的鸡腿，加入葱段、姜片、2颗八角、400克清水、10克生酱油、10克白糖、10克鸡精和3克胡椒粉，盖上盖子，用大火煮沸。
不要先把鸡腿块烫熟；直接加入鸡腿片会使鸡腿片多汁美味，因为鸡腿肉内的鲜汁在高温作用下不易流出，从而锁住其美味，使其吃起来更加嫩滑。
第四步:煮沸后，加入蘑菇片，盖上盖子煨约8分钟，然后加入200克酒，煨3分钟。
在黄焖鸡中加入香菇会使鸡肉更美味，因为香菇在炖后会释放一种叫做鸟苷酸的物质，这将提高鸡肉的新鲜度。
第五步:将青椒和红辣椒放入锅中，快速均匀地翻炒，然后取出。倒一点红油，在把它们从锅里拿出来之前，再搅拌均匀。
以上是今天介绍的真正的黄焖鸡方法。虽然看起来很麻烦，但并没有太多真正的困难。首先，你必须用小火炒糖，并不断搅拌。如果你能很好地把握糖离开火的时间，你就能成功。
其次，鸡腿的处理有点特别。不要把鸡腿热烫，直接在锅里翻炒，使它更嫩更滑。只要你掌握了这两点，做这道黄焖鸡就很简单了。只要这些步骤是好的，就有可能成功。怎么样？感兴趣的朋友不急着试一试吗？